鸡蛋，是老幼皆知的美味佳品，岂知它还是防病治病、延年益寿的天然良药。它不仅营养丰富，而且还有着较高的食疗价值。李时珍《本草纲目》对鸡蛋的功效认识：“精不足者，补之以气，故卵白能清气，治伏热、目赤、咽痛诸疾；形不足者，补之以味，故卵黄能补血，治下痢、胎产诸疾；卵则兼理气血，故治上列诸疾也。”

系列鸡蛋食疗方，介绍一些简便易取，价廉效高，易于掌握；或用鸡蛋一味，或与他药配合，对内、妇、儿、外、五官、皮肤病症有效的方法，并说明其功效、主治与宜忌，以资参考应用。

感冒：感冒是感受外邪伤肺，引起的疾病，俗称伤风。常见有头痛、发热、鼻塞、咳嗽、打喷嚏、咽干等症状。本病四季皆有，以冬春季节较多。

1、苏叶鸡蛋

组成：苏叶30克，鸡蛋2枚。

做法：将买来的先煎苏叶10分钟，去渣，再将鸡蛋打破搅匀倒入药汁中，上火再煮3~5沸即成。一次服下，一日二次。服药后盖被子出遍身汗，汗出即愈。

主治：风寒感冒。用于打喷嚏、流清涕、头疼、怕冷等。

按：苏叶辛温，表散风寒；鸡蛋甘平，燮理阴阳。二味合用，对于风寒在表，肺卫不和的感冒最为适宜。此方治疗风寒（受风）感冒常获良效。

2、姜葱梨鸡蛋

组成：梨克，生姜15克，葱白15克，鸡蛋2个，

做法：前三味煎汤。取鸡蛋2枚打入碗内搅匀，用煎好的药汁乘热时冲入。乘热一次服下，盖被取汗。

主治：风寒感冒，咳嗽。用于打喷嚏、流清涕、头疼、怕冷、咳嗽等。

按：葱白、生姜辛温，散寒解表；梨生津清肺；鸡蛋养明润燥，共同解表理肺，对于风寒在表，肺气失宣的感冒、咳嗽最为适宜。

3、荆芥鸡蛋

组成：荆芥50克，鸡蛋2枚。

做法：荆芥和鸡蛋同煮至蛋熟，去药渣，吃蛋喝汤，一同服下。

主治：风热感冒而伴见偏头疼、牙疼、口苦、口渴的效方。

按：荆清热散风，驱邪解表，鸡蛋扶正养阴，调和营卫。二味相伍，为治风热感冒的有效方。

4、冰糖鸡蛋

组成：鸡蛋1枚，冰糖30克。

做法：将鸡蛋打开与冰糖混合，临睡前开水冲服，取盖被微汗即愈。

主治：风热感冒，头痛、发热。

按：鸡蛋扶正，燮理阴阳；冰糖养阴，润肺补中。二味相合，对于风热感冒有较好疗效。

5、一味鸡蛋汤（《本草纲目》）

做法：取冷开水20毫升盛于碗中，鸡蛋5枚打入碗内搅匀，用沸水冲之，再上火煮两三滚即可。乘热一次服下，盖被取微汗。

按：感冒汗出不解，用此方有良效。曾治老人患感冒，用发汗药无效，后用本方立效。

来源：高压氧

编辑：晋寒宇

审核：赵亚军