喜

迎

元

旦

昨天上午10点半，头澳洲屠宰肉牛在“澳牛船长”带领下漂洋过海，顺利靠泊登陆江苏连云港，今天凌晨7点全部卸运完毕。经隔离、屠宰、加工后，将端上广大国民餐桌，为大家带来一场新年饕餮大餐！

作为江苏首批进口屠宰肉牛，为保障这批肉牛的顺利进口，大家伙儿可是做足了准备功夫，特地准备了隆重的到港仪式！

澳大利亚驻上海总领事、连云港市领导、江苏局及连云港局领导等均来到了现场，在各界媒体的共同见证下，迎接这批特殊“客人”的到来！

吃货口福马上来了哦！

新年佳节与亲朋好友共品美味的火锅，无形中增添了融融暖意，而牛肉火锅则是国人火锅中的最爱。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、化痰息风的功能，寒冬食牛肉，有暖胃作用，实为寒冬补益之佳品！

澳牛船长是谁?

吃货君

好期待！牛肉火锅吃起来！只是传说中的“澳牛船长”是哪路大神？

澳牛船长

没错，澳牛船长就是我了！

澳洲牛肉好在哪里？

吃货君

船长，你们澳洲的牛肉都有哪些优势呢？

澳牛船长

优势就多啦！我们澳洲从未发生过口蹄疫和疯牛病，是经过OIE认可的没有主要牲畜传染病的国家哦！同时我们具备先进的食品安全体系和牲畜追踪系统，涵盖农场、育肥场、运输、活畜交易市场、加工厂和出口销售各个环节，能确保牛肉产品的安全卫生和可追溯性。

REC

天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊~~

澳牛船长

我们澳洲被称为是“骑在牛背上的国家”，具有肥沃辽阔的草场、温润的气候条件以及丰富的水资源。此次我带来的肉牛就属于天然牧场放养的草饲牛，它们肉质细嫩，脂肪和胆固醇含量低，吃起来味道浓郁，让人回味无穷呀！

澳洲肉牛产业怎样？

国检君

船长说的没错！肉牛产业是澳洲最突出农牧业产业之一。澳洲是世界第二大牛肉出口国，其牛肉和活牛出口为全球红肉供应做出了较大的贡献。澳洲牛肉的主要出口国家和地区包括美国、日本、韩国、中国、台湾、印尼和欧盟，而其种牛和屠宰肉牛的主要出口目的地包括印尼、中东、中国和俄罗斯。

澳牛船长

听国检君讲了这些，大家应该对我们澳洲的牛肉充满期待吧？嘿嘿！新年临近，我专程给大家带来了我家乡的好礼！

滑动查看下一张图片

澳洲肉牛如何进口中国？

吃货君

哇，感谢帅气的澳牛船长！哈喇子都快流出来了！赶快来上一盘正宗的澳洲牛排品尝一下吧！

国检君

先别急！澳洲肉牛虽好，但进入我国大门还是要遵循严格的检疫程序滴！澳洲肉牛从澳大利亚运抵我们中国，其中的过程可是很不简单，请看下面的进口路线图！

澳大利亚屠宰肉牛进口路线图

（横屏观看，效果更佳哦）

中国检验检疫如何把关？

吃货君

为了让我们吃上澳洲牛肉，背后得有多少人的努力把关和付出啊，感动ing。。。

国检君

那是，为了让这批屠宰肉牛顺利进境，我们的动物检疫官们背后做了大量的把关措施，让我们一起来了解下吧！

措施1：国外预检，确保健康

来自澳洲屠宰牛

农场水草真丰盛

个个膘肥体又壮

总局驻澳预检组

预检合格才装船

措施2：熏蒸消毒，必不可少

防止国外传疫病

场地消毒少不了

饲草熏蒸需到位

天寒地冻把活干

货主直夸太敬业

措施3：锚地登轮，现场检疫

长途海运抵锚地

检疫官们来登轮

逐层船舱来检查

现场检疫合格后

方能进港把牛卸

措施4：隔离监管，分批屠宰

肉牛运抵隔离场

屠宰计划稳推进

全天驻场来监管

农牧部门共核对

屠宰分割全追溯

吃货君

原来吃上正宗的澳洲屠宰牛肉要经过这么复杂的检验检疫程序呀，涨了很多知识！感谢检验检疫人为我们这些吃货们所做出的努力！

国检君

哈哈，谢就不必啦！新年马上就要到了，借此机会给吃货们推荐两种牛肉的常见做法，不要错过哦！

家常牛肉菜谱

土豆炖牛肉

牛肉用水浸泡几个小时，泡去血水

牛肉切成麻将大小的块

准备好炖肉用的料：大蒜、葱、桂皮、香叶、草果、小茴香和八角

牛肉冷水下锅，加足量的水

放入炖肉料和一块冰糖

放入少许老抽和生抽，大火烧开锅，小火炖牛肉

土豆切块，牛肉炖1个小时后，放入土豆

加适量盐，改中火炖半个小时左右，炖至土豆软糯即可

咖喱牛肉饭

牛肉、胡萝卜切丁，土豆去皮、切丁、浸入冷水中，葱姜切碎

水烧开，放入八角，再放入牛肉丁，煮至牛肉变色，捞出沥干

另起锅，放入土豆、胡萝卜和切小块的咖喱，炒匀后放入少许水

煮至汤汁浓稠，盛出待用；锅中加适量植物油，烧热后放入葱姜末煸炒

炒香后放入牛肉丁，加入少许料酒

再加入少许生抽，炒匀后放入之前炒好的咖喱土豆、胡萝卜，炒匀后浇在米饭上即可

（供稿：连云港出入境检验检疫局）

主编：曲实强副主编：孙霞云曾星

本期小编：刘金王腾邵明旭马亦武

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