端午节前夕，笔者来到位于大山深处的普洱大芦山官房村，见证了作为普洱市第二批非物质文化遗产保护项目——思茅端午药根饮食习俗代表性传承人蔡学春一家其乐融融的端午节药根采集、调配、加工、品味现场。

思茅端午节草药根饮食习俗，是民间流传已久的一种预防疾病，保健强身的传统习俗，是民间传统医学知识与烹饪经验相结合的产物，即将草药根作为食物，又将食物赋予药用，达到防病治病保健强身，满足人们追求健康时尚的心理需求，特别是在物质生活丰富的今天，更是越来越被人们认可。

因此，生活在思茅这片古老土地上的人们几百年来，在端午节期间，都把吃药根作为过端午节的一项重要内容，在大小餐厅和私家饭桌上，草药根是必吃的食物，并形成了独特的饮食文化现象。

据思茅草药根饮食传承人蔡学春介绍，地处雨林地带的思茅，在那缺医少药的年代，每到农历五、六月间，湿润而绵长的雨季来临，人们容易闹肚子，并感困乏，潮湿的环境会给人们带来不适。

防病，在这一季节是世居民众生活中的头等大事，这时，人们会纷纷上山采集各种野生草药根来食用，常见的有野生草药，有岩参、天冬、双肾子、小红参、山白枝、茴香根、牛板子根、木瓜等等。通过吃草药根达到养护肠胃，驱除困乏、滋补调理、强身健体的目的，传统的“踏百草”、“斗百草”、“采杂药”端午节习俗，就是思茅民间以防治病为目的同时又极具节庆意义的活动。

可以说，思茅人端午节吃草药根是地方民族的端午饮食文化同众多中华端午饮食文化中的一部分，我们应加强保护和传承，大自然赋予我们的财富，有享用的权力，更有保护的义务，需要动员全社会的







































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