“人间烟火气，最抚凡人心。大家好，这里是北风向南飘鲜食厨房，欢迎你的到来，唯有美食与爱不可辜负，柴米油盐，尝酸甜苦辣，一米一饭，品三餐四季。”今天是10月1日国庆节，祝福大家节日快乐，更祝福我们的祖国更加的繁荣昌盛，欣欣向荣。神州大地，到处都充满着节日的氛围，大好河山，到处都洋溢着丰收的喜悦。金秋十月，是祖国的生日，更是丰收的季节，田间地头，稻田麦浪，江河湖海，鱼美蟹肥，山河壮丽，国泰民安，也祝福大家在这个金色的秋天，所想皆所愿，所愿皆所得，都能收获属于你的“人生金秋”。国庆假期，大家都会跟家人和朋友们相聚在一起，是不是又到了你大显身手的时候了，做上一桌美味佳肴，也是倍儿有面子，今天就跟大家分享10道家常聚会必备菜肴，荤素搭配，营养美味又好吃，赶快收藏好，一起来看看都有啥吧。

葱油梭子蟹

所需食材：梭子蟹，料酒，姜，葱花，蒸鱼豉油

美味做法

1准备两只新鲜的梭子蟹刷洗干净，切开去掉内部蟹塞等，切成小块，放入碗中，加料酒一勺，姜丝，腌制10分钟。

2起锅烧水，开锅上汽蒸10分钟拿出，撒葱花，淋点蒸鱼豉油，用热油爆香即可，原汁原味，鲜香味美。

小白菜炒白玉菇

所需食材：小白菜，白玉菇，蒜片，红椒，盐，鸡精，生抽，蚝油

美味做法

1小白菜，白玉菇洗净，起锅烧水，下白玉菇焯水，焯熟捞出，小白菜也焯个水，0秒捞出。

2另起锅烧油，下蒜片爆香，下白玉菇，小白菜，红椒丝，加盐，鸡精，生抽，蚝油各一勺，调味，大火爆炒一分钟出锅，清清爽爽的家常小菜。

烤羊排

所需食材：羊排，盐，鸡精，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，香油，生抽，洋葱，烧烤料

美味做法

1新鲜的羊排加盐，鸡精，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，香油，生抽，各一勺，加洋葱丝，抓拌均匀，腌制一小时入味备用。

2腌制好的羊排可以炭火或者烤箱烤制，烤好后撒孜然，烧烤料即可，嘎嘎香的烤肉。

凉拌蕨根粉

所需食材：蕨根粉，蒜，小米辣，生抽，白糖，香油，醋，盐，葱花，香菜

美味做法

1起锅烧水，放入蕨根粉，煮6分钟，煮熟捞出，放入凉水中过一遍凉水，捞出控干水分放入碗中。

2加蒜末，小米辣，生抽，白糖，香油各一勺，醋两勺，盐一点点，放入葱花，香菜，拌匀即可。清新爽口，开胃解腻家常菜。

油爆河虾

所需食材：河虾，盐，鸡精，白糖，生抽

美味做法

1新鲜的河炸洗净，调个料汁，碗中放入盐，鸡精，白糖，生抽各一勺，搅拌均匀备用。

2起锅烧油，下入河虾，翻炒，炒匀，倒入料汁，继续爆炒，大火炒匀一分钟出锅，鲜香味美。

蒜蓉空心菜

所需食材：蒜，空心菜，盐，鸡精

美味做法

1空心菜摘洗干净，冲水洗净，控干水分备用。

2起锅烧油，下入蒜末爆香，放入空心菜，加盐，鸡精各一勺，大火爆炒一分钟出锅，美味可口，营养健康绿色家常蔬菜。

锅包肉

所需食材：猪里脊肉，盐，料酒，胡椒粉，土豆淀粉，胡萝卜，香菜，姜，味极鲜酱油，白醋，白糖，水淀粉

美味做法

1猪里脊肉切成小片，用刀背拍打均匀，加盐，料酒，胡椒粉各一勺，抓拌均匀腌制20分钟入味。

2另准备一个碗，加入两大勺土豆淀粉，加水，搅拌均匀沉淀，准备配料，胡萝卜丝，香菜，姜丝备用，调个料汁，碗中放入味极鲜酱油一勺，白醋一勺，白糖一勺，水淀粉一勺，搅拌均匀，放在一旁备用。

沉淀好的淀粉水倒掉上层的水，留下湿淀粉块，放入肉片中，再加一勺油，裹满肉片，起锅烧油，油温六成热下锅炸，第一遍炸至定型，捞出，油温升高复炸，炸熟炸透。捞出控油。

4锅中留有底油，下入配菜炒，倒入料汁，煮至浓稠，放入炸肉，颠勺，翻炒炒匀出锅，嘎嘎好吃的家常硬菜。

蒜蓉粉丝扇贝

所需食材：扇贝，蒜，葱，蚝油，生抽，盐，粉丝

美味做法

1扇贝刷洗干净，取出扇贝肉清洗干净，粉丝泡软铺底，一个个摆上扇贝肉。

2另准备一个碗中，加蒜蓉，葱花，蚝油，生抽，盐各一勺用热油爆香。把一部分调料淋在扇贝肉上，上火蒸10分钟，蒸熟取出，再放上余下的料汁即可，鲜香味美。

飘香羊脊骨

所需食材：羊脊骨，冰糖，香叶，干辣椒，桂皮，小茴香，肉蔻，盐，鸡精，胡椒粉，东北大酱，生抽，枸杞

美味做法

1新鲜的羊脊骨洗净冷水下锅焯水，焯熟，撇去浮沫，不用捞出。

2加冰糖，香叶，干辣椒，桂皮，小茴香，肉蔻，盐，鸡精，胡椒粉，东北大酱，生抽各一勺，加点枸杞，炖煮50分钟，即可，美味营养滋补。

辣炒千叶豆腐

所需食材：千叶豆腐，蒜，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱，芹菜

美味做法

1千叶豆腐切成小片，起锅烧油，下千叶豆腐，炸至膨胀炸熟捞出控干油。

2油倒出，锅中留有底油，下蒜片，干辣椒，花椒，一勺郫县豆瓣酱爆香，放入千叶豆腐，芹菜段煸炒，炒匀爆炒一分钟出锅，鲜香麻辣过瘾，下饭必备家常菜。

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