茴香猪肉馅水饺

By尔东叶

好吃不过饺子，什么馅料搭配都喜欢。茴香猪肉馅，很经典的一款。好吃。

原料：茴香、猪肉、小麦粉、黑木耳、葱、姜、芝麻油、盐、生抽、蚝油、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、和好小麦粉饧20分钟。

第2步、茴香择洗干净。

第3步、猪肉馅中加姜末、盐、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅拌上劲。

第4步、将茴香切碎，葱切碎与搅拌好的猪肉馅放在一起搅拌均匀再加芝麻油、盐搅拌均匀成饺子馅。

第5步、饧好的面做成大小适中的面剂。

第6步、擀圆作饺子皮。

第7步、饺子皮中间添加馅。

第8步、前后片捏严，包好水饺。

第9步、煮锅加水烧开，水饺入锅煮，煮熟即可捞出享用。

小贴士：

1、水饺馅食材依据个人偏爱。2、调制馅时要最后添加葱末样调整出的水饺馅更美味。3、煮水饺要宽汤大火。

来自美食天下尔东叶的作品。

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