从“天府之国”到“美食之都”

世人从未吝啬过对成都的赞美

三千余年的历史

赋予了这座城市浓浓的文化底蕴

时至今日生活节奏越发紧张

这里却好像从未被打扰

依旧保持着它独一无二的气质

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◤锦里◢

有吃有喝有买有看

传说中的锦里，曾是西蜀历史上最古老、最具有商业气息的街道之一，现在的锦里是成都有名的步行商业街，以三国文化和四川传统民俗文化为主要内容。锦里由一大片清末建筑风格的仿古建筑组成，被誉为“成都版清明上河图”。街道两边店铺里售卖的都是颇具当地特色的物品，街巷之间还有众多老成都手艺人在忙碌。小吃街上的各色美食绝对令你垂涎三尺。夜幕下红灯笼亮起后的锦里，更是别有一番韵味。

◤宽窄巷子◢

老成都人的悠闲生活

宽窄巷子是成都惟一遗留下来的清朝古街道，由宽巷子、窄巷子和井巷子三条平行排列的城市老式街道及其之间的四合院群落组成。走进宽窄巷子，你可以街边一坐，要一杯蒙山黄芽，与旁边的老爷子摆摆龙门阵；也可以唤一名“舒耳郎”，舒舒服服的享受掏耳朵的惬意；更可以在小吃摊边，面对着琳琅满目的小吃：三大炮、兔头、豆花……大快朵颐。如果还不尽兴，大妙火锅、成都映象、花间等正宗川菜馆子一定会让你觉得不虚此行。

◤武侯祠◢

拜武侯逛锦里吃小吃

武侯祠座落于成都老南门外的武侯大街，是纪念三国时期蜀丞相诸葛亮的祠宇。这是中国唯一一座刘备、诸葛亮蜀汉君臣合祀的祠宇。武侯祠主要由刘备、诸葛亮蜀汉君臣合祀祠宇及惠陵组成，占地面积广大，建筑布局美观和谐，庭院内矗立着参天古树，环境幽静雅致。拜武侯、逛锦里、吃小吃，是游玩武侯祠区域最主要的三件事。

◤都江堰◢

保存最完整的水利工程

都江堰水利工程位于都江堰市城西岷江干流上，是全世界迄今为止，年代最久、唯一留存、以无坝引水为特征的宏大水利工程，也是目前中国保存最完整的古代水利工程。都江堰不仅是举世闻名的中国古代水利工程，也是著名的风景名胜区，周边景色秀丽，文物古迹众多，主要景点有伏龙观、二王庙、李冰石刻像、安澜索桥、玉垒山公园等。

◤杜甫草堂◢

杜甫流寓成都的故居

杜甫草堂位于成都市西门外的浣花溪畔，是唐代现实主义诗人杜甫流寓成都时的故居。杜甫在此居住近四年，创作诗歌余首，草堂因此被视为中国文学史上的“圣地”。草堂建筑古朴典雅、园林清幽秀丽，是现存杜甫行踪遗迹中规模最大、保存最完好、最具特色和知名度的一处。草堂内的“杜诗书法木刻廊”，以“杜诗绝唱、书法绝品、楠木绝材、刻工绝活”并称四绝。登上万佛楼，可俯瞰大半成都市区风光。

◤大熊猫基地◢

观赏憨态可掬的大熊猫

大熊猫繁育基地位于成都市北郊斧头山，基地建设完全模拟大熊猫野外生活环境，建有湖泊、溪流、竹林、草坪等，建有多处模拟自然兽穴，配合山石、洞穴、树穴等，将自然的山野风光与优美的人工景观巧妙地融为一体，每年，来基地观赏国宝大熊猫的游人络绎不绝，是成都旅游必去的地方。与大熊猫亲密接触是基地最大的特色。

◤青城山◢

素有“青城天下幽”的美誉

青城山为中国四大道教名山之一，自古即以“幽”字著称，素有“青城天下幽”至美誉。青城山分前山后山两部分，前山是青城山风景名胜区的主体，道教文化、文物古迹多集中在这一区域；后山以自然风光取胜，是度假休闲的好去处。游青城山，必不可错过日出、云海、圣灯三大自然奇观。

◤春熙路◢

美女打望地

春熙路是成都最具代表性、最繁华热闹的商业步行街。春熙路不仅仅是一条街，而是指北新街以东、总府路以南、红星路以西、东大街以北、南新街、中新街及其临街区域，它不仅是成都的时尚中心、美女打望（看、观赏）地，同时也是美味小吃云集之所，更是成都魅力的代名词。成都人有句俚语：到春熙路挂眼科。说的就是在春熙路上打望美女，过眼瘾。

◤金沙遗址博物馆◢

近距离感受遗址挖掘现场

金沙遗址是一处商周时代的遗址，位于成都市西郊金沙村。金沙遗址的发现，把成都城市史提前到了年前，由此被视为成都城市史的开端。博物馆馆藏文物丰富，太阳神鸟金箔工艺精湛，造型流畅，被确定为中国文化遗产的标志。遗迹馆内是金沙遗址大型祭祀场所的发掘地，也是目前中国保存最为完整的商周时期的大型祭祀遗迹场所。

◤黄龙溪◢

西南第一古镇

黄龙溪古镇位于成都市双流县西南部，至今已有多年历史。镇上有明清时代的青石板古街6条，与古牌坊、古寺庙、古建筑民居、古榕树、古崖墓浑然一体，古色古香，并称为“十古”。黄龙溪古镇有传统民俗“烧火龙”活动，场面恢宏历史悠久，被称为“中国火龙之乡”。电影《芙蓉镇》、《卓文君与司马相如》，电视剧《朱德的童年》、《海灯法师》等近部影视片在这里取过景。

来成都的人

当然不可能仅仅是为了看景点

更是为了美食

成都人不仅爱吃，而且会吃

遍及大街小巷的苍蝇馆子

半夜3点的烧烤摊和大排档

各色小吃琳琅满目

一句话

这里是吃货的天堂

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◤火锅◢

“四川火锅”还是“重庆火锅”，此乃饮食界的十大未解谜题之一。当然，懂吃的人都知道与辣味十足的重庆火锅相比，四川火锅更加温和，以“麻、辣、鲜、香”著称，追求的是麻和辣这两种口味之间的均衡。成都的火锅制作可是非常精细的说~即使是最普通的红味火锅，锅底也要以鸡、鱼、牛棒骨来熬制，加上上乘的香料、卤味调制，才能形成十分诱人的鲜香味。此外菜品的摆放、味碟的配备也是大有讲究，香油配蒜泥准保错不了~

◤冒菜◢

对于外地人来说，冒菜、火锅、串串总是傻傻分不清楚。冒菜是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜，注意，此处的“菜”可指所有食材！“冒”在这里是一个动词。先要准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，在锅里煮熟之后再盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜最为讲究的吃法为“干碟”，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐、味精等的调料，将菜在干碟里轻轻一蘸，味道又香又辣，甚为可口。

◤酸辣豆花◢

说起豆花，大家最先想到的肯定是史上著名战争——“甜咸之争”。然而在成都，酸辣豆花才是王道！随处可见的豆花店足以表明当地人对它的喜爱。正宗的酸辣豆花除了酸辣之外，还带着浓浓的咸鲜味。豆花嫩滑绵软，口感细腻，配料也是五花八门！除了可以根据个人口味添加酱油、醋、辣椒油，葱花、花生末、大头菜粒或者萝卜干、以及炒得嘎嘣脆的黄豆更是标配。要是想要豪华配置，牛肉豆花、肥肠豆花、鲶鱼豆花，各种重口味任君选择！

◤甜水面◢

说起成都的面条，很多人最先想到的应该是担担面，但要说本地人最爱吃，不能不提甜水面。与担担面又细又薄的面条不同，甜水面的面条十分粗壮，一碗面里也就几根面条，因此被称为成都小吃中的“男子汉”！别看甜水面的名字里带个“甜”字，其实也是辣得没商量！调料中的精华是甜红酱油，呈棕红色，咸味中带着糖分的甜味和香料的香味。除此之外，还有辣椒油、蒜泥、芝麻酱、花椒面、麻油等等，吃起来不要太爽快！

◤肥肠粉◢

虽然外表并不惊艳，但油爆爆、软糯、鲜香的肥肠粉可是红遍成都大街小巷的小吃！正宗肥肠粉的粉条是不易煮烂的红薯粉，用香浓的、特制的肥肠汤浸煮粉条，再加入熟油海椒、酥黄豆、榨菜、鲜蔬等，最后浇上肥肠的一瞬间，香气袭人！肥肠可分红白两味，红味自然是麻辣爽口，白味则清香怡人。颤巍巍的肥肠滑爽耐嚼，浓香的汤汁与酸酸辣辣的各种口感交织在一起，简直太过瘾~

◤老妈蹄花◢

老妈蹄花可是成都风味名吃中的上品，它以猪蹄为主要原料，配上芸豆等其他调味品，精心煲煮而成。猪蹄可以美容养颜，也难怪成都的妹子都辣么美呢~煮过的猪蹄白嫩嫩的，形似飞花，用筷子轻轻一拨便骨肉散开，入口又耙又糯，香而不腻，芸豆等配料也被肉汤炖得粉白饱满，再喝上一口香浓的汤汁，简直欲罢不能！当然，吃蹄花的时候必备一个干碟才地道，猪蹄配干碟，能调和出你意想不到的味道哦~

◤兔头◢

兔头之于成都人相当于大闸蟹之于上海人。对于不喜欢吃兔头的人来说，光想想就觉得够吓人又无聊，但会吃的人可是吃得津津有味，越吃越香。成都的兔头是在加了桂皮、小茴香、干辣椒等十几种香料的锅里煮熟之后，浸泡数个小时制作而成，肉质香嫩，可分为五香和麻辣两种口味。吃兔头的专门说法叫做“啃”，是非常有技术含量的一个活，高手能把骨头变成干净的一个小堆。来成都的话，可一定要挑战一下~

◤钟水饺◢

与一般的南方城市不同，成都人对面食特别情有独钟，不仅有各色面条，水饺也是花样百出，其中最为有名的就要数钟水饺了。钟水饺个头小小的，不像北方水饺有那么多褶皱。饺皮软硬适度，煮出来滑溜溜的，咬起来韧劲十足。在用材上，钟水饺的独特之处不仅在于全用猪肉馅而无其他新鲜蔬菜，还在于它的味道微甜，分为红油水饺和清汤水饺两类。红油水饺上桌时要淋上特制的红油，微辣鲜香，入口咸中带甜，别有一番风味。

◤蛋烘糕◢

成都人都爱吃蛋烘糕，不仅有专店供应，还有不少摊贩走街串巷现烘现卖。相较其他小吃，蛋烘糕在外地人中的名气并不算高，但是人家可是市政府认证的“成都名小吃”哦~蛋烘糕是用鸡蛋、发酵的面粉加上红糖水调匀，在平锅上烘煎而成，香喷喷、金灿灿、松松软软。馅料花样丰富，常见的可分为两类：甜馅有芝麻、仁锦、八宝、水晶、蜜枣等，咸馅有鲜肉榨菜、金钩、蟹黄、火腿等。老少打尖非此物莫属啦~

◤夫妻肺片◢

成都人爱吃各种凉拌卤味，大多人首先想到的肯定就是夫妻肺片啦~不过你造吗？夫妻肺片中是没有“肺”的！这道菜的雏形的确是凉拌牛肺，但现在的夫妻肺片主要以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料，用精制卤水卤好，切片后，把用红辣椒、花椒面、花生末、芝麻莫、芹菜末、香菜末等精心调制的料汁淋在上面，色泽红亮，质地软嫩，口味麻辣浓香。

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