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在乡下，春天是随着风飘来的。二月二刚过的某个夜晚，檐下的辣椒串子在风的怂恿下拼命地敲打着窗户，惊扰得让你的梦整夜处于一种提心吊胆里。但你依然不会气恼，因为你知道，春天终于要来了。在这个春天，我如约回到了奶奶家，每年这个时候，都要回趟老家，因为只有到这里才能吃到外面吃不到的美食，菜盒子。尽管天下美食众多，也敌不过奶奶的挚爱，连我也不能撼动。“菜盒子”，是中国北方常见的一种小吃。一般以小麦粉做皮，蔬菜和肉类做馅，以“烙”的方式加工至熟透即食。韭菜盒子是中国北方地区山东、东北三省、河南、河北，以及西北地区陕西、山西等地非常流行的传统小吃，在有些地区也是节日食品。一般选新鲜韭菜和海米、鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品。韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点。同样的方法，也可以把韭菜换成荆芥，会有不一样的味道哦，荆芥，《神农本草经》列为中品。《本草纲目》名“假苏”，土名“姜芥”。是唇形科植物，入药用其干燥茎叶和花穗。鲜嫩芽小儿镇静最佳，荆芥叶黄绿色，茎方形微带紫色，横切面黄白色，穗子稍黑紫黄绿色。能镇痰、怯风、凉血。治流行感冒，头疼寒热发汗，呕吐。味平，性温，无毒，清香气浓。荆芥为发汗，解热药，是中华常用草药之一。能镇痰、怯风、凉血。治流行感冒，头疼寒热发汗，呕吐。洋槐花既可以鲜食，亦可干制储存。既可单独成菜，也可与其它荤素料搭配。鲜槐花以花瓣尚未绽放时的口感为佳，以用粗一点的面粉拌匀后蒸食为宜，可以最大限度地保持其原汁原味和营养。但是洋槐花经过炒制也可以做菜盒子吃哦，槐花具有抗炎、消水肿、抗溃疡、降血压、防止动脉硬化、抗菌等作用。中医认为其味苦，性凉，可清热、凉血、止血，并可预防中风。营养成份：糖类、维生素、槐花二醇、芳香甙等。这个是奶奶独创的吃法，因为家门口种了好多花椒树，奶奶就在这个季节摘花椒芽吃，爸爸也喜欢换吃，摘的多了，吃不了，奶奶就用来做菜盒子，那美味，一般人真的是品尝不到的。花椒树发芽期幼嫩的芽叶，油亮鲜绿，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。可以热炒、凉拌、油炸、涮锅，麻香宜人，开胃爽口，具有独特风味和丰富营养。旧时曾被列为宫廷贡品，供宫廷贵族享用。荠荠菜为十字花科植物，是人们喜爱的一种野菜。荠荠菜别名枕头草、粽子菜、三角草、香荠、护生草、菱角菜、地菜、上巳菜、荠草。这也是奶奶独爱的一种野菜，荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。反正不管什么菜，到了奶奶手里，就成了养生又美味的菜盒子，怎么吃都吃不腻，临走还得带点儿作为后几天的想念，其实就是馋，奶奶虽然年岁大了，但身体还算硬朗，常吃野菜，其实对心血管还挺好的，年轻人不觉得，到老了差距就出来了。


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