一、山药枇杷川贝肉片汤，以山药的滋补和枇杷、川贝的清肺效果相结合，能够帮助清热化痰，增强体力。

材料:山药：克；枇杷：克（去核）；川贝：5克（川贝母）；猪肉片：克（瘦肉，切薄片）；生姜：2片；大葱：1根（切段）；料酒：1汤匙；盐：适量；鸡精：1/2茶匙（可选）；清水：0毫升

步骤:

1.准备材料：山药去皮切片，枇杷去核切块，川贝用清水泡软，猪肉片用料酒腌制10分钟。

2.煮猪肉片：锅中加入适量清水，放入生姜片、大葱段，煮沸后加入猪肉片，焯水去腥。煮至肉片变色后捞出，用清水冲洗干净。

3.煮汤底：在清水中加入焯水后的猪肉片、川贝、山药片和枇杷块。大火煮沸后，撇去浮沫，转小火炖煮30分钟，直到山药变软。

4.调味：加入适量盐和鸡精（可选），搅拌均匀，根据个人口味进行调整。

5.完成：关火后，将汤盛出，即可享用。

温馨提示:

(1)山药处理：山药切片后容易氧化变色，可以在切好的山药片上撒些盐水浸泡，避免变色。

(2)川贝使用：川贝有较强的药效，不宜过量使用。用水泡软后更易释放其有效成分。

(3)炖煮时间：汤品炖煮时间较长，可以充分释放山药和川贝的营养，肉质更入味。

二、百合绿豆鸽子汤将百合的润肺作用、绿豆的清热解毒功效与鸽子的滋补效果完美结合，是一道理想的夏季汤品。

材料:鸽子：1只（约克，宰杀清洗干净）；百合：50克；绿豆：50克；生姜：3片；大葱：1根（切段）；料酒：1汤匙；盐：适量；清水：0毫升

步骤:

1.准备鸽子：鸽子清洗干净，剁成块，用料酒腌制10分钟，去腥味。然后用清水冲洗干净。

2.焯水鸽子：锅中加足够清水，放入鸽子块、生姜片和大葱段，煮沸后焯水2-3分钟，捞出鸽子，用清水冲洗干净，去掉浮沫。

3.准备材料：百合和绿豆分别用清水泡发1小时，泡发后的百合撕成小片，绿豆洗净备用。

4.炖煮汤底：锅中加入0毫升清水，放入焯水后的鸽子块、百合和绿豆，大火煮沸后，撇去浮沫，转小火炖煮1小时。炖煮过程中，若汤面上有浮沫，可以用勺子撇去，以保持汤的清澈。

5.调味：炖煮完成后，加入适量的盐，根据个人口味调整。继续煮5-10分钟，使盐味充分融入汤中。

6.完成：关火后，将汤盛出，即可享用。

温馨提示:

(1)鸽子处理：鸽子焯水可以去腥味，并使肉质更加嫩滑。

(2)百合和绿豆：百合和绿豆事先泡发能使其更快煮熟，同时也有助于释放更多的营养成分。

(3)炖煮时间：炖煮时间要足够长，以便鸽子肉质更加鲜嫩，汤品更加浓郁。

三、生姜石橄榄肋排汤，则通过生姜的温热作用与石橄榄的清凉效果，帮助舒缓体内湿气，同时提供丰富的营养。

材料:肋排：克；石橄榄：10克（石斛也可代替）；生姜：4片；大葱：1根（切段）；料酒：1汤匙；盐：适量；清水：0毫升

步骤:

1.准备肋排：肋排洗净切块，用料酒腌制10分钟以去腥味。腌制后的肋排用清水冲洗干净。

2.焯水肋排：锅中加入足够清水，放入肋排块，煮沸后焯水2-3分钟，捞出，洗去浮沫。

3.准备石橄榄：石橄榄提前用清水泡发1小时，泡发后清洗干净。

4.炖煮汤底：锅中加入0毫升清水，放入焯水后的肋排块、生姜片、大葱段和石橄榄。大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1-1.5小时，使肋排和石橄榄的营养成分充分释放。

5.调味：炖煮完成后，加入适量盐调味，搅拌均匀，继续煮5-10分钟。

6.完成：关火后，将汤盛出，即可享用。

温馨提示:

(1)肋排处理：焯水时可以去除肋排表面的血水和杂质，使汤品更清澈。

(2)石橄榄选择：石橄榄有药用价值，泡发后的石橄榄能更好地释放其营养成分。如果无法找到石橄榄，也可以用石斛代替。

(3)炖煮时间：炖煮时间可以根据个人喜好调整，时间越长汤味越浓郁，肋排越嫩滑。

四、茴香瘦肉丸汤，茴香的香气与瘦肉的营养结合，具有健脾胃的作用，有助于提升食欲。

材料:瘦猪肉：克（剁成末）；茴香：1把（约克，切碎）；生姜：2片；大葱：1根（切段）；料酒：1汤匙；盐：适量；胡椒粉：适量；清水：0毫升；鸡精：1/2茶匙（可选）

步骤:

1.准备肉末：瘦猪肉剁成末后放入一个大碗中，加入料酒、适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。

2.制作肉丸：腌制好的肉末中加入切碎的茴香，搅拌均匀。然后用手将肉末搓成小丸子，大小可根据个人喜好调整。

3.准备汤底：锅中加入0毫升清水，放入生姜片和大葱段，煮沸后撇去浮沫，形成清汤。

4.煮肉丸：将搓好的肉丸逐一放入锅中，煮至肉丸浮起并完全熟透，约10-15分钟。可用漏网捞出，方便清汤清澈。

5.调味：将煮熟的肉丸重新放入汤中，加入适量盐和鸡精（可选），搅拌均匀，继续煮5分钟使调料充分融入汤中。

6.完成：关火后，将汤盛出，即可享用。

温馨提示:

(1)肉丸制作：制作肉丸时，可将肉末搅拌至粘稠，这样能使肉丸更有弹性，不易散开。

(2)茴香处理：茴香要尽量切碎，以免影响汤品的口感。切碎后的茴香能与肉末更好地融合，增加香味。

(3)汤清澈：煮肉丸时，先煮浮沫，捞出丸子再放入锅中，可以让汤品更加清澈美观。

五、冬瓜薏米扇骨汤，以冬瓜的清热解暑与薏米的利尿排湿效果相结合，为身体提供了全面的滋养。

材料:扇骨：克；冬瓜：克（切块）；薏米：50克（泡水2小时）；生姜：3片；大葱：1根（切段）；料酒：1汤匙；盐：适量；清水：0毫升

步骤:

1.准备扇骨：扇骨洗净切块，用料酒腌制10分钟以去腥味。腌制后的扇骨用清水冲洗干净。

2.焯水扇骨：锅中加足够清水，放入扇骨块，煮沸后焯水2-3分钟，捞出，用清水冲洗干净。

3.准备其他材料：冬瓜去皮切块，薏米提前泡水2小时，泡发后的薏米用清水冲洗干净。

4.炖煮汤底：锅中加入0毫升清水，放入焯水后的扇骨块、生姜片、大葱段和薏米。大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1小时，直至扇骨和薏米的营养成分充分释放。

5.加入冬瓜：加入冬瓜块，继续炖煮30分钟，至冬瓜变透明且软烂。

6.调味：炖煮完成后，加入适量盐调味，搅拌均匀，再煮5分钟，让盐味充分融入汤中。

7.完成：关火后，将汤盛出，即可享用。

温馨提示:

(1)焯水处理：焯水可以去除扇骨上的血水和杂质，使汤品更清澈。

(2)炖煮时间：炖煮时间较长，可以让汤底更加浓郁，扇骨和薏米的味道更好地融合。

(3)冬瓜选择：冬瓜要选择成熟的、表面光滑的，以确保炖煮后的口感细腻。

通过这五种汤品的饮用，可以有效地祛湿健脾，保持身体的舒适与健康。中伏期间的饮食调整不仅能够缓解高温带来的不适，还能帮助身体保持良好的状态。坚持喝这些营养丰富的汤品，让您的夏季生活更加舒适和健康，提升每一天的活力与幸福感。