干煸孜然鸡脆骨

By水怜忧

相信大伙儿平常是都较为喜欢吃鸡脆骨的，无论是煎炒烹炸还是烧烤撸串儿都是十分的美味的！今天就跟大家分享一下我很喜欢的一种做法，不需要过油，做起来很是简单，厨房小白也是没问题的！

原料：鸡脆骨、小葱、蒜、料酒、蚝油、味极鲜、孜然、小茴香、花椒、白胡椒粉、盐。

做法步骤：

第1步、首先准备好全部的食材，鸡脆骨清洗干净。

第2步、准备一锅清水，加入1勺料酒、1勺盐煮沸，倒入鸡脆骨简单焯煮1-2分钟，捞出过下冷水，沥水备用。

第3步、把锅子洗净，搽干水分，淋上少许植物油，倒入花椒、小茴香、孜然，煸炒出香味，再加入蒜末、葱花。

第4步、接着倒入鸡脆骨，淋上一勺味极鲜，再来一勺蚝油，翻炒均匀。

第5步、转中火慢慢把汤汁收干，再大火煸炒出油脂。

第6步、然后撒上少许白胡椒粉、盐，再次炒匀就可以装盘喽。

小贴士：

煸炒过程中，适当翻炒几下，以防颜色不匀。

来自美食天下水怜忧的作品。