您好，我是小朋！每天为你分享美食菜谱，做菜技巧！

夏季天气炎热，人们的身体出汗非常多，能量消耗也大。所以，在这个时候要及时的为身体补水。

平常除了多喝水以外，喝茶也是一个非常好的选择。在这个炎热的夏季，来上一杯清茶，真的好惬意。

俗话说，开门七件事，柴米油盐酱醋茶！

茶，在中国的饮食文化中扮演着重要角色。也是人们生活中不可或缺的一部分。

其实你可能不知道，茶除了饮用以外，还能用来做各种菜肴。

什么？茶叶也能入菜？

是的，别以为茶叶就只能泡茶用，它还是做菜的好材料。

在美食江湖中，用茶叶入菜早已不是稀罕事。在《茶赋》中有记载：“茶，滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻”。由此可见，茶叶不仅可起到增色调香的作用，还有去腥解腻的功效。

夏天吃肉经常会感觉到很油腻，做各种肉类菜式的时候放点茶叶，肉中充满浓浓的茶香味，还能带给人清新的感觉。

茶叶富有色香味形四大特点，能饮用，能调和滋味，可增加色彩。

以茶叶入菜肴，一般都具有双重功效，既可增进食欲，解除饥饿，长期食用又能防治某些疾病，增强身体健康。

作为饮品，茶叶早已风靡全世界，并被称为“世界三大饮料”之一。

除了饮茶外，茶肴也以其独特的口味，深厚的文化底蕴而大受欢迎。

我总结了几个茶叶做菜的方法功能，你可以参考一下。

1炖肉时，放入一小袋茶叶，肉熟得快又炖得烂，而且味道更加鲜美。

2煮过海鲜的锅，很长时间还有腥味。可用剩茶水擦洗，再用清水冲净，腥味即可消除。

3有的肉食腥臭味很重，可用浓红茶水浸泡30分钟左右，然后冲洗干净，就可放心制作了。

下面我教你两道茶叶菜！

第一步，把腊肉切成薄片，茶叶用开水浸泡开，然后用吸水纸把水分洗干。

第二步，锅内加入底油烧热，把茶叶放入油锅中炸干捞出。锅内加入清水，放入腊肉焯水后捞出。

第三步，锅内加入底油，放入葱姜爆香，把腊肉煸炒一会，然后放入茶叶翻炒均匀。

第四步，加入少许食盐，鸡精，料酒，炒至入味，出锅装盘即可。

第一步，把带皮五花肉切成块，然后放入锅中把油分煸炒出来。

第二步，锅内加入底油，放入白糖变炒成紫色，加入清水，做成糖色。

第三步，放入肉块，茶叶，生抽，老抽，食盐，鸡精，白糖，八角，花椒，小茴香，香叶，桂皮，草果。

第四步，大火烧开后，小火慢炖35分钟即成。