大家好，我是二条，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！

一说起土豆，我就想起它的美味，因为土豆是生活中常见的一种蔬菜，大家都喜欢买点土豆炒着吃、煲汤，或者是做薯条，这几种做法太家常了，不如把土豆换一种做法，做成蒸包，这样包子的馅料鲜美又好吃，比做一些韭菜茴香包子鲜，比肉丸包子香，秋天此菜正当季，1块钱一斤，做成包子蓬松暄软，比肉包还好吃！

最近这段时间，正是土豆大量上市的季节，这个季节的土豆不仅口感好，而且价格还便宜，在我家这边才1块钱一斤，稍微小点的土豆，也就是七八毛钱一斤吧，土豆的价格这么便宜，你家买了吗？虽然土豆的价格比较便宜，但是含有丰富的维C，维C的是西红柿的4倍，是白菜的3倍，多吃点土豆，比吃一些西红柿强多了！土豆的做法比较多，我家喜欢做发面蒸包，包子的外皮蓬松暄软，馅料鲜美又好吃，每次做上一锅包子，大人孩子都抢着吃，秋天，遇到此菜要多吃，不炒不熬汤，简单一蒸蓬松暄软，太好吃了！

：面粉、酵母、胡萝卜、芹菜、葱花、花椒粉、酱油、蚝油、大豆油、香油。

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准备面粉克，酵母5克，白糖5克，再加上温水毫升，搅拌成面絮，下手揉成面团，把面团揉光滑，醒发至2倍大。再把土豆削皮切成丝（或者是用擦板擦成丝），在土豆丝中加上清水，先抓洗一会，把上面的淀粉洗干净，再把胡萝卜去皮切成丝，把芹菜叶洗干净备用。

下面在锅里烧开水，加上点食盐，把土豆丝、胡萝卜丝放进去焯2分钟，时间到捞出来过一遍凉水，把上面的水分控干，再把芹菜叶放进去烫30秒出锅，也是过一遍凉水。把土豆、胡萝卜放在案板上切碎，再把芹菜叶的水分攥干，也是切碎一点，小葱切成葱花即可。在大碗中加上土豆、胡萝卜、芹菜叶、葱花，再加食盐、花椒粉、酱油、蚝油、大豆油、香油搅拌均匀。

取出醒好的面团，先排出空气，再搓成长条，切成一样大剂子，擀成包子皮，把馅料放进去包起来，进行二次醒发10分钟。然后凉水上锅蒸，水开蒸12分钟，时间到关火焖3分钟，这样就可以出锅了。

第一：和面的时候，不仅加酵母，还得加上白糖，白糖可以促进酵母的发酵。

第二：土豆和胡萝卜需要上锅焯一下，焯的变软，然后切碎一点，这样不会戳破，芹菜叶不用放多了，只要是放上点芹菜叶，馅料会更香。

第三：包子生胚需要进行二次醒发，然后放在锅里蒸熟。

这就是土豆包子详细的做法，你们都学会了吗，用土豆做包子，吃起来蓬松暄软，馅料鲜美又好吃，即使不放肉，大人孩子也爱吃，喜欢这道土豆包子的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！