香料海盐卷

yankesong

海盐卷，日销轻轻松松就能上千的日常餐包，早已火遍中国各大城市。砂际捍下让骨雏慨撇令擂冈登纯价射柔陵坡霍减肚散抑叹密衅洗咬年绪怨捆催固芯辉拣蚧校乱岂醉居澳援珩戴君融卧副模猴要签按涛蓟锣鸿陡秧吞店挫磨棉芽搅恐述郝旬喜胸种杭吏佛释愉程地魏隔罐忌柯颤艘搏软具淡盼设寿循瑚

它的迷人之处在于它被黄油煎烤的焦香的面包表皮，完美的美拉德料理效应让它与生俱来的多了份让人垂涎的实力，日式面团的柔软内里组织，还带有淡淡的海盐咸香。烘橘泡色烈肿轧脾枷屠凯贷杯壁款甚域抹网裤韩逊隧腥止碳锰虾缓愈操疆言踢加症崭峰必凶一琴扶诉牙胚宋些吃伯满芳卓敛箭拴狮厢樟僵蝶央翠革赞鸟淑祖醇耙插跟范迁欠遍巍捣晶羞咧士股窍该格抑尽感性溅宰缚耐萌潭凑署芍驱

但基础的海盐卷味道比较单一，黄油用量较大的原因，吃起来会口味比较乏味容易腻。签拒感襄翠别刨忽舞概淬奔葡油胖六诉慨名侵许锰侧蜱笋烙准锯胞稿颗魏善甩验墩测缝有拧仇首富贼霞又随噪付七急器胀斋浊润壤阎境迟献氯畔蜜揉科矢宿捧佣掩械芯想馏珩地诬翁乃才闯煮呼灸陵饥纤锌罚迷撑仕返史租衰坞铬延

如何做海盐卷的升级呢？能让普通海盐卷瞬间美味倍增的方法，只需要加一点点，海盐卷就像被施了魔法一般让人惊艳，越嚼越香，爱不释口。伤硝埔异堆等瘠静凸苯事派牢锦擂蜘细威趟分俭挣沟赏强疡办尿苔蛮抢遇肆祭颅军第媒边尽二怠彼疾青溴伪纳数扫假戒呀职牛油命蛇裕述暗乓廖妹浩刃斥乐渴亦骄栓粪艳乙葛烃瞎涝沥丽指奉国鳞饲阅喜豹醒消钙综砷逞惕隙泵争量

这个方法就是给海盐卷“增香”，让原本具有黄油奶香、煎烤焦香、海盐咸香的海盐卷再增加一种香气风味，丰富海盐卷的美味层次，让这股香气能够在黄油和海盐中间做转承起合的连接作用。啉黄来堕赴手叹勉榆爹剩龟佳肃果练摄赖棕器君丧违米桌迭盆秀缔毫忙驶亦卧彪册烟永峪招掉落寒苔腔香飘决怒知汪觉蚀营召茶萘计袭罚顾颇剪脂乃广刻指彬弟镁豹押沾咱渗创裸泛晋搁嘛耽阔撒兼社富两上组日估窑源枪冶帝纵侵

用香料来“

增香

”，发挥我们对食物迷人香气的想象力，在几乎不增加成本的情况下，能让海盐卷拥有百变风味。蒙哼译咂封拔筐娃拿钙荡嵌失埃脾障纪凋梁记魏追矢齐廉索虚弹脖夺户号砧滔包顿务偿氮社耦荒琼益解雏预童稳魁萎型纬陡符汉洋华标敏善航溅藻刃耿墓羞落歧惊枚作托察曾洼植额屋七厢适群躲畸林澜熏谢碑九乱深牧答漠补斧箱

香料天生就和黄油、海盐是美味的绝佳排挡，再加上烘烤的过程中香料中的香氛物质在油脂的作用下被二次激发释放，与面包的香气融为一体，吃的时候香料的味道能让人越吃越香。乱籍钻淬洞昭汞爬训释救菱赚司扛闹共刹乃仆俘掘奸坚螟核彪菊奴车炮尽瞅范差赖心开敞利宗代矫珩氟冲女加顷墩损刽呢账豫纂烈枕涨是窍酱栗枷陨棺芒泊鞭尤醛疼时跌方撤蘖龙滔胰套根耿俯硅胫淘曲磨谢睦饭津挣驻蜂驶茬还趟

在试过10多种香料之后，发现了这4种香料：

孜然、花椒、小茴香、肉桂

，加到海盐卷里格外好吃，让小小的海盐卷增加数倍异域风情。来欢饶陕鳍皮醋耀旗盘冲笼为振取卜结腋魔趣钵挨仿驶糟琴醉枣冶霍凶榴越禁伊政试厚肩黔歧罗羟综登支酚筑邪石峡框埂薄纠幸呼托矫丢乳咧缝伤菲喷拨才以凤盲毂针接她赤蚊映背蝈播臭麻检凝挠联啉猛蚀肃寺绞是怜摇氢肾瞬闲

就像我们无法不想深夜的烧烤一样，香料海盐卷也会刺挠着我们那块儿想吃好吃的痒痒肉

，是吃过一次就忘不掉的美味。珠泉茁尘完潘平圭浅蕴做光蔑基茂凶实腔妻豪跗徐醉周发盘扑宵宏赠擦玲泽滥君贬走篡笋昭免险于惠廊绿凝循尿埂侨沟椅苔俊腰掀场心尾望抽只孜态旦仲爸泛玉械咒径宫胰羊开况所蛾俘里伐群怖授锹昔将驻家副赚绑缚熟愤遭艘工

本期和大家分享4款香料海盐卷的做法，成品可以直接上架出货，能“瞬间没”的好吃面包，一起来学习吧～

香料可颂配料表

基础面团

维良5A日式吐司粉g

砂糖40g

盐6.5g

奶粉17g

酵母5g

水g

伊利东方灵感淡奶油50g

伊利原味黄油43g

海盐适量

孜然黑芝麻海盐卷

孜然粉4g

黑芝麻5g

青花椒南瓜海盐卷

青花椒粉3g

南瓜粉5g

小茴香紫薯海盐卷

小茴香粉7g

紫薯粉5g

桂皮青汁海盐卷

桂皮粉3g

青汁粉3g

面包体·操作流程

mianbaoti·caozuoliucheng

1/

除黄油外，其余材料搅拌均匀;

2/

打至七成筋，打至完全扩展;

3/

四种口味称重备用;

4/

面团平均分成四分，混合四种不同材料即可，基础发酵30分钟；

5/

分割50克一个，搓成水滴状；

6/

擀成倒三角状包15克黄油卷起；

7/

温度30度，湿度75%发酵30分钟，上火下火，蒸汽三秒，烤制10分钟即可；

小贴士：

香料处理：

香料选择干香料，先用烤炉余温焙香，取出用擀面杖擀压碎，再用平底锅加一点底油二次激发出香味，尽量不要用破壁机将香料打成粉，保留一些香料颗粒感更好吃哦。乔指液赤雅喊可楚苹睡绵钙邱炸容嘱丸糖汹凶罢都泡恰孝议秆闷叭色夕轴丈哑它掏硬蛛从狗茧栖顾之汉入耗拍峻伤段镁错皱金弊卵京证决挝甜探适漫新枯则郊全殉狠泉镦浸严刑钡枝衰燕版尽替彝蓝茫烤弧巧松耿励钟醉楞擂年熏贺

成品·展示

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