荆芥凉粉

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说起凉粉，不经意间，让我回忆起，在小的时候，奶奶亲手做的手工凉粉，没有任何的添加剂，口感极好，至今都忘不了吃凉粉的那开心的一幕。

所以，凉粉好吃不好吃，一要看口感，二要看料汁，说到料汁，各家又有各家的秘籍，夏天用荆芥做为辅料，来调制料汁，还没开口，就有一种清香的味道，已经勾起我的味觉。

食材

食材：凉粉克，荆芥20克，黄瓜50克

调料：老干妈辣椒酱10克，醋30克，生抽10克，辣椒油30克（辣椒面4克，油30克），香油5克，姜末3克，山珍精1克，盐0.5克，小米辣1根，糖3克

准备

?把把黄瓜洗净切丝，荆芥洗净切碎，备用。

凉粉先切块，再焯下水，这样吃起来更有弹性，还起到了消毒的作用，过下凉后，装盘备用。

调汁

取一个碗给凉粉调汁，老干妈辣椒酱要剁碎，这样会更入味，依次将准备好的调料放入，再放入荆芥，搅拌均匀，凉粉汁调好后，浇到凉粉上，就可以开吃了。

上菜

荆芥是一种保健型辛香蔬菜，用荆芥来拌凉粉，不仅味道独特，还具有防暑、增进食欲、开胃健脾、消食下气、祛风、解表除湿的功效。

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