火锅——

一种现代人最喜欢的食物之一

无论冬夏

还是晴雨

都能成为吃火锅的一种理由

一人锅

可以静静地享受美食

而大锅

则可以交流感情

“没有什么问题是一顿火锅解决不了的，

如果有，

那就来两顿火锅”

吃火锅后

可能有一部分人群会出现

咽干、长痘等“上火”症状

所以各种凉茶才会成为优秀的“火锅伴侣”

那为什么火锅吃多了会上火呢？

这还要从火锅底料说起——

火锅底料千千万

据小编的“不完全统计”

最常用的还是这几样——

小茴香、桂皮、八角、花椒、香叶、草果

小茴香

味辛，性温；归肾、膀胱、胃经；

功能温肾散寒，和胃理气；

主治寒疝，少腹冷痛，肾虚腰痛，胃痛，呕吐，干、湿脚气。

（阴虚火旺者慎服。）

桂皮

也叫肉桂，味辛、甘，性大热，归经归肾、脾、心、肝经；

功能补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经；主治阳痿，宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，阳虚眩晕，目赤咽痛，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝，奔豚，经闭，痛经。

（有出血倾向者及孕妇慎用。）

八角

也叫大料、八角茴香、大茴香，味辛，性温；归肝、肾、脾、胃经；

功能温阳散寒，理气止痛；

可用于寒疝腹痛，肾虚腰痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛。

（阴虚火旺者慎服。）

花椒

也叫蜀椒、椒目，味辛，性温，归脾、胃、肾经；

功能温中散寒，除湿，止痛，杀虫，解鱼腥毒；

可治积食停饮，心腹冷痛，呕吐，噫呃，咳嗽气逆，风寒湿痹，泄泻，痢疾，疝痛，齿痛，蛔虫病，蛲虫病，阴痒，疮疥。

（阴虚火旺者忌服。孕妇慎服。）

香叶

也就是月桂叶，味辛，性微温；

功能健胃理气；

主治脘胀腹痛，外治跌扑损伤、疥癣。

草果

味辛，性温，归脾、胃经；

功能燥湿温中，祛痰截疟；

主治脘腹冷痛，恶心呕吐，胸膈痞满，泄泻，下痢，疟疾。

（阴虚血少者禁服。）

这些香料不只是在火锅中大放异彩

各种需要香料的场合

它们基本都能胜任

炖肉的时候

炒菜的时候

调制香料油的时候

都少不了它们的身影

总的来说，

这几样香料配在一起

可真是温中散寒

健脾和胃理气

阳气充足而脾胃健运

食欲自然就会好

食物吃起来也就更香了

但

虽说香料包中药物剂量较轻

整体仍是偏于辛温

吃的多了自然是要上火的

而且

平时就容易牙龈肿痛、出血的人群

以及孕妇，

吃火锅等香辛料重的食物时，

一定要适度，不能过量

防止造成不良后果

在这个雨水充沛的季节

大家会不会去吃火锅呢？

一般都吃什么锅呢？

欢迎留言来告诉小编~

参考：《中药大辞典》、《中国药典》

文案

燃谷

图源

花瓣网

编辑

燃谷

校对

风性清扬

审核

莫小北

岐黄研途

北京中医药大学