美食公会是美食探究和监督组织

我们站在吃货和第三方角度

对当前的餐厅与美食营销号进行监督评测

杭城西餐小馆子越来越多，但靠谱的却并不多见，美食公会一直不遗余力地在寻找。今天这家咖啡店有38元的披萨，也有过千元的海鲜拼盘，从原先的一个门面扩张到现在的两个门面，美食公会决定前往品测，看看是否值得一试。

莫里CaffeMulin

??西餐/咖啡

??杭州

莫里CaffeMulin开在头营巷16号(近海华广场)，附近在修路，停车要看运气，公共车位还是有的。餐厅进去中间大部分是开放式厨房，能看到PASTA/COFFEE/SEAFOOD/WINE大招牌，两边是餐位。一些大菜，比如海鲜拼盘需提前一天预约，当天去生蚝已经售罄，青口贝还有最后一份，售完今年就吃不到了，限量绝版什么的最吸引人了......那就它吧！此外我们还点了些特色菜品，坐等上菜！

欧式杂粮包26元

开场感觉不是很好，作为一家西餐厅，莫里餐包居然是售卖的，而且要26一份，这多少有点诧异。欧式杂粮包配黄油和油醋汁，意法结合。面包一半蒜香味烘烤，一半原味。看切面小气孔分布均匀，抓起一块涂上黄油咬下外脆里软，还算不错，但是收费面包还是有些不太舒服。

主厨沙拉38元

主厨沙拉以生菜铺底加入了小番茄、鸡蛋、面包干、培根碎以及松子，调了个油醋汁，服务生提醒搅拌均匀后吃。搅拌后蔬菜吃起来新鲜，口感酸酸的很开胃，基本过关。

传统意大利手工Pizza38元

西餐日料便宜的出品不好吃，这个固有观念今天在这里有些被莫里转变。38元一个每日限量披萨，店员告知是外籍厨师手工制作的饼皮，差不多10寸大小，上面铺芝麻叶和萨拉米肠，撒了小茴香籽。

虽然从价格上对它降低了预期，但是这披萨比味德家的好吃太多了。饼底薄且韧性足，口感不错，虽然不够脆，炉温差一些，但38元一个嘛，再加十块我们也认。

牛尾蔬菜汤48元

两块牛尾、胡萝卜、土豆、洋葱以及西兰花。汤喝起来味道稍欠丰富，洋葱味浓郁，欠缺了蔬菜的香甜。乌拉圭牛尾炖煮得酥软，满满的胶质，吃起来口感很棒！

阿根廷鱿鱼意面48元

盘子四周撒了欧芹装饰，鱿鱼圈吃起来软嫩，新鲜度不错，意面煮的虽是全熟但是有嚼劲，自制番茄酱汁包裹着意面，入口番茄味、大蒜、洋葱的香味融合得不错，算是在杭州吃过还算不错的意面。

新西兰活青口g+三只阿根廷红虾+90元

新西兰翡翠青口贝GreenshellMussels在杭州不多见，我们选了常用奶油的做法，另选了三只阿根廷红虾做“浇头”。红虾个头挺大，撒了帕玛森芝士碎、洋葱和胡萝卜碎啥的。

虾头还有黄，壳不粘肉，剥得挺顺利，说明还算新鲜。入口虾肉紧实，传统奶油汤底加芝士碎丰富了虾的香甜味。

莫里今年最后一份新西兰青口被我们吃到了，肉质边缘脆内心嫩，回味有淡淡的海水咸味，新鲜度不错。赞一下它家调的奶油汁，奶味浓郁却不腻口，沾青口可以提升口感，单喝两口也不错。

澳洲和牛堡88元

不过莫里的上菜速度远超我们用餐速度，面和青口还在吃，紧接着澳洲和牛汉堡上来了，询问了店员是何原因，说是因为现在就一桌，之后预定的客人会比较多，所以三个厨师同时出菜了，希望可以改进，毕竟汉堡冷了口感会有所影响。这款汉堡组成很简单上面盖了煎蛋之后是牛肉饼、车打芝士、牛肉饼和欧式面包，一旁配了自制薯角。

鸡蛋煎得很嫩，有牛肉香味，搭配烤香的欧包切片，整体口感挺特别，肉食爱好者应该是个不错的选择。

总体还不错，感觉又多了一个约会聊天的地方，而且可以自带葡萄酒（酒具弱了点......）莫里CaffeMulin的海鲜无论从新鲜度以及调味都做到位了，青口贝和生蚝基本每周末到货，想吃海鲜需要提前预定，不然就得看运气。别的出品中规中矩，牛肉一分价钱一分货，价格对应出品也算是合理。而由于烤披萨的温度不够，以及牛尾蔬菜汤寡淡了些，所以给不了特别高的分，给予口味“满意度很高、放心推荐”的3.5分吧。

桌上都有蝴蝶兰装饰，入门口还摆了一排小植物。当时用餐人不多，所以环境相对安静，聊聊天喝喝酒比较惬意。但是上菜速度过于迅速，作为餐厅经理应该掌控全场，上菜节奏要根据食客用餐进度来调整，最终氛围给予3.4分。

??餐厅评分规则??

餐厅评分以5分为满分，分为口味和氛围两大评分项目。

口味包含食材、烹饪、创意。氛围包含环境、服务、细节。

4.0分以上表示极度满意，极度推荐。

3.5分：满意度很高，放心推荐。

3.3分：还算满意，可以一试。

3.0分：一般的店，无功无过。

未满3.0分：毁誉参半，存在问题。

未满2.5分：具有较大问题，完全不值得推荐。

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