猪蹄

大家都不陌生

猪蹄含丰富营养和胶原蛋白

有利于加速新陈代谢

延缓机体衰老

是美容养颜佳品

猪蹄那软糯中带着些韧劲的特殊口感

也是很多人喜欢的

今天

就和大家分享一道非常简单的猪蹄做法

啤酒焖猪蹄

用啤酒焖制出来的猪蹄

红润油亮，香糯不腻，没有腥味

喜欢的朋友可以试一试哦！

主料：

猪蹄2只

啤酒1听

辅料：

八角、小茴香、香叶、桂皮

葱姜、老抽、料酒、食盐

干辣椒、冰糖

做法：

1，准备好原料（猪蹄让肉档老板直接剁成小块）

2，八角、香叶、小茴香等细小调料用纱布包好。

3，猪蹄凉水下锅，放入料酒大火烧沸，撇净浮沫再煮三五分钟捞出。

4，捞出沥干水份。

5，热锅谅油，放入淋干水份的猪蹄，葱姜、干辣椒、冰糖等调料。

6，炒至冰糖融化，葱姜出香味，猪蹄微微上色，淋入料酒去腥，加入老抽调色。

7，加入老抽小火炒至猪蹄上色，加入啤酒没过猪蹄。（啤酒不够加些热水）

8，大火煮沸。

9，煮沸后倒入砂锅或炖锅，加入调料包

10，调成小火，慢焖1-1.5小时左右。

11，待猪蹄软烂后，加入食盐，拣去葱姜等调料，转大火收汁。

12，直到汤汁粘稠，关火即可。

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