俗话说：

“冬天进补，开春打虎。”

12月7日6时33分

太阳到达黄经度

农历二十四节气中的第21个节气

冬天的第三个节气“大雪”悄然而至

仲冬时节正式开始

《月令七十二候集解》说：

“大雪，十一月节，

至此而雪盛也。”

这个时候雪往往下得大、范围广

大雪三候

《诗经》之《周南》云：

“五日为一候，

三候为一气，

故一岁有二十四气。”大雪时节分为三候：

“一候鹖鴠不鸣；

二候虎始交；

三候荔挺出。”

鹖鴠不鸣

大雪之日“鹖鴠不鸣”，是说此时因天气寒冷，寒号鸟也不再鸣叫了。

虎始交

此时是阴气最盛时期，所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，老虎开始有求偶行为。

荔挺出

“荔挺”为兰草的一种，感到阳气的萌动而抽出新芽。

大雪习俗

腌肉

“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。

观赏封河

“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。

进补

大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发。俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。

来自北京中医药大学的呼吸科主任张立山介绍说：

在冬季最适宜用温补的方法，来扶助阳气的提升。在这个季节适宜进补是因为天人合一，自然界的封藏，冬天阳气内收，冬补顺应自然。当然冬令进补还有一个天时地利的好处就是补得进，秋冬之时，阳气内收，脾胃运化相对于春夏强，故而秋冬进补是最适宜的。

专家表示，冬天天气寒冷，有些人容易因阳气不足产生一些疾病。对于一些中下焦阳气不足的病人可在此时适量摄入茴香。

茴香全身都是宝，茎烧熟吃或者泡酒喝都有行气、散寒、止痛的功效；叶捣成汁喝或外敷可以治疗恶疮臃肿；茴香籽最适合入药，理气散寒，有助阳道，有治疗下焦脘腹虚寒疼痛的功效，但阴虚内热，肺胃有实火的人群不宜食用。

大部分蔬菜都是凉性的，温性的蔬菜很少，而茴香就是其中一种温性蔬菜。茴香特殊的香味不仅能够让人铭记在心念念不忘，专家告诉我们，茴香的味道还有特殊的功效。中医讲，芳香化浊，特别适合与肉食搭配。

在寒冷的冬天，因为阳气封藏，寒气入侵，虚寒的症状就会更加严重。轻者怕冷，易疲乏，大便容易不成形，以气虚表现为主。重者畏寒肢冷，完谷不化，神疲乏力，甚至四肢不温，冷汗淋漓，面色晄白。

专家强调冬季因体内阳气不足，上焦，中焦，下焦的脏腑都会出现问题。其中上焦阳气不足，除了会出现高发的心血管疾病以外，一到冬天对寒冷抵抗力变差容易感冒，水液代谢没有阳气的推动在体内易停聚形成痰湿，就会造成呼吸系统的疾病，比如老慢支，呼吸道感染，肺部疾病等。

因此，对于上焦脏腑的阳气不足的人群，可以用生姜进行进补，从而起到很好的解表散寒、温肺化饮、温中止呕、解毒的功效。

专家介绍，生姜偏于辛散，主治风寒感冒；干姜温中散寒，回阳通脉，温脾寒力量大，主要用于治疗中焦脾胃虚寒。炮姜，味辛苦，走理不走表，温下焦之寒，缓解妇女月经过多等症状。

建议脾胃虚寒的人可食用醋泡姜。醋的酸味与姜的辛味混合，温阳的同时不至于过于辛辣，缓和姜的温中作用。每人每天吃一到两次，每次吃两到三片就可以。

此外，如果我们受凉以后咳嗽出现白痰，偏于稀痰，并且还有嗓子瘙痒，怕冷，遇到凉风咳嗽加重等情况，可服用生姜白蜜汁。白蜜在中医的理论中，即为蜂蜜。

具体做法如下：

用生姜50克，蜂蜜克。把生姜捣烂取汁加入蜂蜜，放入陶瓷类容器中调匀，隔水炖约8分钟，分早晚两次温服即可。

但是值得注意的是，五心烦热、口干舌燥、盗汗、大便易干燥等人群不适宜饮用生姜白蜜汁。

看到这儿，想必就有人问了，阳气不足都有哪些症状呢？戳视频，让专家来告诉您！

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那么，在我们日常生活中，有哪些食材可以帮助我们提升全身阳气呢？让专家为您一一揭晓！

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在此，也提醒大家，冬季虽然是进补的好时节，但一定要适度，补过头的话会出现一些上火的症状，如牙疼、嗓子痛、流鼻血等。

因此，专家建议，吃补药出现上火时，首先应停止服用补品；其次可以服用一些简单的清火药物如双黄连，或者吃一些清凉的绿叶蔬菜。如果上火的症状较为严重时，医院看医生。

“大雪”悄然而至

仲冬时节正式开始

跟着TV君补起来

健康、温暖地度过冬天！

综合自BTV《养生堂》、北京新闻、视觉中国

编辑/整理：小叶子、大福

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