谢尽芳菲四月中，忽来清气透帘笼。

每年的4、5月份，是槐花盛开的季节。俗话说“五月槐花香”，这朵小小的白色花朵，不仅外形雅致、气味芬芳，有很高的观赏价值，吃起来更是香甜可口。更有着很好的药效，是药食两用的好食材。

槐花，芳香疗愈师

槐树一身都是宝，不论是我们熟悉的槐花和槐米，还是槐树的果实槐角，都是很好的药材。

其中，槐花更是因为其口感佳、疗效好而受到大家的喜爱。

中医认为，槐花味苦，微寒。有凉血止血，清肝泻火等功效。可用于便血，痔血，血痢，崩漏，吐血，衄血，肝热目赤，头痛眩晕。

01

治头晕

将槐花采摘晒干之后，用开水冲泡饮用，能清肝凉血，可以缓解头晕眼花和烦躁易怒等症状。

02

凉血止血

槐花性寒降苦，归大肠经、肝经，主要是可以清泄大肠火热，便血、痔疮出血有很好的治疗效果。槐花配荆芥、侧柏叶等通用，可以治疗吐血、衄血。

03

防止血管硬化

槐花能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化。

小贴士

不是所有的槐花都能吃！

目前我们可以见到的槐花有三种，一种是国槐，主要用于入药，不适合入菜。一种是刺槐，也叫洋槐，它口感较好，很适合入菜，药效稍次。还有一种红色的槐花，主要用于观赏，不能食用。

大家购买槐花前，一定要问清品种哦~

槐花的做法

介绍3种吃法，让槐花的营养翻倍。

槐花炒鸡蛋

做法：

1、将摘净洗好的槐花先用开水烫熟后过凉，然后挤干水份。

2、把鸡蛋打入碗内，加入槐花用筷子搅拌均匀，放入葱花和盐。

3、将炒锅加热放入油烧热，倒入制好的槐花蛋液翻炒，炒至金黄即可出锅食用。

槐花饼

做法：

1、面粉克、鸡蛋2个加适量清水调成比酸奶略稠的糊，下入洗净的鲜槐花克，调入盐5克搅拌均匀。2、电饼铛预热，刷一层色拉油，每30克面糊下成一个剂子，下入电饼铛中，小火煎3分钟至金黄，翻面后继续煎2分钟，盛出装入石板上即成。

槐花饺子

做法：

1、槐花焯水过凉，挤干水份。

2、鸡蛋打撒、炒制成鸡蛋碎花。

3、将槐花、鸡蛋碎花、小葱加盐、十三香拌均，调成饺子馅。 　　

4、将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅。

5、煮饺子。

槐花虽好，但性质偏凉，含有不少糖分，体质虚寒的人和糖尿病患者还是要注意少吃。