我和我老公生了2个娃了,生活过的去,我生的是2个女儿,我突然想要收养一个男孩,不是因为重男轻女,我女儿都在栽培,学了很多特长,可是,到一定的年龄,我就特别想要一个男孩,我不想自己生,因为我生孩子是破腹产,特别的疼痛,所以怕生孩子。万盛哪里可以收养?

在印度,其实根本就没有“咖喱”

最近《风味人间2》上映了,从喜马拉雅山南麓的蜂巢,到土耳其的甜点作坊,再到扬州清晨中的早茶,美味来自人间,人间处处都有美味。

不同地域的历史和文化,孕育了不同的美食,但也正因为彼此间的差异,导致不同文明间对于美食或多或少都会有一些误解,比如在美国最有名的中国菜是左宗棠鸡,而对于大多数国人来说,压根就没听说过这道菜,更不要说尝过了,相似的例子还有印度的咖喱。

印度人的香料文化

印度与中国同样都是历史悠久的文明古国,古印度人在恒河的滋润下,创造了璀璨的文化,其中就包括独特的饮食文化。考古学家曾在印度河谷先民洞穴中找到带有许多香料残留的研钵和杵棒,这些香料就包括姜黄、孜然、小茴香等数种香料,这说明当时的古印度人就已经开始使用香料给食物调味,而小茴香与姜黄正是现如今我们印象中的咖喱的中的主要成分。

古印度人之所以如此早的就开始使用香料,与印度的地理环境有很大的关系,它属于典型的热带季风气候,常年温润多雨,印度河-恒河冲积形成的广袤平原,以及得天独厚的热带黑土,让印度拥有丰富的动植物资源,其中就包括各类香料植物。不过单独一个地域的香料毕竟是有限了,想要丰富人们的味蕾体验,还需要文明之间的交流。

千百年来,人类之间的交流,很多都是以战争的方式展开的,对于印度来说,尤其如此。由于印度的西北方与中亚相连,且没有地理阻碍,所以只要欧亚大陆诞生强大王朝后,征服印度似乎就成了惯例。从北方的印欧人,中亚的波斯人,欧洲的希腊人(亚历山大东征),到笃信伊斯兰教的突厥人和一部分突厥化的蒙古人,分分合合,离离散散。

印度文明在这一阶段数次被斩断,又数次被改变了发展方向,与此同时,印度人也逐渐将外来的饮食文化与本土的饮食文化结合起来,来自地中海、中亚和东南亚的香料开始融入到印度人的日常饮食中,并与之前提到的本土香料完美结合。

对于印度人来说,如此多的香料宛若音符,每一位印度厨师都可以根据自己对美食的领域,谱写出属于味蕾的“音乐”。就当印度人将自己的香料烹饪发展成为成熟的烹饪文化时,欧洲列强的舰队驶进了印度洋。

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