准备食材：小茴香菜、玉米面、面粉、香菇、生姜、小葱

具体做法：

1：准备1把小茴香菜，清洗干净，再用刀切碎，尽可能切碎一些。

2：切好后，装入大碗中，加入2克食用碱面，充分的搅拌均匀。

3：锅中烧水，关火后，倒入克玉米面，搅拌均匀，搅成糊状。

4：装入大碗中，加入克面粉，5克酵母水，下手抓拌成面絮状。

5：再下手揉成面团，揉成表面光滑的模样，再放在旁边等待醒面。

6：准备几个香菇，清洗干净，先切成薄片，再切成小碎丁，放入碗中。

7：准备配菜，生姜去皮，洗净切碎，小葱洗净，切成小段，放入碗中。

8：起锅烧油，放入葱姜，炒匀炒香，再加入香菇，开中火，翻炒均匀。

9：开始调味，加入生抽、蚝油、老抽、食盐、胡椒粉，炒至断生。

10：炒好后，放入小茴香菜中，什么调料都不用放，用筷子搅拌均匀。

11：面团醒好后，案板上撒入干面粉，揉一揉，切成大小均匀的面剂。

12：再用擀面杖碾压，擀成中间厚边缘薄的面皮，变成这种状态就行了。

13：然后放上馅料，捏出面皮，顺着一个方向，包裹住里面的馅料。

14：以此类推，按照同样的手法，做出8个包子，放旁边醒面5分钟。

15：冷水入锅，放上包子，盖上盖子，等上汽后，再蒸15分钟即可。

16：蒸好以后，不要开盖，先焖上2分钟，防止包子塌陷，不松软。

17：最后开盖，拿出包子放在盘中，口感软嫩鲜香，营养高又美味。