是一道家常菜，做法简单，味道鲜美。小茴香具有健脾和胃、开胃消食的功效，鸡蛋含有丰富的蛋白质和维生素，两者搭配在一起，营养丰富，口感清爽。

食材

鸡蛋：3个

小茴香：克

盐：适量

油：适量

做法

将小茴香洗净，切碎。

将鸡蛋打入碗中，加入盐，搅拌均匀。

锅中倒入油，烧热后，倒入鸡蛋液，炒散。

加入小茴香，翻炒均匀。

炒熟后，盛出即可。

小贴士

鸡蛋液不要打太散，这样炒出来的蛋块才会完整。

小茴香炒鸡蛋可以根据个人喜好加入其他配料，比如葱花、姜末、蒜末等。

营养价值

小茴香炒鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。鸡蛋是优质蛋白质的来源，小茴香具有健脾和胃、开胃消食的功效。两者搭配在一起，营养丰富，口感清爽。

小茴香炒鸡蛋适合各年龄段的人群食用。对于脾胃虚弱、消化不良的人群，食用小茴香炒鸡蛋可以起到健脾和胃、开胃消食的功效。