“药补不如食补“，食疗是我国历代医家都十分重视的防病治病理念，也是我们中国特有的防病治病、保健强身的调理方式。它不仅可以避免去吃苦涩的药物，更能让患者远离接受痛苦的针剂，最重要的是可以让人在饱口福的同时，起到调理身体防病治病的功效，这也是食疗的方法深受百姓欢迎，成为寻常百姓乐于接受的调理方法。

夏季气候炎热，容易让人出现疲乏、食欲不振等不良反应，因此在保持充足睡眠的同时，摄入足够的维生素C也是提高身体免疫力的重要途径。维生素C除了能促进营养吸收外，还能清除自由基，延缓衰老，提高免疫力，促进身体健康。此外，维生素C还具有一定的美容养颜功能，使肌肤更加细腻、有光泽。本文将介绍三款新鲜蔬菜的做法，包括：腌制辣椒，凉拌黄瓜和西红柿炒蛋。它们都是富含维生素C的美味佳肴，不仅口感好，而且容易被人体吸收。大家一起来学习吧！

　　辣椒是一种常见的蔬菜，其含有的维生素C、维生素E等成分可以帮助身体清除自由基，增强机体的免疫力。那么如何把辣椒制成美味的腌菜呢？下面就来详细介绍一下。

1、选料准备

　　在制作辣椒酱之前，我们首先需要选择新鲜、优质的辣椒。如果口感不辣不烈的话，选择小米辣比较适合。此外，我们还需要准备一些蒜、姜和小茴香、花椒等调料，以及糖，酱油，香醋，盐来进行腌制。

2、制作步骤

　　首先，在锅中加入一定量的水，并撒入少许盐，然后倒入洗净的辣椒。焯水时间不应该过长，一般在0秒左右即可。此时，我们可以看到辣椒已经变软了一些，然后捞出并去除籽。

　　接着，在锅中加入一勺油，下入小茴香和花椒炒香，随后加入蒜、姜和小米辣段翻炒。然后，加入酱油、生抽、香醋、冰糖等材料，烧开后转小火四分钟左右，然后倒入装满辣椒的容器中进行密封腌制，大约需要六个小时。

、调味

　　辣椒酱腌制好了之后，我们可以尝一下味道，根据个人口味进行调整。需要注意的是，如果感觉味道过于咸，可以加入少量的水进行调味。

4、储存

　　腌制好的辣椒酱可以放置在冰箱中保存，可储存一个月。在食用时，可以用来拌面、涮火锅等，口感爽辣可口，带来大大的食欲享受。

　　黄瓜是夏季的一种常见蔬菜，它富含维生素C等营养素，能够清热解毒、润肠通便，将其与经典中式调料搭配，可以制作出清爽可口的凉菜。下面就来介绍一下凉拌黄瓜的详细做法。

1、选料准备

　　在制作凉拌黄瓜之前，我们需要选用较为嫩瓜且鲜嫩的黄瓜。此外，我们还需要准备蒜、生姜、小米椒、花生米、香菜等辅料，来为黄瓜提味。

2、制作步骤

　　首先，我们需要将洗净并去皮的黄瓜切成贝壳形，也可以切成长条形或小丁。因为这样做瓜的口感更好，较嫩口感就可以直接拍打。拍打的力度要适当，太猛容易造成黄瓜断裂，太轻则容易破坏口感。

　　接着，将蒜、生姜、小米椒、香菜切末，加入酱油、糖、鸡精、白醋、盐、胡椒粉等调料进行调制。需要注意的是，不要让盐调配太咸，以免影响口感。

　　把黄瓜放入准备好的大碗中，加入调制好的调料拌匀，让其充分吸收。

　　放入冰箱中，晾置1小时左右（视时间而定），直至黄瓜更加爽口，口感更好。取出后即可食用。

　　在夏季，营养丰富的蛋类是经常食用的一种食物。而西红柿是一种健康的蔬菜，含有丰富的维生素C和矿物质等，而且口感酸甜可口。下面就来介绍一款色香味俱佳的西红柿炒蛋的做法。

1、选料准备

　　在制作西红柿炒蛋之前，我们需要选用新鲜、硬实的西红柿。与此同时，我们还需要准备鸡蛋、蒜、姜、葱花等佐料。

2、制作步骤

　　首先，我们需要将洗净的西红柿剥皮，然后斜着对切，切成均匀的小块。

　　将蒜、姜去皮后切末，放入调理料中一起搅拌，之后加入鸡蛋液中调匀。

　　在锅中加油，烧至六成热时，将鸡蛋液缓缓倒入锅中。然后，将鸡蛋液稍微快速搅拌几下，待鸡蛋液开始凝固时，放入切好的西红柿块，继续翻炒至鸡蛋和西红柿都熟透。

　　炒好后，可以根据自己的口味加入一些盐、鸡精等调料，使味道更加均匀。

　　在煮好后，在最后几秒钟加入一些葱花，这样会使西红柿炒蛋更加香味浓郁。最后装盘即可上菜。

想要长寿，就要调整我们的生活习惯，尤其是饮食方面，对于中老年人来说是至关重要的，平时要以清淡为主，多补充蛋白质，维生素，提高免疫力和抵抗力，少吃油腻食物，营养均衡才能健康长寿。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

其实像我们生活中各种各样的菜都有其独特的食疗功效，所以我们要好好学习这方面的知识。

补气血：就用益母草加鸡蛋煮着喝，血气一下就能上来。

咳嗽：雪梨加两勺川贝，咳嗽痰多的就不用再花钱买药了。

失眠多梦：芹菜配红枣煮着喝，晚上不用再看手机就能睡着了。

失眠：菠菜猪肝汤，坚持喝两天一觉睡到第二天。

浮肿：冬瓜去皮加两个番茄，坚持喝一段时间，手脚浮肿通通消失。

推荐理由：《百病食疗》这本书包含了多种食疗菜谱，学会了能让你和你的家人都身体健康。

对每个人来说，饮食疗法和养生的意义都是非常重要的，假如平时能坚持使用食疗食品，又能保持良好的养生习惯，那身体能不好吗。在此，小编祝大家身体健康！

食疗它不同于普通的药物，有病才吃药没病不能吃，而食疗的好处就是，有病的时候吃可以去病，没病的时候吃就能起到强健体的功效。

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