文章很长，时间若有，平着心，静静看完。或许你也可以发现自己的田园之所。

——鹿与少年

王梓天：一位爱生活、爱自然，喜欢山水田园生活的非典型射手男。喜欢园艺、玩摄影、弹钢琴的园艺梦想家，园艺作家，并立志成为一名真真正正的园艺摄影师，希望把美好的东西带到更多人身边。更重要的，他还是一名温暖厨男，不仅倾注于制作有机美食、护肤品，还研究精油、芳香疗法，是以为生活在城市中的年轻人。“一直认为园艺是一种生活，更是一种态度，每天与植物、家人、朋友、音乐相伴便是最大的幸福。”著有《小阳台大园艺》《阳台蔬菜园艺》《FUN心玩香草》《香草系生活》。

我的归田园居（夏秋篇）

文/图王梓天

我所居住的地方位于安徽省长江边的芜湖市。刚搬入现在的住处时没有宽带，没有热水，只有水电。当时的心情，却是，前所未有的轻松与喜悦。我知道，我将独自面对一个人的生活，从零开始，从无到有，一切都如同崭新的画卷，任我挥毫。

刚搬过来的日子比我想象的要艰苦，当年（年）培育的所有植物小苗都被家人毁掉了，所以搬过来第一件事就是育苗。找好房子后、在办理宽带之前，我先买了育苗用的泥炭和育苗箱，这件事是我在从北京回芜湖的火车上做的。当时已经是十一月，秋播在即，这也是当务之急，所幸种子是当初离家时随身所带，不用重新购置。我把这件事放在办理宽带之前来做，因为我害怕办理了宽带之后就没有钱去买这些东西了。现在偶尔想起，也会觉得心酸，不过当时就是这么捉襟见肘。只是那时对父母的怨气到达了顶点，觉得他们打断了我所有的“事业”计划。后来想想，如果自己有存钱的习惯，也就不会有当时的困境和后来吃一个月酱菜的事了。所以，所有的一切都是最好的礼物，就当是一次磨砺，一次修行吧。

慢慢地，我也一直改变自己受害者的心态，因为未来的日子很长，只有微笑面对才有可能更精彩。

从夏入秋是一段忙碌的季节。这种忙碌相较春天会更多些收获的喜悦，比如很多水果都是在这个季节成熟。不过真正需要做的事情主要还是翻地、播种、育苗以及日常的打理。

去年天气凉得早，立秋的晚上下了一点雨。老人说，立秋当天下雨，哪怕是最后一个小时下雨了，这一年就不会有“秋老虎”了，确实如此。八月下旬，我开始播种育苗，很多香草和蔬菜非秋播不可。比如莳萝，这是我非常喜爱的香草，叶片呈美丽的羽毛状，像小茴香，仔细看却不是，它不耐热，所以无法度夏，秋季播种后经历一整个冬天，然后在来年入夏前开花结种，使命完成后，结束自己的生命。西方人喜欢用她的叶片烹饪或者装饰料理，或用种子做腌渍调料，腌黄瓜时就少不了它，中国人则用它的种子来加入到火锅底料中，美其名曰“千里香”。

几乎是同时期播种的甜菜也开始长出了真叶。有时候真的很难想象，这些幼小纤弱的苗在接下来的几个月中会长成一个庞然大物，并且还有一个储存养分的块根。

当你越是深入某个世界，你就会发现它的神奇，然后，获得更为深刻的领悟。所以，当我越是与这些植物打交道，我就发现自己越来越无知：这些植物存在于地球的时间远超过我们人类出现的时间，它们或许比我们更懂得生命的意义。

我喜欢植物，喜欢用它们加入美食或者制作护肤品，是因为植物有着我们所没有的特质。绝大部分植物都属于自养型生命体，它们仅仅依靠阳光、水、二氧化碳就能合成能量。如果没有植物，应该也不会有人类了吧。且，植物因为不能行走，所以在进化的过程中会形成一套完善的自我保护机制，它们的自愈能力绝对远超过我们人类，一棵树即便砍去主干，这相当于将人“腰斩”了，而它们却依然可以存活。

开花的薄荷为昆虫们提供甜蜜的同时，也可以借由昆虫帮助自身完成授粉，这种搭配奇妙而有趣。

屋子后头有一棵柿子树，我们这边人不知为何对于柿子的兴趣始终不高，以前很多人家里都有种，后来都被砍了，即便有保留下来的，也鲜有人摘食。我以为是不好吃，自己摘过，熟透的柿子非常之甜，可能是我们这边人不懂欣赏吧。华北地区的人们明显对柿子有所偏爱，另外，据说北方人不会同时在自家种柿子树和枣子树，据说是，为了避讳“早逝”二字，想来也是中国独有的文化了。

每一年的九月初，红花石蒜都会如约而至。开花的时候没有叶子，让人误以为是一个独立的花杆，其实它是在开花前叶子就枯掉了，有花无叶，有叶无花，花与叶永不相见，有点像中国人说的阴阳相隔的感觉，所以我们给它起了一个非常恰当的名字，叫做彼岸花。在古印度，它的发音是“Ma?;jusaka”，音译为曼珠沙华，另有一种花开白色的石蒜，我们翻译作曼陀沙华。“华”者“花”也，古汉语中“华”就是花的意思。我们这个国家最初的时候叫做华夏，“华”就是花，“夏”就是大的意思，所以我们是一个又美丽又大的国家，这就是华夏的最初含义，后来变成了中华文明的最初象征。

九月也是葡萄成熟的季节，因为喜欢酿酒，所以我特地种植了最适合酿酒的葡萄品种——CabernetGernischt（嘉本纳·沙威龙），我们给它翻译成解百纳，所以看到很多葡萄酒标签上写的是解百纳就要知道这是酿造该酒的葡萄品种，解百纳引入后根据其芽变，我们培育出了蛇龙珠、品丽珠、赤霞珠这些品种，其母本都还是嘉本纳。想要获得好的葡萄酒，那么酿造的葡萄非常重要，优质的葡萄酒入口后一定要有酸涩的口感，但是酸度不能过高，否则难以入口，一点酸味没有又没有味道，至于苦涩之味主要来自于葡萄中的单宁。单宁的合成与地理风貌息息相关，通常生在在富含石灰质的碱性土壤中葡萄会具有更好的风味，比如法国的香槟地区因为石灰质土壤所产葡萄非常适合酿酒，以该地区命名的香槟酒简单说来就是加了气泡的白葡萄酒。关于葡萄酒其实要说的太多，以后可以专门讲一讲。

九月的蔬菜还是非常丰富的，因为延续了夏天的丰富品种，并且因为温度降低而品质得到提高。我非常喜欢我种植的彩色条纹的茄子，因为光看到它便已觉得是一种享受。植蔬菜，收获的时候就会像看到自己的孩子一般舍不得去吃它们。

各种各样的豆子是我的最爱。通常我会将豆子们混合种植，给它们搭一个大大的架子然后植物就会自行缠绕上去了。因为豆科植物可以利用根瘤菌来固氮，所以豆子种下后几乎是不用施肥的。这种具有彩色斑纹的四季豆是我的最爱，不为别的，就是因为它独特的颜色有别于我们这边传统的绿色四季豆。十月收获的最后一茬豆子，之后就要拔掉所有的豆苗，因为随着气温的进一步下降，它们已经不会再生长了。

收获的幸福只有自己才知道。

这样的喜悦其实我最想和心爱的人与家人分享，在结束单身之前我想到的更多的还是我的家人，虽然我回来了，但是他们却不知道，他们一直以为我是在北京。

对于已经成熟的豆子就可以从豆荚中取出来，干了后装入种子袋留到来年继续做种子用。

在播种后的一个月，甜菜已经长到这么大了，于是我把它下了地，种植甜菜的土壤中不能有石子，否则甜菜会长不好。

与甜菜同一批播种的羽衣甘蓝“黑色托斯卡纳”也已经下地，用它的叶片拌沙拉非常好看，秋天种植的好处就在于此时的病虫害相较于夏天会少很多并且凉爽的气候更适合它的生长。

凤梨鼠尾草也开花了，我喜欢和蜜蜂一样吸食其中的花蜜，虽然就那么一点点，却可以甜到心底。

小黄瓜依旧在长大。

黑番茄也一直在结果，想要它彻底变黑就要多晒，晒不到太阳的地方就是青色的，晒到太阳后就会变成深紫色最后变成黑色。

八月种下的百合球根，此时已然开花。

亚洲百合通常植株高度不会很高，也就三四十公分左右，非常适合盆栽，并且它没有香味。对于我来说这是一个致命的缺点，因为我爱极了百合的香味，但是对于某些不喜欢百合香味的朋友来说，种植亚洲百合无疑是最好的选择。

很多人问我百合种子怎么种，其实百合我们都是买种球来繁殖，一般已经带芽点的种球种下后一两个月就可以开花了，如果没有芽那么这个种球即便是活的当年也是开不了花的，因为更多的养分存在于百合的芽中。“如果种植的数量不是很多，我会用小铲子在地上挖土种植。以前很多花友问我，你那里怎么一年四季都有百合呢，因为我几乎每个月都会种下一批百合，通常百合在种下后的一两个月就会开花，如此循环往复，一年中我就可以不断的获得她了。”

像这样每个种球之间保持约10cm的距离就可以了，每次的种植量也是不多不少的几十颗，这些已经足够供应我的家庭切花。

这个白色百合品种叫做西伯利亚，如果我没记错的话。其实我很少刻意的记植物的品种名，只要它是我喜欢的那么叫什么名字又有什么关系呢？想来我们总喜欢表明我是干什么的，有什么名牌大学的文凭，住什么样的房，开什么车……这一切其实都只是一种身份认同，需要它们其实是我们内在能量不足的表现，因为缺失，所以需要更多的注解，起码要让别人看上去会觉得我很好，事实上呢，只有自己最清楚。

那，我为什么会喜欢百合呢？仔细回想我的钟情，或许是因为一个人。

百合除了开花，一年中绝大部分时候都是一根带着叶子的杆子，所以我也从来不会将百合单独种植在一块地上，如今，陪伴百合一起生长的是朝鲜蓟，一种我非常喜爱的蔬菜，可食用其未成熟的花朵，如果顺利度夏就可以作为多年生植物栽培，当然气候炎热地区就别种了，因为超过30度，朝鲜蓟的花朵就会空心，没有了食用价值。

在度夏的时候有一些朝鲜蓟死了，所以秋天我又重新播种了一批，这种美味的植物应该多多种植。

这个季节的菊芋也开花了，乍一看很像向日葵，它的块状根营养丰富吃起来甜甜的，非常的健康。

十月初，开始种草莓啦。

两百颗草莓下地，即便是我这个如此热爱草莓之人也足够供应了。

经过一个多月的生长，纤细的莳萝也开下地了。

以前最早看到这种甘蓝是在BBC的纪录片《食材花园》中，说实话我倒不是因为想吃它才种的，因为我不喜欢吃甘蓝，我只是觉得成株的羽衣甘蓝非常好看。有时候在味道与视觉之间，我可能会选择后者。

因为是视觉系动物，我也特别喜欢种各种颜色的生菜，生菜太多以至于大多数只是作为观赏植物了。有的生菜品种叶片类似树叶，我觉得他们很好看，种成大花盆里可赏可食的小风景。

十月的罗勒开花了，其实从八月起它们就陆续开起了花，不过我一看到就会把它们剪掉，因为花会耗尽罗勒的养分，开花后罗勒的生长就会陷入停滞，所以想要有持续的收获那么就要及时的剪去花穗。

墨西哥鼠尾草是我非常喜欢的一种花材，每年秋天它那种蓝紫色带有天鹅绒质感的花朵都会如约而至的绽放。

阳光下的番茄和芳香万寿菊，因为万寿菊所散发的气味会帮助番茄趋避虫害，所以与之种在一起的番茄也会长的特别好。

紫苏结的种子会掉落在地里，来年发芽，这种扩张方式加上极强的生命力使得它近乎于杂草，所以在种植一次后，我想的不是怎么去种好它，而是如何把它限制在一个范围之内。

秋季也是播种豌豆的时候，我喜欢豌豆，在还没有结果的时候吃豌豆尖，白酒一炒加少许盐糖，会让我觉得这是天下最好的美味，说这话一点也不夸张。我刚搬过来时几乎耗尽了身上全部积蓄，因此在某一段时间里我就剪豌豆尖来炒着吃。

蓝天白云下芦苇也要开花了。

黄莺虽说是入侵物种，但其实也是一种非常好的花材，我这里取之不尽。

十月中旬的莳萝，在移植下去一个月不到的时间里长势迅速，我爱极了它羽毛般的叶片。

红宝石芥末属于西洋芥末，洋人用它的叶片拌沙拉，微微辛辣的口感和美丽的外表装饰菜肴是很不错的选择。

一样是芥末，绿芥末，好像叫南巨人，口感上更加辛辣。

从九月一直到十一月，每个月我都会播种下一盘混合沙拉的种子。这其中包含了各种各样的生菜、芥末、苦苣、京水菜、芝麻菜、豆瓣菜（西洋菜），用它们拌沙拉会非常的营养，口感也丰富，同时也好看。

同时也播种了一盘蜀葵，我会把它种在道路两侧，这样到了来年春天我就有了一条蜀葵小道。

棉花开始成熟了，再过一段时间会剪下整个枝条，然后风干后插在花瓶里做插花。

夏菊从进入十月后就开始满头花苞了，名字叫做夏菊，却是地地道道的“秋菊”，非常有趣每一天早餐会去收获今天一天要食用的蔬菜和香草，自己种植的最大好处就是可以获得最新鲜的有机食材。秋天非常适合种植叶菜，因为虫害只会越来越少，特别是芸薹属的蔬菜特别招粉蝶类昆虫，它会在叶片上产卵，然后幼虫孵化后会直接啃食叶片，不过随着气温的下降慢慢的它们也将会难见踪迹，直到下一个春来的来临。

杭白菊开花，新鲜的花朵最适合泡茶饮用了，菊花茶用的就是它，降火一流，一棵就可以开很多，所产之花足够一家人喝半年，一时半会喝不完的就晒干了保存在密封罐里，来年可以喝。

小小的杭白菊喝不完拿来插花也是很美的。

拍下这张照片的时候，正好是《香草系生活》将要出版，编辑让我拍一张照片作为图书封面，于是我在这一天准备好相机，架好三脚架，然后设置了定时快门，拍下了这张照片，后来就真的用它作为了新书的封面。在封面图片中我用到这种叫做“黑色托斯卡纳”的羽衣甘蓝，曾经有网友说它的叶片有点像脑花，我后来再看到它的时候觉得确实有点像，在叶片幼嫩的时候不论是炒食还是拌沙拉都是不错的选择。

紫扁豆熟了，与百合一同收获，扁豆结果量巨大，一棵结的豆子足够一家人吃，不过在天气还热的时候它并不会结，只有等到气温转凉的时候。

十月下旬，也是种蚕豆的季节。将蚕豆种子浸泡一夜后种下，直播，每穴两颗，间距15cm，之后几乎就不用管它了，所以说蚕豆是靠天收的作物，一直等到来年的4月就可以吃到新鲜的蚕豆了。

从穴盘中移栽入地的生菜长势非常好。

十月下旬的墨西哥鼠尾草，最美。

沙拉菜也纷纷长大了，叶片相互叠压的时候就可以收获其叶片了，我并不会整棵拔出收获，这是菜农迫不得已的做法，因为只有整棵连根拔起的时候蔬菜才会相对保持其中的水分，而我只需要用剪刀剪下外侧的长大的叶片就好，拿到厨房立刻料理，这是最新鲜的，同时留下的植物也会继续长大，所以这也是可持续的收获。

当然了，可持续性的收获并不一定适合每种植物，比如一般根茎类的作物，比如这些彩色樱桃萝卜就只能作为一次性收获的蔬菜啦。甜菜也是如此，若不看到它的叶片，还以为是一个萝卜。

十月的菜篮子比较之前一个月已经有了很大的变化了，从果实类蔬菜已经开始转向叶菜了。

与此同时，每隔一周剪下新开的百合作为插花，家里是不能没有鲜花的。

秋季是薰衣草的第二波花期，在开花后需要修剪残枝。薰衣草的品种众多，不过在那么多的薰衣草品种中我还是最喜欢真实薰衣草。或许迷恋的还是它的香味吧，作为芳香疗法中最负盛名的薰衣草品种，确实让我没有理由不去爱她。

收获的薰衣草和尤加利，它们都是极好的插花材料，尤其是尤加利在花店里一枝还挺贵的，自己种嘛再用起来是不用愁的了。

这个季节的餐桌食材还是比较丰富的，可看到夏天的果实类，也有叶菜如芝麻菜了。

薄荷丛里的红芥末。

胡椒薄荷，最爱的薄荷品种，用它泡制的薄荷茶最得我心，因为纯碎是薄荷的清凉以及口香糖般的香甜，不像很多别的品种的薄荷多少带有一点冲人的味道或是青草气。

樱桃萝卜自从九月开始，每半个月都会播种一次，一直延续到来年3月，因为当气温升高后萝卜中的水分会下降和辛辣味则会上升，变得不好吃。柠檬香茅是我非常喜欢的香草，也是我种植的为数不多的热带香草，对于江南湿热夏天我从来不用过多的担心它，我担心的只是怕它冻到了。当气温低于5度的时候柠檬香茅就会停止生长，持续低于0度就会冻死。所以种植在户外的时候，到了冬天我还要专门为它做一个暖棚，气温过低的时候就给它罩上。

和萝卜一样，生菜是冬季餐桌上的必备，我喜欢它们美丽的色彩，种下后一个月就可以采收新鲜的叶片了。我喜欢它们在阳光下多姿多彩玲珑剔透的样子，看上去就充满了生机。有的时候想一想就这样和植物一直相处，时光慢慢阳光暖暖，有什么不开心的事也都会被冲淡，观察植物的生长也更容易感触生命的意义。罗勒也算是热带香草了，原产地应该是在印度，随着夜间气温的下降，当温度低于10度的时候罗勒就会收到冻害，当看到罗勒叶片上出现的黑斑就知道了此时罗勒已经受冻了，然而我并不会把它移入温室中，因为它原本的生命轨迹就是到此结束了，如果移入温室中，它固然可以强行越冬，但是到了来年依旧会长不好，对待植物最好的方法就是遵照遵守它原本的生命轨迹。

趁着罗勒还有的时候，用它们做了大虾意面作为早餐，这样干活儿才有力气。

芳香万寿菊。

进入十一月，气温更低了，清晨在阳光下继续采摘杭白菊，因为现在早晚都会有露水了，所以我会穿上皮衣工作服，用于低于早晚的露水以及地里的湿气。

每一季在作物种植后都要例行翻土，看起来简单，却是一件力气活儿，不停地重复。在我刚开始种植的时候我总是会想着等忙完这一波就可以歇息了，可等到忙完后又会想去忙别的，反正就是停不下来。后来我算是明白了园艺就在于不停的折腾，且心甘情愿的折腾，出自心底的喜欢。

夕阳下的藠头。

凤梨鼠尾草，每次看到它都会让我想起小时候。小学的放学路上有一家邮局，它们门口会放一排一串红，然后我和小伙伴儿们都会去挨个拔下每一棵的花瓣去吸食其中的花蜜，现在回想起来童年的快乐还真是来得很简单。一串红也是鼠尾草属的植物，和凤梨鼠尾草算是近亲了。墨西哥鼠尾草还在继续开放，等到花全部败后，给它稍加防护就可以。

过冬了，气温下降也是开始种植小型灌木的好时候了，比如绣球，这算是我的新宠吧。挖一个坑直接填土埋起来就好了，等到冬天的时候他的叶片会全部落去，这是植物的一种自我保护机制，这样可以让它免受冻害，等到来年开春的时候植物感受到气温的回升，又会重新生长出来新的叶子，所以很多落叶的灌木会比不落叶的要更耐寒一些。

一个多月前种下的莳萝开始了第一次的收获。

两个半月前种植的芜菁也长大了，拔出来一看，原来有这么大。在土豆传入欧洲之前的几百年的时间里，北欧人的冬天芜菁就是主要的储存粮食，芜菁看起来和萝卜很像，但其实最大的区别就是在于芜菁淀粉含量高，所以可以提供的能量要远超过萝卜。芜菁在我国之所以普及不开的原因是不好吃。其实，我觉得还是因为很多人不会吃，芜菁本身青气极重，非极香无法与之搭配，将其与腊肉一起炒，是很好的选择。如果采用炖煮皆难以去除芜菁全部的青气，但是腊肉就可以非常好的的中和了。

十一月的夕颜依旧在开放，如果不去管它，明年此处将会冒出一大片夕颜花。

剪下来的月季做了一个小小的插花。

收获的芳香万寿菊和墨西哥鼠尾草，修剪下插入花瓶中可以观赏一个礼拜。

耧斗菜也都发芽了，等到稍微大一点点额时候会移入地里。

扁豆依旧在开花结果，若非霜降，它会一直开下去。

我特别喜欢这个品种的百合，名字叫做“王子的承诺”。

阳光下，葡萄柚薄荷开出的丁香色花朵。

夕阳中的朝鲜蓟。

最后的丁香罗勒。

之前在冬天冻死的月桂，在春天又长出了新的枝条，这着实给了我不小的惊喜。

金鱼草真的是不错的草花，在秋播后可以安然度夏，然后到了秋天又开出了新的花朵，虽然开花量和春天没法儿比，但是这种感觉却很好，像是意外之喜。

这块地在去年曾经种植过一棵紫苏，后来没有管它，今年就变成了这样。

黑枸杞开花，对于可以吃的东西我向来都是非常喜欢的。

无花果要在入冬前全部摘下，因为即便顺利过冬的果实来年也会长不大，还不如摘下让植物节约养分。不过青色的无花果并不代表它没有成熟，因为有的品种成熟后就是这个颜色的。

育苗盘中的根芹，根系已经长满了，需要将它们下地了，等到明年春来就可以吃它膨大的根部了。

夏天秋天过去，即将到来的是冬天，对于每一个园丁来说，冬天或许是一个少少可以休息的季节，于我而言，制作美食打发漫长的冬日时光将会是下一季的主旋律。

写于

下一季冬天，敬请期待。

?

-THEEND-

图文皆原创，转载请联系我们。

鹿与少年

水蓝：shuilan79

南溪：nancy_ch

浪人：zjwen