罗勒：中国古老的香料初夏时，我在北阳台的窗外种了一棵罗勒。罗勒是一种香草，绿色的叶子在微风吹过时总会散发着一股幽香。眼看到了秋末，叶子的顶端便开始长出花茎，开花时，花会以三个花头长在茎上为一层，约共长出九层，所以罗勒也被称作九层塔。

被人称作“香草之王”的罗勒是西式餐厅里的宠儿，在意式、法式希腊料理、及东方的印度及泰国烹调中，它常用来做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。不论是做菜、熬汤还是做酱，它所含有的特殊的香气以及拥有的美容和药用价值让食客们赞不绝口。罗勒是中国古老的香料，早在公元年后就已经栽培。公元6世纪的《齐民要术》中便有记载。

在《本草纲目》也有记录：“罗勒，今俗人呼为翳子草，以其子治翳也”。在中餐的名菜“三杯鸡”中，加了罗勒的三杯鸡色香味才堪称完美。只不过，在中餐中的罗勒好像没有像香菜、柠檬、荆芥等香料那样常用和普遍。

罗勒的吃法有很多，主要食用部分就是叶子，切碎后加上蛋液在火上油煎，便是一盘香喷喷的开胃小菜；还可以做成土豆罗勒饼、罗勒炒蘑菇、泰式罗勒鸡翅、香煎罗勒龙利鱼等等。罗勒青酱：美食家的最爱罗勒经典的做法就是将其做成青酱，用来拌面条、抹面包、就米饭、调沙拉、蘸海鲜，色彩靓丽又清新，味道香浓而引人食欲。

做好的青酱放在冰箱里，随吃随取，不断地为餐桌增色添味。那么，如何制作罗勒青酱呢？下面我来分享一下罗勒青酱的制作方法：1.材料准备：新鲜罗勒叶子克、蒜头2瓣、松子10克、橄榄油30克、Parmesan芝士20克、盐适量、黑胡椒粉适量。2.食材处理：将罗勒叶子在冷水中浸泡1分钟后捞起，用清水冲洗干净后沥干水分。

蒜头去皮，切成小块。Parmesan芝士切成小块备用。3.打制青酱：将罗勒叶子、蒜头、松子、Parmesan芝士放入搅拌机中，按下“打泥”键搅打，搅打到松子碎成细粒状。然后将橄榄油慢慢加入，继续搅打，直到成为糊状。最后加入适量的盐和黑胡椒粉进行调味。罗勒青酱就制作完成了。

你可以在家中轻松地制作出美味的罗勒青酱，丰富你的餐桌，满足你的味蕾。结语罗勒作为一种古老的香料，有着丰富的营养价值，不仅有着独特的香气和美味的口感，还有着医学和美容上的功效。罗勒青酱是美食家的最爱，它的做法也非常简单。在享受美食的同时，我们也应该更加了解食物的来历和营养价值，珍惜每一种美食，保护好我们的健康。

现在，我想问问你，你有没有尝试过制作罗勒青酱呢？你还有哪些关于罗勒的美食心得和做法？欢迎在评论区和我们分享。罗勒青酱制作：口感丰富，清香浓郁你是否曾经尝试过一款口感丰富、清香浓郁的罗勒青酱？制作这款青酱并不困难，只需要准备好罗勒叶、花生米、小柠檬、大蒜、玫瑰盐（或食盐）、黑胡椒粉和橄榄油等食材，按照以下步骤操作，便可制作出美味的罗勒青酱。

首先，清洗干净罗勒叶，放在竹笸箩里晾干备用，同时剥好大蒜备用。其次，将花生米倒入锅中，用小火慢慢炒熟，待花生米放凉后，搓去外皮备用。注意花生米要小火慢炒至变色、外皮脱掉即可，切忌不要炒糊，否则会影响口感。接下来，将控干水分的罗勒叶、熟花生米、去籽的迷你小柠檬半个、大蒜、玫瑰盐和黑胡椒粉等食材准备好。

将罗勒叶、熟花生米、迷你小柠檬、大蒜、玫瑰盐和黑胡椒粉放入搅拌机中，再加入适量的橄榄油，搅碎至成均匀颗粒状。最后，将搅好的青酱盛入无水无油的瓶中，淋入一层橄榄油，并用小勺子上下翻拌，让油均匀地浸入青酱中。做好的罗勒青酱可以用来抹面包、抹蒸熟的土豆、拌意面、调沙拉等，吃起来清香浓郁，里面还夹杂着熟花生碎的浓香和柠檬的淡淡香味，让人回味无穷。

在制作罗勒青酱的过程中，也有一些注意事项。比如说，在搅打过程中，最好选用搅拌机而不是料理机，因为料理机的功率较大，会把食材搅打成泥；而搅拌机搅出来的食材可以带有一些颗粒感，吃起来口感会更丰富。此外，如果觉得青酱过干，可以再加入少量的橄榄油。制作青酱最好选用初榨橄榄油，因为它含有浓郁的橄榄果的清香，也可以用椰子油代替橄榄油。

正宗的青酱除了罗勒叶、大蒜外，还要加入松仁（或者榛仁、腰果）和干酪或芝士。总之，罗勒青酱制作简单，口感丰富、清香浓郁，是一款十分美味的酱料。你也可以在制作过程中根据自己的口味加入一些芝麻、柠檬汁等食材，创造出属于自己的独特口味。你们平时有没有做过罗勒青酱呢？你们又是怎样制作的呢？欢迎在评论区留言分享你们的经验和想法。

独家配方，轻松制作罗勒青酱罗勒青酱，是一款源自意大利的传统美食调味酱，具有清香而脆绿的特色。它以新鲜的罗勒为主要原料，并加入了橄榄油、松仁、干酪等多种食材，制成后可以搭配意面、面包、蔬菜等多种食物食用，是意大利餐桌上的必备配餐之一。今天，我将与大家分享一款自制罗勒青酱的独家配方，让喜欢意大利美食的朋友也能在家中轻松制作出美味的罗勒青酱。

第一步：准备食材制作罗勒青酱的关键在于食材的选择和准备。首先，我们需要新鲜的罗勒叶、橄榄油、松仁、大蒜和柠檬。罗勒叶是制作罗勒青酱的主要原料，要选择新鲜翠绿、叶子肥大的罗勒叶，洗净后晾干备用。橄榄油是调味酱的润滑剂，要选择高质量的橄榄油，以保证酱味更加浓郁。松仁是罗勒青酱的另一道必备食材，要选择炒熟的松仁，口感更佳。

大蒜和柠檬是为了增加酱的香味和口感，但是要注意使用量，不要过多影响酱的原味。第二步：独家配方的制作方法1.将新鲜的罗勒叶洗净，晾干备用。2.将烤熟或者炒熟的松仁放入搅拌机中，搅拌成粉末状。3.将大蒜剥皮切成小块，放入搅拌机中，搅拌成泥状。4.将晾干的罗勒叶放入搅拌机中，加入适量的橄榄油，搅拌成细腻的糊状。

5.将搅拌好的罗勒叶糊取出，放入碗中，加入适量的松仁粉、大蒜泥和柠檬汁，拌匀。6.最后，将拌匀的罗勒青酱放入瓶中，加盖密封保存。第三步：制作技巧和注意事项1.在制作罗勒青酱时，一定要选择新鲜的罗勒叶，以保证酱味更加浓郁，口感更佳。2.在加入松仁时，可以尝试使用常见的花生仁来代替，或者榛仁、腰果等坚果，以增加酱的口感。

3.柠檬汁的使用要少量，只需加一点味道即可，过多的柠檬汁会破坏青酱本身的味道。4.果仁一定要烤熟或者炒熟，这样才能激发出香味。并且要搓去外皮，不然会影响酱的成色和口感。总结：罗勒青酱是一款美味的调味酱，具有清香而脆绿的特色。自制罗勒青酱，不仅可以保证食材的新鲜和质量，还可以根据个人口味进行调整和改良。

在制作过程中，我们需要注意选择新鲜的罗勒叶，烤熟或者炒熟的松仁，适量的大蒜泥和柠檬汁等食材，以及合适的搅拌机和瓶子等工具。制作完成后，放在密封瓶中保存，可以保存较长时间。最后，不妨尝试一下自制罗勒青酱，给家人和朋友带来一份美味。