“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”推荐几道美味家常菜，做法简单，快来一试身手吧！

羊杂炖茄子

准备食材：半成品羊杂1大碗、长茄子2个、香菜、小茴香、姜、盐、植物油。

做法步骤：

1、需要准备的食材：半成品羊杂1大碗，长茄子2个，香菜。

2、羊杂用热水清洗一下，控水待用。

3、炒锅加植物油烧热，放姜炒香，倒入羊杂煸炒至出香味。

4、倒入清水，加小茴香，大火烧开炖20分钟至软烂合适。

5、把茄子削成块下锅，加盐调味，炖到茄子软烂合适，撒入香菜，关火出锅

红肠炒鸡蛋

准备食材：红肠，鸡蛋，青椒。

做法步骤：

1、红肠斜切成片，鸡蛋打入碗中搅散，青椒洗净后切成丝。

2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。

3、锅中底油，放入红肠剪一下，煎至焦黄微焦，再放入青椒丝翻炒几下。

4、青椒炒至断生后，放入鸡蛋和食盐，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

春笋炒牛肉

准备食材：牛肉、春笋、青红椒、蒜末。

做法步骤：

1、牛肉清洗干净，然后切成薄片，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油、黑胡椒粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2、春笋去壳，然后切成薄片，接着起锅烧水，水烧开以后，放入春笋焯煮10分钟，再捞出清洗干净，沥干水分备用。

3、切好青红椒和蒜末，然后热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的牛肉翻炒，炒至变色后，再倒入青红椒和蒜末，继续翻炒均匀，炒出香味。

4、接着倒入春笋继续翻炒两分钟，加入适量的生抽、蚝油、老抽和辣椒面调味，继续翻炒均匀，即可出锅开吃。

白玉菇娃娃菜炖鱼糕

准备食材：鱼糕1块、白玉菇1小盒、娃娃菜1颗、枸杞少许、油盐适量。

做法步骤：

1、烧热锅放入适量的油，加入白玉菇进锅翻炒几下。

2、加入适量的水，大火煮开。

3、加入准备好的鱼糕片进锅去煮。

4、将洗净的娃娃菜放进锅中去煮，将娃娃菜煮至微微软。

5、最后加入少许盐和胡椒粉调味，再撒上少许枸杞即可。

葱香豆干

准备食材：豆干、香葱、酱油、料酒、食用油。

做法步骤：

1、豆干洗干净，切成细条。香葱剥洗干净，切成葱段。锅里加入适量油，烧热后放入豆腐干，小火煸炒一会儿，炒至豆干颜色焦黄，加入适量酱油、料酒、食盐调味。

2、翻炒均匀后倒入少量水，盖上盖子焖2分钟，让豆干吸收汤汁，放入葱段，大火翻炒均匀即可出锅。

蒸猪头肉

准备食材：猪头肉、葱、姜、蒜、花椒面、酱油、盐、八角、料酒、味精。

做法步骤：

1、提前煮熟的猪头肉一块，把它切成略薄的片。

2、码入盘子里肉上放葱姜蒜、花椒面、酱油、盐、八角、料酒、味精，开水上锅蒸半小时，即可上桌

木耳莴苣爆腰花

准备食材：腰花2个、黑木耳1小把、莴苣1根、姜蒜片少许、生抽2勺、料酒2勺、淀粉1勺、红椒1个、油盐适量。

做法步骤：

1、莴苣片加入少许盐拌均匀腌制一下；黑木耳用冷水泡软。

2、腰花加入适量的盐、生抽、淀粉，料酒等调味料拌均匀腌制一下。

3、提前调制好碗汁：少许盐，淀粉，生抽、料酒，姜蒜片和适量的水拌均匀。

4、热锅凉油，加入腌制好的腰花放入锅中煸炒变色

5、加入腌制好的莴苣片和泡软的黑木耳进锅翻炒两下。

6、倒入调制好的碗汁，先焖煮两分钟后大火收汁即可。

萝卜干炖大虾

准备食材：萝卜干、大虾、生抽、葱、姜、蒜、盐、油。

做法步骤：

1、准备食材：将泡软的两根萝卜干切成小段，大虾清洗沥水备用，同时准备好葱、姜、蒜。

2、热锅加油，油热后放入大虾，煸炒出虾油后，将大虾盛出备用。

3、在同一锅中加入葱、姜、蒜，炒香后加入切好的萝卜干，翻炒均匀。加入适量的生抽，再加入足够的水，大火煮开后转小火炖15分钟。将事先炸好的大虾放入锅中，加入适量的盐，继续炖5分钟。

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