茴香是常见的蔬菜，嫩茎叶可做食用，而果实则可以作为香料，更难能可贵的是它的植株十分美观，一点也不输文竹。

茴香可以用种子直播，也可以购买带根的茴香植株回来种植。

根据了解，小茴香为长日照、半耐寒、耐早、喜冷凉的双子叶春性作物，较耐旱但不耐涝。花期在5月上中旬，果期在5月下旬-6月上中旬，6月中旬可收获。若购买茴香植株回来制作盆景，最好购买植株健壮、带根的茴香，把叶片从根部掐去做馅或凉拌食用，留下中心的一二片叶子，种植在花盆中，正常浇水养护，一般3-4天，叶片就会亭亭玉立，每次可以采叶片食用，而且好看。

若购买种子播种，由于茴香种子发芽慢，所以先浸种后进行直播，一般6-7天出芽，然后进行维护。待长到15厘米左右，可以定植，根据自己需求，选择几株健康强壮植株制作成盆景。

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