冬天里小伙伴们最爱的肯定是火锅了，但是在夏天在家中吃火锅，难免会在炎热的外在条件下刺激内在条件上火，那我们夏天当然和冷火锅最相配了，今天小编介绍的家庭版钵钵鸡便是火锅党夏天的救星啦！

制作钵钵鸡的第一步当然少不了我们的“小肥牛”啦！将我们买到的牛肉切成片状，再将鸡蛋敲一个小小的洞，取出蛋清倒进切好的牛肉片中，再加入棕色的辣椒粉，稍微淡点颜色的花椒粉也要捎点，捏一丢丢白白的盐，再添一些比盐更白的淀粉，然后用我们已经穿上一次性手套的小手手给盆中的牛肉片做一个“大保健”，捏一捏锤一锤打一打再搅和搅和，之后让牛肉片再舒服的泡二十分钟的澡澡。

将老实巴交的土豆剥干净它的皮，切成圆圆的土豆片，将绿油油的莴笋，横切两半再竖切两半，最后切成长方形的薄薄的莴笋片，香菇在清水中泡过澡澡之后切成两半，将白白净净的藕也切成藕片，此外还要被有一些你喜欢吃的丸子，鱼丸肉丸等等都可以。用竹签将切好的蔬菜、各种丸子和泡好养生澡的牛肉像串串香那样串起来，它们一块准备跳进锅中就可以了。

刚齐国的时候只需要加入豆瓣酱炒炒就可以，等到豆瓣酱的红油的时候再锅中加入大葱、姜片和京葱圈，紧接着计入干辣椒、小茴香、香叶、八角和花椒，最后在这红通通的锅中加入清水和同样红通通的辣椒油，等到锅中的混合液体开始吐大个的泡泡时，将我们倒进去调味的香料捞出来，汤底放凉备用。最后将清水煮到吐大泡泡的状态，将我们串好的签签放开水中稍稍泡一下澡，将签签上的蔬菜大军和丸子大军都煮熟之后让如刚刚的汤底中浸泡入味，撒上白芝麻大军就大功告成啦！

夏天就应该吃钵钵鸡这种冷火锅，你们在家不妨试一试这家ing版钵钵鸡噢！