年4月18日至4月23日，正逢澳洲巴罗萨葡萄酒节70周年，逸香女神-资深葡萄酒讲师Jennifer带着一群葡萄酒爱好者踏上了这个美丽的产区，走访各大名庄、与众多传奇人物一起度过了难忘的一周；以下便是本次产区游的回顾——Day4、5、6！

点击查看前几天天的回顾》》》跟着逸香女神玩转巴罗萨（中篇）

跟着逸香女神玩转巴罗萨（上篇）

：授勋仪式后的晚宴，一直借口说自己开车不能喝酒的James，今天终于不开车了……所以哈哈……

见James没开车，大家便展开了车轮战，纷纷与他干杯

喝了几轮之后，面色红润的James忽然想起了什么事，

然后和我们打招呼说还要为

明天拍卖会的演讲做准备

好吧，暂时放他一马

最后晒下晚宴的Menu：

Day44/21（Bethany--ChateauTanunda—FinoRestaurant）

早上我们先来到了南澳第一个德国殖民地：Bethany村

年，来自Silesia（西里西亚，德国和波兰交界地区）的路德教徒们

以圣经中的Bethany命名了此地

这里保留了旧时代的农耕器械以及手工工艺

以及年建立的教堂

教堂内部有座小型管风琴

除了洗礼仪式和婚礼之外，学校的入学与毕业典礼也在这里举行

参观完这个历史悠久的村子，我们坐车前往昨天晚宴的举办地：ChateauTanunda

今天的巴罗萨葡萄酒宪章拍卖会（BarossaWineChaptersAuction）也在那里举办

昨晚GrandTasting的长廊展示着拍卖酒款

这些珍贵的老年份以及大容量酒款都来自于鼎鼎大名的兰顿拍卖行

其中有一瓶6升的奔富Bin95GrangeShiraz格外抢眼

目测会成为拍卖会的重头戏

拍卖会和午宴将在中午11点开始，办好手续领到入场券之后

大家先在外面的花园里聊聊天、吃吃生蚝，顺便商量下拍卖策略

我们团队的首要目标是Langmeil酒庄的TheFreedomShiraz，

6个经典年份共计12瓶，看来大家对该酒庄的老藤设拉子念念不忘啊

至于奔富什么的，两个字：随缘~

时间到了，大家纷纷入席

我们注册到的号码都很吉利哦~

资格最老的Gary手持18号拍卖牌

他将负责竞拍TheFreedomShiraz！

第一道菜也已经摆在了餐桌上

这个…血淋淋的甜菜色拉…

是否预示着接下来的拍卖会

将有一场“腥风血雨”等着我们呢

在James准备充分的演讲之后

葡萄酒大师、兰顿分级联合创始人AndrewCaillard身披红袍来到台前

本次拍卖会将全程由这位老司机来主持

伶牙俐齿的老司机果然会带节奏

经过短暂的预热，拍卖会的气氛很快被带动起来

不知不觉，轮到我们心心念念的TheFreedomShiraz出场了

没想到隔壁那桌的华人团队也看上了这批老藤设拉子

双方你来我往、轮流出价

哎，都是自己人，何必互相伤害呢

经过好几轮的厮杀之后，Gary终于拿下了这批酒，果然是真爱啊！

Langmeil酒庄的James、拍卖会主持人Andrew

以及刚才相爱相杀的中国同胞都纷纷过来祝贺

拍卖会一直持续到下午4点

最后的压轴自然是那瓶6升装的奔富Grange

被另一位华人富豪以澳币的价格拍下

拍卖会结束后，我们参观了ChateauTanunda的酒窖

并且接受了当地电视台的采访

采访结束后，我们带着战利品满载而归咯~

晚餐是令人期待的‘FishesandFinoLeaves’

我们来到了位于Seppeltsfield酒庄的Fino餐厅

体验独特的鱼和面包晚宴——

不同方法烹制的美味鱼肉、香脆可口的古法烤制面包，

配以伊顿谷瓶中陈年的单一园雷司令

Jennifer在酒单上发现了一款非常好喝的芳香型白葡萄酒

由TomShobbrook在Seppeltsfield酒庄酿造的Giallo

用伊顿谷的雷司令，VineVale的赛美容和小粒麝香混酿而成

可爱动人的香气与优雅的酸度完美结合，令人难忘

咦~这些手机是在干嘛，叠罗汉？

其实是个小游戏，吃饭的时候谁先碰手机，谁就为新开的酒买单

最后还学到了单手拿杯子的绝活

附上第四天的足迹：

Day54/22（BarossaFarmersMarket–BistroandGrill–Penfolds–Torbreck--SasEliCatering）

早上，我们来到了巴罗萨农贸市场

这里有很多季节性新鲜水果和蔬菜，草药，肉类，奶酪等等

早餐区供应美味的手工咖啡以及各种早点，已经排起了长队

在小编不禁要吐槽下：澳洲的面包都好硬啊

眼尖的Jennifer找到了传说中的温柏

在54香酒鼻子里也有它的香气，但小编从没猜对过

今天会在整个巴罗萨举行热闹的葡萄酒节日游行，

早上游行队伍会经过Tanunda镇

我们逛完农贸市场便坐车前往镇上的’BistroandGrill’

这个美丽的花园式餐厅很适合边享用Brunch边观赏节日游行

然而，悲剧的是…由于先前在农贸市场排队等咖啡耽误了不少时间

当我们到达Tanunda镇的时候，却被告知游行队伍半小时前已从这里经过

好吧，既然错过了，那就专心喝香槟、吃生蚝吧~

只要花40澳币就可以畅饮玛姆香槟

来来来，大家先用香槟干一杯

再用生蚝干杯~~还是你们会玩啊！

这家餐厅的生蚝有很多种做法，海鲜汤和烤羊排也是非常美味

饭后漫步在花园中，欣赏柔情民谣与各种美丽植被

真是无比惬意啊~

吃饱喝足之后呢，又要去参观酒庄啦~

第一站便是奔富(Penfolds)位于巴罗萨谷的旗舰店

我们来到了店内的私人品鉴室

Jennifer让品酒顾问挑选了三款国内不太常见的葡萄酒给大家品鉴

第一款PenfoldsReserveBinAChardonnay,AdelaideHills

产自于阿德莱德山区的凉爽地区，

所有果实均经手工采摘，然后整串压榨。

通过纯野生酵母自然发酵，未添加酵素。

并选用新旧混合的法国橡木桶，造就上佳口感与复杂程度。

因此这款霞多丽的酵母风味和黄油风味比较明显。

第二款PenfoldsMagillEstateShiraz

产自于历史悠久的MagillEstate

Magill是奔富最古老的庄园，也是Grange的诞生地

那里的气候温暖干燥，土壤类型以覆盖于石灰石之上的红棕色肥沃土壤为主

这款设拉子是采用Magill的老藤酿造的，纯手工采摘，

丰富的干果风味以及干花的香气组合迎面袭来。

来自橡木桶发酵的坚果、辛香料风味增添整体的精彩度，

咖啡豆与巧克力的气息紧随其后。以开口发酵罐发酵，

篮筐式压榨等经典的酿酒方式使得Magill的风格脱颖而出。

第三款PenfoldsBinCabernetSauvignon,Coonawarra

Bin是年首次推出的高端酒款，采用Coonawarra的赤霞珠，

诠释了奔富当代酿酒哲学，强调赤霞珠在法国小的橡木中的区域性和成熟度。

只在最好的年份酿造，产量只有Grange的1/8左右，非常稀有。

首先能感受到黑醋栗、黑橄榄与薄荷香气，

接着是蒲公英、小茴香混合着些许泥土气息

良好的酸度与紧致的单宁完美结合，回味悠长。

接下来是重头戏了

PenfoldsGrange闪亮登场~

Grange完美呈现了奔富跨产区、跨庄园的混酿哲学

选用果味丰富、充分成熟、质地多样的设拉子葡萄果实酿造而成

展现了葡萄果实与南澳土壤和天气完美结合的独特魅力

这款酒的香气丰满、活泼、张扬。

首先闻到的是意大利香醋、番茄酱、黑橄榄和甘草等味道的美妙交融。

随后，散发出充满异国风情的香气–提拉米苏、烤榛子和咖啡的味道。

口感清新雅致却又不失刚劲，结构平衡、深邃、厚实、内敛。

柔和的单宁像一层粉末般把舌头层层包裹，回味悠长。

法国最奢华的传统玻璃制造商Saint-Louis

专门为Grange定制了一款限量版醒酒器

深红色的酒液随着华丽的水晶容器一起摇摆，瓶口散发出层层香气

简直是视觉与味觉的完美享受

这本《酒道酬心》称得上是最权威终极奔富葡萄酒指南。

详细记载了奔富酒庄不同系列的葡萄酒，

从酒庄伊始到现今每一个年份的状态和历史演变过程。

作者正是昨天拍卖会的主持人：AndrewCaillard

顺便一提，大家的购买力都超强哦

感觉我们可以转行做购物团了

离开之前来张合影

怎么有点黑帮风范…确定不是来踢馆的吗

下一站是Torbreck酒庄今年新开设的cellardoor

还记得第三天的土壤之旅吗？

那天下午参观的Torbreck葡萄园就在这个cellardoor对面

刚下车，我们就被这座美丽的建筑所吸引

整个CellarDoor采用自然简约又极具空间感的设计

原木风格的框架结合现代气息的玻璃墙面

仿佛把周围葡萄园的壮丽景色定格在一幅幅画框之中

在极简风格的品酒室里，我们品尝了他们家非常有特色的Woodcutter’sRVM以及旗舰酒款Runrig

首先是Woodcutter’sRVM

这款干白使用60%瑚珊(Roussanne)、29%维欧涅(Viognier)、11%玛珊(Marsanne)混酿

主要品种是瑚珊，它提供结构和巧妙性，并有助于将三个品种结合在一起。

维欧涅提供纯净的花香以及优雅度。

玛珊则让葡萄酒的口感更丰富多彩。

所有品种都经过手工采摘，并被轻轻按压到独立的容器中

24小时后，瑚珊被移入发酵罐

维欧涅和玛珊则被放入法国旧橡木桶中

这款酒使用的是“酒泥陈酿法”（LeesContact）——

经过缓慢、冷却的发酵之后，酒液仍然留在精制酒糟（FineLees）上

长达7个月，以增加葡萄酒的复杂风味，最后再调配到一起装瓶。

接下来是RunRig

‘RunRig’是“均田制”的意思，

高地氏族曾使用这个制度，在一系列广泛分散的财产中分配土地。

强调的不是任何一个农场，而是整体的公共元素。

Runrig采用老藤葡萄园的设拉子与维欧涅混酿，

这些葡萄树是从巴罗萨谷的不同子产区中挑选出来的，

与维欧涅的混酿补充了果味以及复杂性，

同时将葡萄酒进一步提升。

由于拥有奇特芳香以及强大的潜在丰富性，

RunRig还经常被拿来与北罗讷河谷的罗蒂丘(C?teR?tie)陡峭斜坡上出产的

美丽芳香和紧致的葡萄酒进行比较。

这款酒拥有浓郁深邃、近似油墨的色调，

散发出黑色覆盆子、冰激凌、烟熏、石墨的香气。

多层次的口感显示出只有最为严谨的酿造工艺才能达到的水果纯度。

离开cellardoor的时候，我们看到了高耸的蓝桉树

这种南澳内陆的明星植物浑身都是宝

奶白色的桉树花能够吸引蜜蜂，出产大量花蜜

桉树的枝干是负鼠、鸟类和蜜蜂的家园

而掉落的叶子和树枝则为壁虎和石龙子提供了栖息地

巴罗萨不仅是葡萄酒的摇篮，同时也孕育了丰富的动植物群

为这里带来了特殊的“风土”

晚上，大家换上了正装前往SasEliCatering餐厅

参加黑领结鸡尾酒舞会

在那里又和另一组华人团队相遇了

来来来，一起拍个合影吧

露台的乐队演奏起了Jazz

大家一边享受美酒与音乐，

一边感受年代的巴罗萨风情

现场遇到了不少重量级人物

比如澳大利亚最受人喜爱的厨师和作家之一：MaggieBeer

Maggie阿姨的冰激凌有很多非常惊艳的口味

比如无花果配焦糖和蜂蜜、温柏配杏仁，个性十足

舞会的甜品就是由她提供的香草雪糕，

原料是马达加斯加香草籽和比利时醇正巧克力，好吃到爆！

其他小食也很精美可口

柔情的女歌声缓缓响起

大家也跟着迈起了优美的舞步

因为在舞会上吃的不多，

回到别墅后，团员们自己动手做了一桌丰盛的夜宵

没想到这次的团里隐藏了那么多大厨啊

附上第五天的足迹：

Day64/23（HuttonValeFarm--MtEdelstone--）

梅好的时光总是辣么短暂

一转眼已是巴罗萨葡萄酒节的最后一天…

咦？我还没说完呢，客观请留步啊~~

今天的行程也是非常有意思

第一站是位于伊顿谷的赫顿谷农场（HuttonValeFarm）

这个美丽的农场由Angas家族于年建立，

位于伊甸山谷东北部丘陵的英亩风景如画的乡村。

农场自成立以来，出产物十分广泛，

从新鲜水果和干果到烟草、绵羊、牛以及葡萄。

年前还在这里养殖过鸵鸟。

刚到农场就有美味精致的点心、清爽的起泡酒和石榴汁迎接我们

在历史悠久的农家小屋里

Angas家族第六代传人John和Jan向大家介绍了他们家族的历史和理念

在过去年的努力中，他们一直致力于促进和增强农场的自然环境。

尊重大自然的权威，旨在使农产品能够捕捉到土壤和季节特性，

这一直是Angas家族的核心哲学。

如今，Angas家族正在进行混合农业生产，

他们为餐桌提供的食物都是农场种植的绿色食品。

南澳顶级餐厅Appellation的行政总厨RyanEdwards也来到了这里

他将带领团队为我们呈现一场现代采收感恩节的美食盛宴。

我们先体验了一番开心农场，跟着大厨们去菜园里收菜~

午宴需要花不少时间准备，在这期间

我们将跟随Henschke酒庄的第五代庄主Stephen与他的妻子Prue穿越农场，

前往位于宝石山(MountEdelstone)的葡萄园进行参观学习

途中我们先尝了下刚才采收下来的设拉子葡萄果实

其特点是：果实小、颜色深、皮厚，果味浓郁

我们漫步于蓝天白云下的广袤草原和参天大树之中

乘坐越野车穿过葡萄园与绵羊群，来到了MountEdelstone

围坐在一起听Stephen讲述Henschke家族、Angas家族与MountEdelstone的故事

年

Angas家族的先驱、南澳大利亚之父GeorgeFifeAnga

委托德国地质学家JohannMenge探索并调查了

澳大利亚新自由殖民地的阿德莱德附近地区。

不久之后，作为奖励，

这片土地连同帕拉河北部(NorthParaRiver)最肥沃的地区被授予GeorgeFifeAngas，

年

这片土地传给了他的孙子RonaldAngas，

他在HuttonVale附近的MountEdelstone山坡上

建立了一个大型果园和葡萄园。

年

CyrilHenschke（Stephen的父亲，澳洲杰出的酿酒先锋）

从RonaldAngas的儿子ColinAngas那里收购了葡萄，

第一批产自MountEdelstone的葡萄酒就这样诞生了。

酒的正标上写的是：

’MountEdelstoneClaret

bottledbyCAHenschkeCo,

NorthRhineWinery,Keyneton,SouthAustralia.’

背标上也注明了：

“这种葡萄酒是由在MountEdelstone葡萄园生长的设拉子酿造的。”

年至年

MountEdelstone年份的葡萄酒获得了

阿德莱德，悉尼和墨尔本的一等奖

它冲击了国家葡萄酒展，并奠定了其在澳大利亚红葡萄酒开创期间的前沿地位。

年

当ColinAngas购买下这个葡萄园时，

MountEdelstone已经成为澳大利亚最伟大的设拉子葡萄酒之一。

搞明白两大家族以及宝石山的关系之后

我们继续向山顶前进

山顶停了辆酷炫的旧式拖拉机

拖车上的美酒与点心已经准备妥当

MountEdelstone的葡萄园占地16公顷，海拔米，主要种植设拉子，

红色黏土上面覆盖着细沙质壤土

这里使用了生物动力法和有机种植

比如葡萄堆肥、牛粪泥、和制剂、

牛奶乳清和碳酸氢盐喷雾等等。

我们品尝到了最新发布的MountEdelstone

这款深紫红色的设拉子散发着纯净而复杂的玫瑰、紫罗兰与黑色水果香气，

以及MountEdelstone标志性的鼠尾草和黑胡椒味。

口感显示出不可思议的纯度和平衡度，以及细腻柔滑的单宁。

下山前再来张合影吧~

Angas家族还用他们的私人飞机为我们来了个航拍

返程途中发现了一个美丽的湖泊

附近那颗枯树残骸也格外引人瞩目

据司机说，这是雷电引发的野火造成的

我们再次为大自然的美丽与残酷所震撼。

回到农场之后，大家纷纷围坐在花园中的长桌旁

享受丰盛的采收感恩节大餐

无责任放毒~~~

午餐一直持续到下午三点多…

感谢Angas与Henschke两大家族

以及RyanEdwards的厨师团队

为我们献上了如此完美的盛宴

为了纪念在巴罗萨的最后一天

晚上我们又来到了RyanEdwards所在的顶级餐厅Appellation

享受了一场精致的法式大餐

（画外音：你们这群吃货！友谊的小船说翻就翻！）

回到别墅后，大家纷纷整理行李

之前买了好多酒，不能都带上飞机怎么办呀？喝呗~~

来看下战果……

这次的巴罗萨葡萄酒节之旅圆满结束

大家于4月24日顺利返回中国

留下了这篇漫长的游记

与广大酒友们分享这美好的经历

今后逸香会为大家带来更多丰富多彩的海外产区游~

尽情期待！

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