枸杞子在我国历史悠久，始见于中国二千多年前的《诗经》，补血明目、滋肝补肾效果良好，是一味常见的食疗养生食材。

湛湛露斯，在彼枸杞，显允君子，莫不令德。

——《诗经·湛露》

关于枸杞子有个小故事

（一）名之说

相传战国时，在秦国境内黄河南岸，香山北麓平原上，有一青年农夫狗子，以农耕为业，娶妻杞氏，杞氏勤而贤惠，夫妻日出而作，日落而息，奉养老母，倒也勉强度日。时秦吞并六国，倾国之男丁，拓疆征战，狗子被召戎边。

将军百战死，壮士十年归，狗子归来，已是满脸须发。路见家乡正闹饥荒，狗子甚为惶恐，不知老母与妻子现状如何，既到家，见老母发丝如银，神采奕奕，妻子面色红润，不像路人饥饿之状，甚为惊讶，谓妻曰“路见乡邻皆饥，唯母与尔饱满，何也？”妻对曰“尔从军后，吾终日劳作，勉为生计，去今之年，蝗灾涝害，颗粒无收，吾采山间红果与母充饥，方免其饿”。其母曰：“吾若非尔媳采红果食之，命已殒矣！”狗子喜泣，对妻更为敬之。邻人闻之，争相采食，谓之枸杞食。

后人发觉狗妻杞氏所采山间红果有滋阴补血养肺建胃之功效，民间医生采之入药，改其名称枸杞子。

（二）寿之说

相传在北宋年间，有位朝庭使者奉命离京赴四川办事。在途中见一位姣柔婀娜、满头青丝，年约十六、七岁的姑娘，手执竹竿、口里嘀咕唠叨着正在追打一个白发苍苍、弓腰驼背八、九十岁的老翁。老翁前躲后藏很是可怜，使者见状便下马挡住那姑娘责问：“此老者是你何人，你应尊敬老人，为何如此对待他？”那姑娘回答：“这人是我的曾孙儿”使者惊道：“那你为何要打他呢？”答曰：“家有良药他不肯服食，年纪轻轻就这样老态龙钟的，头发也白了，牙齿也掉光了，就因为这个，我才要教训他”。使者好奇的问道：“你今年多少岁了？”姑娘应声说：“我今年已有岁了！”使者听后更加惊异，忙问：“你用什么方法得到高寿的呢？”姑娘说：“我没有什么神秘方法，只是常年服用了一种叫枸杞子的药，据说可以使人与天地齐寿。”使者听罢，急忙记录下来，相传至今。

药

中医功效

1、滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。——《中国药典》

2、滋肾，润肺，补肝，明目。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。——《中药大辞典》

3、能补益精诸不足，易颜色，变白，明目，安神。——《药性论》

4、养肝；滋肾；润肺。主肝肾亏虚；头晕目眩；目视一清；腰膝酸软；阳痿贵精；虚劳咳嗽；消渴引饮。——《中华本草》

现代药理研究

枸杞主要含胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸、β－谷甾醇、亚油酸、玉蜀黍黄素、甜菜碱、酸浆果红素……及微量元素等。大量药理实验和临床实验证明，枸杞具有增强机体免疫功能，抑制肿瘤，降血糖，降血脂，抗疲劳等功能。

1、促进调节免疫功能及抗肿瘤

研究表明，枸杞多糖对机体的免疫机能有显著增强作用。

2、保肝功能枸杞的保肝作用

仍然要归功于枸杞多糖。肝脏受损的一个主要原因是它会在长期的工作中形成过氧化脂质，从而降低了肝细胞的活性，而枸杞多糖能够减少脂肪褐素的沉积，抑制肝中的过氧化脂质的形成。研究表明，随着增龄，腺苷酸环化酶活力，含量以及血浆睾酮含量均有下降。

3、抗衰老功能

现代药理作用的研究表明，枸杞鲜果中所含有丰富的枸杞多糖外，还包括脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱以及微生物B1、B2、E、C和钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等生物元素，这些成份可以维护细胞正常发育，提高基因损伤后的修复能力，促进衰老细胞向年轻化逆转，从而改善老年人的衰老症状和生化指标。

4、抗疲劳作用

枸杞多糖能提高实验小鼠的肌糖原、肝糖原储备，增加乳糖脱氨的总活力、加速血尿素的清除和降低运动后的血乳酸水平，能明显延长小鼠游泳时间。所以，枸杞多糖能增强机体体力、迅速消除运动后的疲劳。

1.治肝肾不足，生花歧视，或干涩眼痛：熟地黄、山萸肉、茯苓、山药、丹皮、泽泻、枸杞子、菊花。炼蜜为丸。（《医级》杞菊地黄丸）

2.治劳伤虚损：枸杞子三升，干地黄（切）一升，天门冬一升。上三物，细捣，曝令干，以绢罗之，蜜和作丸，大如弹丸，日二。（《古今录验方》枸杞丸）

3.治肾经虚损眼目昏花，或云翳遮睛：甘州枸杞子一斤。好酒润透，分作四分，四两用蜀椒一两炒，四两用小茴香一两炒，四两用脂麻一两炒，四两用川楝肉炒，拣出枸杞，加熟地黄、白术、白茯苓各一两，为末，炼蜜丸，日服。（《瑞竹堂经验方》四神丸）

4.补虚，长肌肉，益颜色，肥健人：枸杞子二升。清酒二升，搦碎，更添酒浸七日，漉去滓，任情饮之。（《延年方》拘杞子酒）

5.安神养血，滋阴壮阳，益智，强筋骨，泽肌肤，驻颜色：枸杞子（去蒂）五升，圆眼肉五斤。上二味为一处，用新汲长流水五十斤，以砂锅桑柴火慢慢熬之，渐渐加水煮至杞圆无味，方去渣，再慢火熬成膏，取起，磁罐收贮。不拘时频服二、三匙。（《摄生秘剖》杞圆膏）

6.治肝虚或当风眼泪：枸杞二升。捣破，纳绢袋中。置罐中，以酒一斗浸干，密封勿泄气，三七日。每日饮之，醒醒勿醉。（《圣惠方》）

7.治目赤生翳：枸杞子捣汁，日点三、五次。（《肘后方》）

食

取菊花3到5朵，枸杞一小撮放入沸水泡10分钟即可饮用。可以明目、养肝、抗衰老、防皱纹、降血糖血压，适合工作繁重、长期要对着计算机工作的人。

枸杞泡酒喝能增强细胞免疫力，促进造血功能，还能抗衰老、保肝及降血糖，并对于视力减退，头昏眼花均能起到一定疗效。可单味泡酒也可与其它药物配伍。①枸杞子与杜仲、附子、肉桂、鹿角胶等配伍，可以治疗阳痿、滑精、腰膝无力等症。②枸杞子与菊花、元参、麦冬、生地、钩藤、白疾藜等药配伍同服，用于治疗眼睛干涩、眼花、流泪、视物不清及高血压等症。

直接吃生枸杞比煲汤更补肾。枸杞多糖是一种蛋白多糖，若用水煮加热提取，会使其变性而导致药效降低。一般，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞即可，如果是生吃，数量就要减半。

外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。

1.《本草经疏》：脾胃薄弱，时时泄泻者勿入。

2.《本草汇言》：脾胃有寒痰冷癖者勿入。

3.《本经逢原》：元阳气衰，阴虚精滑之人慎用。

4.《本草撮要》：得熟地良。

挑选与储藏

我国有6大枸杞产区，分别是宁夏、内蒙古、新疆、河北、青海、甘肃。但是在市场上，通常只能见到“宁夏枸杞”。因为国家医药管理局将宁夏定为全国惟一的药用枸杞产地，《本草纲目》称“全国入药杞子，皆宁产也”。能入药，意味着品质好，所以，其他产区的枸杞在进入市场时，都会冠以“宁夏枸杞”的称谓，以提身价，方便售卖。但凡果粒大过粒/50克的，都不是正品宁夏枸杞。

可以从下面四点来辨别：

1、观形

正品宁夏枸杞果粒大小在-粒/50克，过大的多为青海枸杞。颜色呈暗红或紫红，果脐处白点明显，捏一小把在手中，稍用力挤压，松开后能自动松散。

2、泡水

正品宁夏枸杞泡入清水中，果粒的上浮率接近八成。泡水呈浅黄色，长时间浸泡呈金黄色，如果泡水发红色，说明加了色素。

3、尝味

正品宁夏枸杞皮薄肉厚，口感纯正、甘甜、微苦涩。新疆枸杞口感过甜，且粘牙。另外如果熏过硫磺的枸杞，会发酸。

4、闻香

正品宁夏枸杞若打开密封的包装，可闻到自然散发的特殊的药香味。硫熏枸杞则有刺激性气味。

置阴凉干燥处，防闷热，防潮，防蛀。

参考资料：《枸杞子的药理作用及价值》（段文杰）、《中国药典》、《中药大辞典》等

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