家乡风味美食——碱面深秋的周末，阳光明媚，清风送爽，本来计划擦玻璃的，后来又想该请家乡人吃顿家乡饭了。于是打电话邀哥哥一家和外甥，哥哥倒是很快就找到了，他正在加班，中午可以回来，可是外甥的电话一直打不通。最后打到老家表姐姐那儿，也是无法接通，实在打不通，就算了。想到哥哥要来，就做他最鼓欢吃的家乡碱面！和上两大团黄滢滢的碱面（家乡风味面食，在和面时放进食用碱或硼灰（硼灰——野生的一种草，在民勤大沙漠里随处可见，民勤人叫蓬棵，秋天将它就地挖个坑，点燃烧成灰，再浇上水，风干后，和面时放一点在里面，多余的可买掉，兰州牛肉面专用），然后再做一锅卤汤（，将土豆、萝卜、红萝卜、白菜、豆腐等先后放锅里煮熟，炒好的肉丁，炒时放入，葱、姜、蒜、辣椒，再加入木耳、香菇等，将炒好肉丁的倒入煮好的菜里混和，再打一点面欠，最后放入波菜、香菜）。一锅色香味俱全，晕、素、菌搭配的卤汤做好了。小小的民勤县人在中国的西北角，是东西南北中美食口味中南甜、北咸、东酸、西辣中的酸辣口味。长期吃酸对身体是不利的，人体要偏碱性才会毛病少。真是佩服老先人的聪明，他们在日常生活中发现硼灰、黄蒿（一种野生的草，籽可以做碱面）是碱性的，就想法以碱性食品来中和酸性口味，难怪在外的民勤人都特别想家乡风味的碱面！擀好两大张黄滢滢的碱面，看着心里就舒畅。只等着家乡人来吃家乡饭了。可是左等右等就是不来。真是制席容易请客难哪！再泡一壶家乡茶——茴香茶！茴香是地地道道的家香味，秋天将野生的小茴香杆与籽收集好炒黄了均可泡茶，种植的大茴香则可做香料，煮肉、瓜籽的时候放入，味道很好的。茴香茶浓郁的香味弥漫在屋子的每一个角落。哥哥一家满面春风地来了，进门闻到到茴香茶，分外亲切！茴香茶！哥哥乐了。我笑笑，专门给你泡的！二话不说，端起一杯，一饮而尽。黄滢滢的长长的碱面，精道，浇上五颜六色的卤汤，爽滑，每人一大碗，再配上淹的沙葱、泡的白菜萝卜、吸吸溜溜地吃着，五脏六腑顿感舒服，感觉比吃星级饭店里的大餐还美。外甥姗姗来迟，他刚刚下班就赶了过来，90后的他，一米七五的个，帅气而潇洒，正是“半桩子，饭仓子”、没有两大碗是打发不了的。孩子们吵吵吵闹闹，斗智斗勇，气氛活跃。民勤人吃民勤饭，喝民勤茶，说民勤话，忆民勤事，其乐融融。

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