很多患者可能不知道，冬天“最厉害的绿叶菜”就是茴香，这种蔬菜有很重要的药用价值，能抗癌、清血管、暖胃寒、固肾阳……赶紧看看吧~

▲茴香分两种，一种是八角茴香，另外一种就是我们今天的主角小茴香，如上图，其种子就是我们常用的调料，也叫茴香菜、香丝菜，取其嫩叶作菜蔬吃。

为什么它是冬季最厉害的菜

⒈补肾升阳驱寒邪

凡绿叶蔬菜大多偏于凉性，而茴香菜却是温性的。茴香温热的作用，在绿色蔬菜中可以说排名第一。

有人说了，韭菜、香菜、大葱，这些绿色菜也是温性的，但是，茴香比它们更胜一筹！为什么这么说呢？

因为茴香主要入肾经，直接温补肾的阳气。这么说吧，茴香对于所有的寒证都有保健调理作用。

凡是身体局部或是整体有寒冷症状的人，比如手脚发凉、胃寒爱吃热食或是小腹冷痛等，吃茴香对身体有好处。

⒉温暖暖胃

中医认为，茴香入胃经，能暖胃、开胃、养胃，调理各种胃寒型胃病。

胃寒胃痛的人吃茴香能暖胃止痛，食欲不振的人吃茴香能开胃，消化不良的人吃茴香能帮助消化，情绪抑郁的人吃茴香能振奋精神。

如果你肚子有些痛(这在秋冬天时很常见)，可在做菜、做汤时加点小茴香，或把小茴香加到米粥中。

⒊降血脂、清血管

食用茴香有助于抑制食欲，因为茴香是膳食纤维的一种良好来源，它能让人产生饱腹感。

有一项研究成果显示：茴香能提高新陈代谢速度，控制暴饮暴食；溶解沉积在血液中的脂肪；作为一种天然的利尿剂减少水潴留，从而避免了体重增加。

小茴香的吃法

生拌茴香菜

做法

甜杏仁用水煮十分钟。茴香菜切碎，加入甜杏仁，以2：1的比例放入酱油和醋拌匀就可以了。

注意事项

注意拌茴香不要放糖，否则会影响这道菜的功效。杏仁要用甜的，不要用苦杏仁。苦杏仁是一味很好中药，但是有微毒，一般只能入药，平时不能多吃。

小茴香豆腐汤

做法

小茴香择洗干净，豆腐切块儿。清水烧开，加入茴香，内酯豆腐，茴香快熟时，加少许盐、少许味精，淋几滴香油就可以起锅了。

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如果您也有茴香的做法，欢迎在留言里分享给大家！同时，也别忘记嘱咐家人和好友冬天多吃一点茴香~

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