茴香炒豌豆

茴香是重要的藥用植物，其果實是重要的中藥，味辛性溫，具有行氣止痛，健胃散寒的功效。

這道菜既有豌豆的清香，又有茴香獨特的香味，也可以放點青紅辣椒，別有風味。

食材

茴香

豌豆

調料

薑

鹽

糖

醬油

芝麻油

步驟

①茴香洗淨切段，豌豆去殼洗淨，薑切末。

②鍋內入油燒熱，爆香薑末，下豌豆炒至斷生後，加醬油、鹽、糖、開水，中火翻炒至九成熟時，放入茴香，炒至入味後食用。

成品

視頻

主講人：向館長

End

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