茴香是一种常见的调味品，风味浓郁，可以改善肉类的口感，不仅如此，它还有丰富的营养价值，很多人都喜欢吃。那么茴香的具体效果是什么呢？让我们和小编一起来了解一下吧。

1、促进食欲和消化

茴香酮和茴香醛是孜然中的两种挥发油，可以产生特殊的香味，从而刺激唾液和胃液的分泌。此外，孜然中的有益物质还可以刺激胃肠神经和血管，从而增加人们的食欲。胃液的分泌可以帮助肠胃消化吸收食物。

2、灭菌

孜然含有一种名为茴香醚的物质，这种物质对胃冷、胃弱的朋友来说是一种祝福，因为这种物质可以温暖胃，杀灭细菌。特别是对大肠杆菌、志贺氏菌等细菌有非常明显的杀灭作用。所以胃冷、胃弱的朋友可以在平时的菜肴中加入少量孜然，预防各种感染性腹泻。

3、健胃益气

其主要成分为茴香油，能促进体内各种消化液的分泌，增强胃肠蠕动。它不仅可以帮助消化，还可以帮助清除积聚在胃肠道中的气体。茴香油还具有一定的镇痛和抗菌作用，将茴香幼苗捣固汁饮用或捣成泥外用，可有效治疗恶性赘肉等疾病。

4、缓解肠胃胀气

茴香可以作为一种避风剂从胃肠道排出气体，从而缓解与消化不良、腹胀、恶心、打嗝和肠胃胀气相关的胃肠道疼痛和不适。

5、缓解经期疼痛

小茴香有助于放松人体肌肉，并含有抗炎、抗氧化和解痉挛的营养物质，从而减少女性痛经。年发表在《印度医学杂志》上的一项研究显示，月经开始时服用含有30毫克茴香提取物的胶囊三天可以缓解月经疼痛。

6、减少肥胖

食用小茴香有助于抑制食欲，因为小茴香是膳食纤维的良好来源，它能让人感到饱腹感，增加新陈代谢，控制暴饮暴食，溶解血液中沉积的脂肪，并起到天然利尿剂的作用，减少水分滞留，从而避免体重增加。

7、抗衰老

茴香富含B族维生素，有助于保持皮肤健康，促进胶原蛋白合成，保持皮肤细腻紧致。

8、防癌

茴香含有一种名为茴香脑的抗炎植物营养素，这是一种通过阻止乳腺癌细胞生长而起到抗癌剂作用的化学物质。

茴香的营养价值

茴香油的主要成分是茴香油，它可以刺激胃肠神经和血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，健脾健胃，促进月经气，有助于缓解痉挛和疼痛。茴香烯可促进骨髓细胞成熟，释放到外周血中，可明显升高白细胞，主要是中性粒细胞升高，可用于白细胞减少症。

好了，今天的养生小知识就分享到这里了，