十三香小龙虾

Crayfish

?麻辣鲜香?

时间

40mins

美味

★★★★★

颜值

90

●●●

小编作为四川人

对于口味虾绝对是爱到极致

一周不去吃一次小龙虾

浑身难受呀

可是每次在外面吃总觉得虾不新鲜

而且觉得他们做的不干净

要是自己会那就再好不过啦

Q弹紧实的虾肉和浓香的酱汁

今晚的宵夜就是它啦！

香料

陈皮

2片

桂皮

1片

丁香

8个

山奈

1大勺

香叶

5片

白豆蔻

3个

八角

2个

草果

2个

花椒

1小勺

白胡椒

1/2小勺

黑胡椒

1/2小勺

小茴香

1/2小勺

孜然粒

1/2小勺

芫荽子

1小勺

材料

小龙虾

g

郫县豆瓣

1大勺

生抽

2大勺

甜面酱

2大勺

啤酒

1罐

醋

1大勺

糖

1大勺

蚝油

1大勺

姜

1小块

青椒

2个

洋葱

半个

蒜

1整头

朝天椒

5个

大葱

截

步骤

1、准备陈皮2片，桂皮1片，丁香8个，山奈1大勺，香叶5片，白豆蔻3个，八角2个，草果2个，花椒1小勺，白胡椒1/2小勺，黑胡椒1/2小勺，小茴香1/2小勺，孜然粒1/2小勺，芫荽子1小勺

2、准备小龙虾1kg，郫县豆瓣1大勺，生抽2大勺，甜面酱2大勺，啤酒1罐，醋1小勺，糖1小勺，蚝油1大勺，姜1小块，青椒2个，洋葱半个，蒜1整头，朝天椒5个，大葱一截

3、香料用水浸泡清洗，沥干

4、青椒切块，葱白切段，洋葱切丝，辣椒切碎，姜切片，蒜头去皮

5、小龙虾的嘴和腹部用牙刷刷洗干净

6、把小龙虾头前1/3部分斜着剪掉，挑出沙袋

7、揪住中间一片尾巴，抽出沙线

8、香料放入油中，小火炒香

9、将油沥出，放入炒锅，香料装进茶包袋

10、蒜头、姜片、朝天椒用油爆香

11、下甜面酱、郫县豆瓣，小火炒出红油

12、下洋葱、葱白，爆香

13、转大火，小龙虾下锅翻炒

14、小龙虾炒至变色，加整罐的啤酒

15、放香料包，浸在汤汁中煮

16、加生抽、醋、糖，煮8-10分钟

17、下蚝油、青椒块，翻匀后出锅

18、小龙虾摆盘，淋上酱汁

19、开动！

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长按







































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