12月7日是24节气中的“大雪”。大雪时节，万物潜藏，养生也要顺应自然规律。今天，小编就和您聊聊大雪时节养生的那些事儿。

大雪时节健康餐桌：牛羊骨温补助阳

大雪时节，万物潜藏，养生也要顺应自然规律。从中医养生的角度出发，大雪节气正是进补调理的大好时机。

春夏养阳，秋冬养阴，这是大家基本熟悉的中医理论。此时如果补肾养肝，肾强精力旺盛，肝好血运充沛，才能抵御严寒，同时强健筋骨。

冬季很适合吃牛羊肉，能助阳暖身。牛羊骨熬汤有很多好处，中医认为，羊骨性温，具有补肾壮骨、温中止泻的功效。现代研究发现，羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原等，补充骨骼必需的营养物质，预防骨质疏松。还可缓解筋骨疼痛、腰软乏力等病症。牛骨有补肾阳、壮筋骨的功效。牛骨含有防止骨骼老化的骨胶原、软骨素，以及促进肝功能的蛋氨酸及B组维生素、维生素A等，有很好的补肝效果。

这两种骨头有些腥，做的时候一是要焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，二是多加大葱和生姜，都能够去除腥膻。用冷水炖汤，冷水要一次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，可以加白萝卜或是莲藕等，能够吸取汤中的油，使汤不腻。

大雪进补需分体质

大雪时节要早睡晚起，注意养气。这个时节早晚温差大，是脑卒中高发时节，老年人要注意适当保暖，保持四肢暖和，气血流畅。

此时“进补”能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地储存于体内，有助于体内阳气的生发，但“进补”要因人而异。

一般体质弱、消化功能不好的人，宜“慢补”，可适当吃些羊肉，同时要多吃蔬菜、水果；体质较好的人要以平补为主，少吃太过油腻的食物，以防产生内热而诱发疾病。

大雪三款补阳茶

民间素有“冬天进补，开春打虎”的说法，大雪养生重在补阳，但也要根据自身体质做好选择。

面色苍白、四肢乏力、易疲劳、怕冷的阳虚体质者应吃温热、熟软的食物，如豆类、大枣、山药、南瓜、韭菜、栗子、鸡肉等，忌食干硬生冷黏腻的食物；容易上火、口干燥咳、皮肤干燥、毛发干枯的阴虚体质者则不可过于温补，应以防燥护阴、滋肾润肺为主，宜食柔软甘润的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋、鱼肉、芝麻、蜂蜜、百合等，忌食辣椒、胡椒、茴香等热性食物。这里介绍三款适宜大雪节气的茶饮方：

糯米红茶。糯米50克，红茶5克。将糯米洗净，加入适量清水煮熟，然后加入红茶略煮即可。此茶益气养血暖身，可改善身体虚弱症状。

妙香红枣茶。酸枣仁10克，枸杞子12克，桂圆肉9克，红枣7枚，放入锅中，加清水毫升。

烧沸后改文火煎煮25分钟，加入少许白糖即成。每日饮用2次，每次50毫升。此茶益肝肾、补气血，尤其适合心肾阳虚所致的心律失常患者。

姜杏茶。杏仁（去皮）25克，生姜10克，甘草10克，盐10克。将杏仁捣碎，甘草研成末，同炒；生姜去皮，加盐一起捣碎。混合在一起后用沸水冲泡，每日代茶频饮。具有散寒止咳、润肺化痰的作用，可用于治疗风寒感冒引起的咳嗽、畏寒、咽中有痰不易咳出等病症。

大雪节气的特点是干燥，空气湿度很低。冬季干燥，加之暖气较热，呼吸道成了最易发病的“重灾区”。建议尽量增加室内湿度，多喝水以保持呼吸道的湿润。如果室内空气太干，可在暖气搭一条湿毛巾，或使用加湿器。一般来说，冬天室内的湿度在30%至60%之间是比较合适的“度”。这样的湿度下，人体总体感觉良好。

穿：两个部位要保暖

进入大雪节气，降温幅度会进一步加大。大雪时节，最重要的养生即是保暖，身体暖暖的，气血才会顺畅，才可避免许多疾病的发生。

保暖强调的是头和脚。从现代医学角度来看，头部的血管密集，耗氧量大，热量散发也多，研究发现静止状态不戴帽子的人，在环境气温为15℃时，从头部散失的热量占人体总热量的30%。从中医角度来说，头为“诸阳之汇”，也是应该重点做好保暖的部位。“尤其是有心脑血管基础病的人，头部保暖更加重要，对预防脑卒中等很有帮助。”

而俗话说“寒从脚下起”，脚离心脏最远，血液供应慢而少，皮下脂肪较薄，保暖性很差，一旦受寒，会反射性地引起呼吸道黏膜毛细血管收缩，降低抗病能力，导致呼吸道感染，因此在寒冷的大雪时节，脚部保暖也应加强。

按摩：“三窝”排毒法

进入大雪节气后，气温走低，在注意保暖防寒的同时，还可常常按摩腋窝、肘窝、膝窝排排毒。

腋窝——除心火腋窝处的极泉穴(腋窝顶点，腋动脉搏动处)是心经的重要穴位，可以祛除心脏的火郁毒素。

具体方法：用左手按右腋窝，右手按左腋窝，反复揉压至出现酸、麻、热的感觉，早晚各1次。

肘窝——去毒素肘窝有肺经、心包经、心经这三条经络通过，常按可排除心肺火气和毒素。

具体方法：用掌在肘窝这个位置连续拍打5~10分钟，1~2周拍一次。

大雪节气天气开始变得更为寒冷。大风将会经常出现，气温骤降，患感冒、气管炎、支气管炎等呼吸道疾病的人有可能会增多。专家指出，防风御寒是第一要务，市民一定要注意防寒，尤其是有心脑血管疾病、呼吸道疾病的人更要注意添衣保暖，而此时进补应以养肾为主。

大雪食补，以养肾为主

大雪时节合理进补既可及时补充气血津液，抵御严寒侵袭，又能使来年少生疾病，从而达到事半功倍的养生目的。从饮食养生的角度讲，要特别注意“养肾防寒”。而保证肾气旺的关键就是防止严寒气候的侵袭。此时，肾既要为维持冬季热量支出准备足够的能量，又要为来年贮存一定的能量，所以此时食补养肾至关重要。

大雪食补虽以养肾为主，但也应根据自身的状况来选择。人的体质总有寒热虚实，食物也有寒热温凉四性，因此要根据个人体质进行食疗和食补，缺什么补什么。体质较弱和不偏寒或热的人，可以在此时适当进补温阳、热性的食物，如果经常面色苍白、四肢乏力、易疲劳怕冷等阳虚之人，应食用温热、熟软的食物，如豆类、大枣、山药、桂圆肉、南瓜、韭菜、芹菜、栗子、鸡肉等，忌食黏、干、硬、生冷的食物。但如果是阳热的体质就不宜多吃辛辣、热性、油腻的食物。像面红上火、口腔干燥干咳、口唇皲裂、皮肤干燥、毛发干枯等阴虚之人应以防燥护阴、滋肾润肺为主，可食用柔软甘润的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋、鱼肉、芝麻、蜂蜜、百合等，忌食燥热食物，如辣椒、胡椒、大茴香、小茴香等。

滋阴多喝水，睡觉少穿衣

冬属阴，大雪时节是一年中阴气较盛的季节。这时如果借助天气的优势养阴，则可以调整体内的阴阳平衡，尤其是阴虚的人。是阴中的至阴，因此隆冬之际，多喝水可养阴。一般来说，一天中有三杯水是必须要喝的。第一杯水是早晨起来喝，可润肠燥；第二杯水是下午5点喝，可滋肾阴；第三杯水是晚上9点喝，可养心阴。除此之外，还可以多吃梨、萝卜、藕、蘑菇等，因为这些都是养阴的食物。

除了养阴，冬季还要避寒就温。预防寒冷侵袭是必要的，但不可暴暖，尤其忌讳厚衣裹身，或者睡觉持续开着电热毯烘烤腹背的。很多老年人睡觉时有一个误区，认为天冷防寒，睡觉时要多穿些衣服。其实这样做不仅会妨碍皮肤的正常“呼吸”，也影响血液的循环，造成体表热量减少，即使是盖上较厚的被子，还是感到冷。

锻炼宜做有氧运动，忌过早户外晨练

在这时节是锻炼身体增强体质的大好时机，可以多进行户外有氧运动，如早晨的慢跑、跳绳、踢毽子等。大雪时节锻炼要注意方式方法。专家建议，锻炼方式以选择有氧运动为佳，少进行单个肌肉、单块肢体的强烈运动，这种无氧代谢会造成乳酸堆积，使人出现酸中毒、困倦乏力等症状。

同时，户外锻炼一定要注意天气变化，老年人不宜过早地出去晨练。因为早晨气温过低，此时是心脑血管疾病的高发时段，因此最好等太阳出来后再进行户外锻炼。此外，因为户外气温比室内低，人出门运动时体表血管遇冷收缩流速减慢，肌肉的粘滞性增加，韧带的弹性和关节的柔韧性降低，马上进行大运动量活动极易造成运动损伤。因此，运动前要做一些准备活动如慢跑、搓脸、拍打全身肌肉等，有时间就双手抱拳虎口相接，左右来回转动，这样可以增加手指的灵活性预防冻伤，还可以预防感冒。

　　雪藕止泻固精

　　中医认为，冬不藏精，春必病温。对于中老年男性而言，大雪节气之后更要注意“养藏”。从饮食养生的角度来说，熟吃雪藕是不错的选择。雪藕是莲藕的一种，因其“色白如雪”而得名。医院治未病中心副主任中医师夏公旭介绍，雪藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，生吃可辅助治疗肺结核咯血、淋病、衄血等；熟吃有健脾开胃，止泻固精功效。在大雪节气适量吃些莲藕粥，有较好的补益功效。

　　雪菜醒脑提神

　　大雪节气前后，不少地方的老年人会腌一些雪菜过冬食用。夏公旭介绍，从中医角度来看，雪菜属于性温、味甘、辛，归肝、胃、肾三经。雪菜含有较多抗坏血酸，参与机体氧化还原过程，有助于增加大脑中氧含量，进而起到醒脑提神作用。对于整天闷在空调房里的白领们来说，日常饮食中不妨适量增加雪菜的摄入量。雪菜还含有胡萝卜素和大量食用纤维素，可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。

　　雪梨除烦解渴

　　大雪节气之后便离三九天不远了，这个时候外冷内热，不少市民平时忙于学习和工作而疏于锻炼，天气冷热交替之下容易引起肺燥咳嗽。雪梨有生津润燥、清热化痰功效，若咳嗽症状较轻，不妨在中医师的指导下制作雪梨膏或者其他中医膏方来服用。

　　大白菜护肤养颜

　　大雪节气，受暖湿气流和冷空气的共同影响，我国不少地区会有较明显的降温。大雪节气养生要从饮食开始，其中大白菜、大红萝卜缨和大葱都是这个节气较好的食疗佳品。

　　大雪节气空气特别干燥，冷冷的寒风让人的皮肤开始干燥，不少上班族在开着暖气的空调间里，皮肤的水分也流失得更快。很多人都知道大白菜是很有营养的补品，医院皮肤科副主任中医师杜长明还特别提醒，冬季吃大白菜还有护肤养颜的效果。这主要是因为大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，可以起到很好的护肤和养颜效果。大白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能，多吃大白菜还能防乳腺癌。美国纽约激素研究所的科学发现，白菜中有一种化合物，它能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，这种化合物约占干白菜重量的1%。妇女每天吃克的白菜就能吸收毫克的这种化合物，从而使体内一种重要的酶数量增加，这种酶能帮助分解体内雌激素。

　　大白菜要竖着切，因为这样切对保存水分更好，菜内的水分损失减少，水溶性营养素丢失也会减少。其次，这样切白菜容易熟，维生素的损失减少。再次，大白菜顺丝切能够保留更多粗纤维，更有利于刺激肠蠕动，以增加排毒护肤养颜的效果。

　　大红萝卜缨补钙有效果

　　大雪节气后，人体受寒冷气温的影响，生理功能和食欲均会发生变化。所以，要适当调整日常的饮食，保证身体充足的钙源，让冬天过得暖洋洋。

钙是构成骨骼的主要成分，被誉为人体的生命金属。冬季日照的时间减短，会影响维生素D的形成，天冷人体尿量增加，无机盐随尿液排出的量也增多。人体往往容易缺乏钾、钙、钠、铁等元素，尤其是老年人。因此，应该及时予以补钙。

　　很多人认为买来的大红萝卜削掉萝卜缨是顺理成章的事，但是萝卜缨是含钙量最高的蔬菜，非常适合缺钙的人群。以号称补钙作用很好的大豆为例，每克大豆的含钙量大约是在毫克左右，但是每克红萝卜缨的含钙量则是毫克，钙含量几乎是大豆的一倍。在食品营养元素表中，每克红（胡）萝卜缨含钙毫克，排在所有蔬菜含钙量的第一位。萝卜缨和很多蔬菜一样，维生素易流失，最好是焯一下凉拌着吃。

　　来根大葱能通阳

　　中医认为，大雪节气前后，天气寒冷，阳气潜藏，如果不注意保暖，寒邪入侵就容易生病。因此冬季应该注重对阳气的护养。

　　大雪节气前后是风寒感冒的高发阶段，风寒感冒的主要症状是怕寒怕风，通常要穿很多衣服或盖大被子才觉得舒服点，常流清涕，白色或稍微带点黄。如果鼻塞不流涕，喝点热开水，开始流清涕，这也属于风寒感冒。风寒感冒虽然病因是感染了风寒之邪，但是人体抵抗力下降即中医常说的正气不足，阳气被压制，难以抗衡阴寒之邪是内因。所以，天气寒冷时，适当吃些益气通阳的食物有助于预防风寒感冒或者有助于辅助治疗风寒感冒。

　　虽然大葱的葱绿部分比葱白部分营养含量高得多，但是从通阳和食疗的角度来看，葱白的效用更大一些，比如风寒感冒的很多经典食疗方都有葱白入药，如葱豉汤的主要成分就是葱白。大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。除了用于防治风寒感冒外，对于阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通等症状也有一定的食疗效果。需要提醒大家的是，一般人群均可食用大葱，但患有胃肠道疾病不宜多食。

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