农村的植物种类是非常丰富的，有一部分野草还是可以吃的，还有的是具有药用价值，农民的眼睛都是非常亮的，好吃的野菜野果子都能被发现。农村这些不起眼的植物有些市场价值是很高的，只不过是很多人不认识不知道而已。就有一种叫做“随手香”的植物，它是可以用来炖肉的，市需求也是很大的，但是很多人都不敢种植这种植物，它的名字就叫做茴香菖蒲。

香苗菖蒲一种叶形如金钱，又长过虎须，折之有茴香味，故谓香苗。茴香菖蒲广泛分布于长江以南地区的两湖、两广、云贵川。所以，跨区域的各地人对其叫法不一，如香菖蒲、神仙草、三柰香、石蜈蚣、路边香、随手香、洗手香、带手香、山奈、五香草、沙香或沙姜等等。

茴香菖蒲也叫做香菖蒲，是一种我国特有的植物，非常珍贵。农民喜欢称它为“随手香”，主要是因为茴香菖蒲有一股非常浓重的香味，远远的就能闻到，而且用手摸过之后，手上会沾有香味，这股味道闻起来让人很舒服，感觉很清新。茴香菖蒲是一种四季常绿的植物，和其它的菖蒲造型差不多，叶子又长又细，有点类似韭菜。这种植物的抗寒抗旱能力一般，但在南方湿润的气候下，很容易种植，再加上它独特的香气，很多爱花人士都非常喜欢这种植物。

茴香菖蒲作为烹饪调料，去腥、除臊、增香、提鲜效果显著。凡炖煮猪肉、羊肉、牛肉等肉类，以及煎鱼、做腊肉火锅，老乡们总是习惯连根带叶扯一根，缠绕成一个小卷放入锅中，一股清香瞬间就弥漫开来。

土家人说，他们祖祖辈辈就这样吃茴香菖蒲，历史到底多久，已无法考证。总之，他们从小到老，做荤菜时都离不了加入茴香菖蒲。如此这般，无论是闻香还是喝汤，顿觉味道特别鲜美。对此，我高度认同，感觉这么好的天然植物，吃了上瘾实属情理之中的。

茴香菖蒲的最主要销路是卖给调味品加工厂，销路比较单一。虽然市场上偶尔也能见到茴香菖蒲这种花卉，但毕竟只是少数，目前农民还没有开拓出花卉的大销路，所以大部分都卖给了加工厂。销路单一是很多人不太敢种的最主要原因，如果自己离调味品加工厂太远，费时又费力，价格还不是特别高，综合算起来其实并不划算。

这种植物就处在很尴尬的位置上，除此之外还有很多这种，即使市场需求很大，但是大部分人都不敢种。