茴香大家知道是什么吗？其实它就是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，所以被称作“茴香”。

小茴香又名怀香、茴香子、小茴，茴香、怀香、香丝菜，味辛、甘、温。可以散寒止痛，健胃、行气，促食欲、助消化，调理月经，缓解痉挛、减轻疼痛。

1、小茴香可以直接用来泡茶。取比较嫩的部分，直接摘下来，洗干净泡茶喝。

2、小茴香可以用来包包子，包饺子，还可以做成饼。

3、小茴香可以用来炖肉。因为肉类食物比较油腻，在炖肉的时猴加入茴香，就可以减轻肉类的油腻，想吃肉又怕腻的健康人士，可以通过这个方法，去腻。

4、炒菜的时候，可以用小茴香，这样使得菜更加美味。

5、蒸菜。在蒸菜的时候，放入小茴香，会使得菜的味道更加鲜美，还能去腻味，去腥味。如小茴香大蒜蒸生鱼。

6、小茴香可以用来炖汤、煮粥，特别是肉汤一类，可以缓解油腻的味道。

凡绿叶蔬菜大多偏于凉性，而茴香菜却是温性的。茴香温热的作用，在绿色蔬菜中可以说排名第一。韭菜、香菜、大葱，这些绿色菜也是温性的，但茴香比它们更胜一筹。

为什么这么说呢？因为茴香主要入肾经，直接温补肾的阳气。阳虚的人，也就是体质虚寒，平时比较怕冷的人，最适合多吃茴香，可以补肾助阳。茴香不仅能调虚寒也能调实寒。外感寒邪的时候，吃茴香可以发散风寒。

2.茴香还是胃病克星

茴香也入胃经，能暖胃、开胃、养胃，调理各种胃寒型胃病。胃寒胃痛的人吃茴香能暖胃止痛，食欲不振的人吃茴香能开胃，消化不良的人吃茴香能帮助消化，情绪抑郁的人吃茴香能振奋精神。

茴香气味辛香，所以它理气的作用也很强，对于气滞气逆引起的病可以通调，比如胸闷、打嗝、肠痉挛、腹部胀气、疝气、口气，甚至寒湿脚气等。

1、如果是身体经常会发热，会上火的身体素质，就要少吃小茴香，因为小茴香会加重这种症状，进而危害身体健康。

2、如果是胃热、肺热的人，就不要吃小茴香。因为如果吃了小茴香，会造成胃部、肺部的损伤，从而危害胃部及肺部的健康。

3、如果身体体质比较容易过敏，那么也不适合吃小茴香。因为茴香中含有一定的过敏源，过敏体质的人，吃了这种含有过敏源的小茴香，会加重过敏反应。

4、已经上火的人最好不要吃小茴香，舌头和嘴里长口疮的人不要吃小茴香，如果晚上睡觉的时候，经常盗汗、经常做梦或者睡不好，就不要吃小茴香，否则会引起身体不适。

5、怀孕的女人最好不要吃小茴香，因为怀孕的女人，要喂养孩子，如果你这时候食用了小茴香，会加重孕妇便秘的病情，使得宝宝的奶水得不到保证。

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