北方很受欢迎,南方却很少见的菜,它可是冬
茴香菜是一种蔬菜,多用来做包子、饺子馅。 这种蔬菜有很重要的药用价值,能抗癌、清血管、暖胃寒、固肾阳…… 它可是冬天最历害的绿叶菜! 茴香的功效 体质虚寒的人,平时比较怕冷的人,最适合多吃茴香,可以补肾助阳。不仅能调虚寒也能调实寒。外感寒邪的时候,吃茴香可以发散风寒,对于所有的寒证都有保健调理作用。凡是身体局部或是整体有寒冷症状的人,比如手脚发凉、胃寒爱吃热食或是小腹冷痛等,吃茴香对身体有好处。 中医认为,茴香入胃经,能暖胃、开胃、养胃,调理各种胃寒型胃病。 胃寒胃痛的人吃茴香能暖胃止痛,食欲不振的人吃茴香能开胃,消化不良的人吃茴香能帮助消化,情绪抑郁的人吃茴香能振奋精神。 西医研究发现这是茴香中的茴香油在发挥作用,它还能刺激肠胃神经血管,促进消化液分泌,增加肠胃蠕动,排除积存的气体的作用。 如果你肚子有些痛,可在做菜、做汤时加点小茴香,或把小茴香加到米粥中。 推荐食谱 酸辣茴香拌豆角 材料: 豆角克,橄榄油3ml,盐3克,酱油1ml,香醋3ml,红辣椒1个,茴香10克,姜末适量 做法: 1、豆角洗净去豆荚 2、清水煮沸,放入豆角煮熟 3、捞出豆角,过冷水,沥干 4、热锅,倒油,把红辣椒、酱油、姜末、盐、香醋爆香 5、放入茴香、把爆香的食材淋在豆角上,拌均即可 茴香炒蚕豆 材料: 蚕豆克,茴香10克,盐适量 做法: 1、新鲜蚕豆剥外荚、去豆皮,茴香切小段备用 2、蚕豆入油锅翻炒,加入少许水焖煮 3、待水收干后,放入茴香段 4、加盐调味即可 茴香杆拌花生米 材料: 茴香、花生米、盐、蔬果调味粉、凉拌醋、香油、八角 做法: 1、花生米加八角和盐煮熟后去皮 2、茴香杆切小段 3、切好的茴香杆加凉拌醋、少量蔬果粉、盐、香油与花生米拌一下 4、一碟茴香杆拌花生米,就粥就面条,都是好搭配! 小茴香抹酱 材料: 椰子油50克,小茴香叶一小把,嫩姜、盐、蔬果调味粉、胡椒粉适量 做法: 1、小茴香洗干净,只要叶子 2、嫩姜和小茴香叶分别剁成泥和切碎 3、放入椰子油中,调入盐,蔬果粉,胡椒粉拌均匀就好了 4、用来抹馒头片或者面包都好吃 茴香土豆泥 材料: 土豆1个,茴香一小把,干椒3个,植物油、盐、蔬果调味粉适量 做法: 1、土豆煮烂,挞成土豆泥 2、小茴香切小碎 3、锅内放油,下干椒炒香 4、干椒炒香之后,下小茴香翻炒几下 5、下土豆泥翻炒几下,加一点点水 6、放调料,水炒干就可以了 茴香煎饼 材料: 茴香,面粉,盐,植物油,辣椒 做法: 1、茴香草用了菜梢部分切碎 2、面粉加水,搅拌至粘稠糊状,加盐 3、面糊倒入少量茴香,平底锅少油加热,倒入面糊,轻晃锅,面糊铺均匀 4、面糊固定、半熟添加茴香碎 5、出锅,放凉 6、切条,平底锅热油加辣椒丝榨香后淋在饼丝上即可 蒸小茴香 材料: 小茴香g,面粉、盐 做法: 1、小茴香去根,洗干净,控水, 2、切段,加一点点盐,加面粉拌匀 3、上锅蒸10分钟 4、蒸好了蒸小茴香就可以蘸酱吃啦 茴香饺子 材料: 茴香,素馅,饺子面团,姜,盐,蔬果调味粉,生抽,香油,花生油 做法: 1、茴香洗净切碎,放入素馅中 2、加入盐、生抽、蔬果粉、香油、姜末 3、再加入两勺熟花生油搅拌均匀 4、饺子皮面团醒好后揉匀 5、制剂子,擀皮儿,此时将饺子馅加入适量的盐调味,包饺子 6、煮饺子,点水法煮两次开,鼓肚儿浮起即可 热爱美食分享快乐 扬州吃货都爱看的美食分享平台 早期白癜风能治愈吗白癜风根治的方法 |
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