天气越冷，越要吃温性的食物御寒

可惜绿叶蔬菜大多偏于凉性

但有一种绿叶菜能温热助阳

即使是韭菜、香菜、大葱这些温性蔬菜

在它面前也只能黯然失色

它就是——茴香！

很多朋友都表示疑惑不解

茴香不是用作辅助调味香料吗？

茴香是以果实为香料、茎叶为食用器官的食物

茴香可分两种：茴香菜和茴香籽

△茴香茎叶为可食用的绿叶菜，可以当成蔬菜炒食，也可以剁碎入馅

△茴香籽为其果实，可入香料，具有温热散寒功效

茴香菜丨中医记载

茴香是南北朝时通过丝绸之路由中亚传入中国的，古代中国关于茴香的记录主要集中在中医药方面的书籍里，《本草汇言》记载“茴香为温中快气之药”。中医认为，茴香性温，味辛；归肾、脾胃经，用于寒疝腹痛，脘腹胀痛，食少吐泻等症。

1

补肾升阳驱寒邪

茴香主入肾经，直接温补肾的阳气。阳虚体质的人，适合多吃茴香，可以补肾助阳。茴香不仅能调虚寒，也能调实寒，外感寒邪的时候，吃茴香可以发散风寒。

阳虚体质形寒喜暖，四肢欠温

适宜多食用茴香以温补身体

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2

胃病克星——茴香

茴香能暖胃、开胃、养胃，调理各种胃寒型胃病。胃寒胃痛的人吃茴香，能暖胃止痛；食欲不振的人，吃茴香能开胃；消化不良的人，吃茴香能帮助消化。

3

缓解疼痛、抗菌

茴香还有一定的止痛和抗菌作用，将茴香捣汁饮用或捣成泥外敷，能有效的治疗恶毒痈肿等症。

北方朋友几乎都一致认定

“茴香菜就是做馅用的”

茴香猪肉饺子，是其最受欢迎的吃法

但是，作为药食同源的冬季蔬菜

茴香有多种吃法，且具有养生功效

茴香白粥

散寒止痛、暖胃；

小茴香10-15克，粳米50-克；

将小茴香摘洗干净，放入清水沙锅内煎煮，取汁去渣;粳米淘洗干净。锅置火上，放入粳米、药汁熬煮成粥。

茴香鸡蛋饼

理气和胃、补益散寒；

茴香、鸡蛋、面粉、虾皮等；

茴香菜切碎备用，加入鸡蛋、虾皮、盐等搅拌均匀，放入少量面粉搅拌。平底锅加油，倒入面糊小火两面煎熟即可。

茴香的茎、根作为蔬菜可食用

而茴香的果实——茴香籽多用于香料

著名的五香粉里边，就配有茴香籽

茴香籽的温补作用，比起茎叶自然要大多了

茴香籽大补肾阳，所以能温暖下焦，又能理气，因此历代医家特别推崇它治疗疝气的功效。实际上，凡是下焦有寒湿、气滞、疼痛诸证，比如肾虚腰痛、肠痉挛、痛经、遗尿等，它都能调理。

茴香籽煮水

缓解下腹疼痛、怕冷；

茴香籽、水、盐；

将茴香籽洗净煮水，水开后加少许盐喝下，就能缓解症状。

茴香作为香料被大多人熟知

孕妇需忌口的食物不在少数

那孕妇能吃茴香吗？

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中医认为，孕妇可以吃茴香，但不要多吃。因为孕妇吃小茴香、花椒、胡椒等热性香料容易消耗肠道水分，使胃肠腺体分泌减少，造成肠道干燥、便秘。肠道发生便秘后，孕妇必然用力屏气解便，使腹压增加，压迫子宫内的胎儿，易造成胎动不安、早产等不良后果。

茴香不管是作为绿叶菜还是香料

食用都将对人体产生益处

但其热燥，一些特殊人群并不能吃！

食用禁忌

1、患小肠、膀胱并胃腑之证的人，如果服用小茴香，会造成这些疾病变得更加严重。

2、高血压、肾脏病患者不能过多食用茴香。茴香中钠含量较高，烹调时应该尽量少放盐，甚至可以不放盐。

3、小茴香热燥，饮食过多会出现嘴部发炎、舌头长疮等症状，同时甚至造成肠胃热或者胃火旺等情况出现。

4、因为茴香性燥热，所以肺、胃有热及热毒盛者，饮食会造成肺、胃损伤。

冬天多吃些温热食物

补肾益气、发热散寒

让身体暖起来！

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中国崇华中医街（桂林）位于广西桂林中隐西路1号，被誉为“中国中医药文化第一街”。这里以“儒、释、道、医”等文化元素为设计，汇聚4位国医大师、一大批国内名老中医，壮医、瑶医、侗医等少数民族医疗在此大放光彩，逐步形成了以针灸治疗中风；以手法与药物相结合治疗中老年颈椎、腰椎与骨科类疾病；以及治疗妇科、脾胃病的品牌。

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