绝大多数人对涮肉或者火锅的第一反应，是口味更重的重庆火锅，也可能是名气更大的北京涮肉。而这个精品的火锅店却用独特的味道和超高的性价比，以及那些一盘盘好肉带来的爽快，在这极小的夹缝中，赢得了自己最大的美誉度。大众点评上的五星好评店，店内的环境细致却不给人压力。

一览店里的锅底，最受欢迎的一定还是与店齐名的双拼锅底，一面是古法酸菜，一面是极为重口味的麻辣孜然。还没开火，孜然与花椒辣椒的那逼人的味道就已经能感受到。

没有牛肉的老坛酸菜，存在有什么意思？

没有把辣椒和孜然浸透在肉的表面，那要他们干嘛呢？

当你拿到这种锅的时候，其实你心里一定要清楚，这当然不是来给你吃重庆火锅时涮的菜品。肯定是薄如蝉翼或纹路鲜明的牛羊肉，更符合对这一口双拼酸辣的终极审美。

一份谷饲上脑，一份谷饲雪花，一份盐池羊肉自然是必不可少的三样菜品。从分量、口感上来看，这几份肉的性价比是非常高的。

把雪花在孜然麻辣锅里涮熟后，根本不需要料碗的加持，直接放进嘴里足以（店里也不推荐你点料碗，玩的就是锅底的特色），霎时间就能感受到那种冲劲和香辣口感，那团火一样的猛烈的辣，让你浑身都燃烧了起来，非常过瘾。

同时不能被忽略掉的就是孜然的香味，以前也吃过孜然口味的锅底，但是这里的孜然锅底颗粒感更重，孜然颗粒夹在肉的缝隙之中，送进嘴里咀嚼后能强烈的感受到孜然颗粒给整片肉的加持，口感非常好。

个人觉得孜然麻辣更适合涮雪花一点，因为雪花的肉质更扎实，更厚实，整体口感更重，吃着很过瘾。

而谷饲上脑更适合于老坛酸菜配合一些，肉质更鲜美一些，更容易入味，吃起来更舒服，也更让你的身体游刃有余。

爱吃羊肉的朋友们一定要尝试的盐池羊肉，没有一点膻味的同时，肉质很细嫩，入口稍微用力就会化了，肥瘦恰到好处，无论搭配哪个口味的锅底都很出彩。

如何评判一盘虾滑的好坏，上来的时候必须是偏灰色的，煮熟后必须是粉红色的，吃到嘴里必须是极为Q弹饱满的，就和吃一颗剥了皮的虾没有任何区别的，这盘虾滑，就是这样的~

素菜什么的，就看各位喜欢了，但是如果有海带苗的话，建议你尝试一下，每次都不会失望。

主食阶段内心再次给这个店加分是因为这个油条界的小鲜肉——茴香小油条，做的形似手指饼干，匀称且圆润。目测是每桌都不能少的主食！放到齿间，能明显感受到那份质朴的面香和若隐若现的茴香颗粒香，吃起来绵软不失劲道，外柔内韧。

因为干吃已经是实在很好吃了，没有想着要涮火锅，不小心掉进锅里一根，干脆吸饱了汤汁再吃，也是别有滋味啊。自此，以后得再多点一份用来涮着吃~

点几杯好看的饮料，与友人家人一起，细数奔波的人生，感受一口酸辣。

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『酸辣谷』古法秘制酸菜清真火锅

●人均80

●高新店·唐延路禾盛京广中心C座3楼号10:00-22:00电话-

●曲江店·大唐芙蓉园南门对面芙蓉新天地3号楼2层10:00-23:00电话-

一个很独特的、陕西风格的涮肉火锅，味道很不错，性价比也蛮高~

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长按







































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