羊腿也许有很多种做法。但是新鲜的羊腿十分难得，偶尔做一次当然不愿发生意外了。

今天介绍的方法是把喜欢的调料抹在羊腿上，然后送入烤箱中去烤。

这应该是最简单方便不出错的烹饪方法了。只要控制好时间，七分熟的新鲜羊腿相当的美味。

我的烤羊腿最重要的配料就是小茴香，它的气味微甜而芳香，常常和羊肉配合使用。

小茴香籽与孜然籽的外表很相似，但是气味跟孜然却截然不同哦～

小茴香烤羊腿

材料配方

蒜压成蒜蓉

红椒切成红椒末

步骤提示

视频里的步骤说的很清楚了，烤羊腿也比较简单。所以我就提示下重点：

首先，羊腿比较大，所以里面的肉比较难熟。在羊腿表面划格子，一方面能让调料更入味，另一方面能让里面尽快熟。

有条件的话尽量选择新鲜高品质的羊腿，烤到5-7分熟，口感会较细嫩鲜美。

如果不能忍受生食，或者羊腿不那么新鲜，则需要烤到全熟了。建议烤到一半的时候，拿出来剔下肉来，再进烤箱烤。这样的话能够确保不会表面烤焦了里面却还没有熟。如果想保持完整，烤箱温度调低一些，慢慢烤熟也是可行的，需要时间会久一些。

长按







































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