本文转自百家号作者食在路上推荐语：口味独特，逐渐为人们所喜爱，从而成为国人常见的食用蔬菜这蔬菜被称为穷人的医生，常吃平喘又止咳，天天都想吃！花菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。常吃平喘又止咳，天天都想吃！干锅花菜，番茄花菜，腊肉炒花菜，清炒花菜等等美味菜肴都是以花菜为主材，进行烹制而成。如今食用花菜如此普遍，很难让人想到，花菜其实并不是原产自中国，而是19世纪从地中海沿岸传入中国，花菜进入我国不过区区百年历史。花菜原来只在上海天津等地种植栽培，后推广至各地，因为其营养丰富，口味独特，逐渐为人们所喜爱，从而成为国人常见的食用蔬菜。一般来说颜色越深的蔬菜，营养价值越高，但是无独有偶，花菜就是个例外，虽然白如雪，但是营养价值却很高，花菜中含有丰富的维生素C、维生素K，能够促进铁的吸收，使人体骨骼强壮，尤其是小孩子应该多吃花菜，同时，花菜中膳食纤维丰富，能够调理肠胃，促进人体新陈代谢。古代西方人发现：常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。茄汁花菜做法：1、把花菜摘小朵，用盐水洗干净。2、切些葱花，再备些水淀粉。3、锅里烧开水，滴点素油，加入花菜焯熟。4、另起锅，入油炒香葱。5、加入番茄酱小炒。加入水淀粉水。6、汤汁浓稠，加入花菜，加点盐。7、炒匀之后，加入葱花，再加入葱花炒匀，装盘即可。干锅花菜做法：1、将花菜洗净分成一小朵一小朵的，锅中放水焯一下花菜捞出备用。2、将红彩椒切菱块，大蒜切短段，五花肉切薄片。3、热锅先放入五花肉，待五花肉边上微焦，倒入花菜、大蒜、红彩椒。4、放入酱油、豆瓣酱、盐，继续翻炒2-3分钟即可装盘。注意：菜花在肠胃中分解后容易引起胀气。不过，如果在烹调菜花时加一些大蒜、胡椒、小茴香等辛辣调料，便可以大大减少胀气的不适，还有利于增进食欲，帮助消化。你喜欢吃花菜吗？原文标题：这蔬菜被称为穷人的医生，常吃平喘又止咳，天天都想吃！发布日期：-11-:18:13原文作者：食在路上


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