6月份已经过了一半，时间真的是不等人，好多事情都没来得及做，就又过去了，美食也是这样，在这个美丽的6月，我们家是经常吃饺子的。今天给大家带来的就是饺子的做法，吃饺子主要吃的是馅，所以对于馅料的挑选和调制，一定要非常讲究。6月吃饺子，我家只用它饺子馅，清肠去火，最适合容易积食的孩子。这馅就是茴香，茴香具有促进肠胃入宫，促进消化的功效，所以最适合容易积食的孩子了。接下拉就给大家介绍牛肉茴香馅的饺子做法，一起学习一下吧！

牛肉茴香馅饺子

配料：

中筋面粉克、水克、精盐2克

烹饪步骤：

1.将面粉，盐，水依次加入容器，揉成光滑的面团，盖上盖子醒20分钟。

2.将面团继续揉几下，将面团由内往外的推搓，使面团滚动起来，搓成长条。

3.揪成大小差不多的剂子，上面撒少许面粉，用手滚动剂子防止粘连。

4.用右手滚动擀面杖，左手配合逆时转动饺子皮。

5.擀成中间厚，四周薄大小的圆片。

6.取一个饺子皮，用尺子挖适量肉馅放在饺子皮中间。

7.先对折成半圆，捏牢中间，用双手拇指和食指按住边，同时向中间推挤捏紧。

8.放在饺子托盘上，每个要预留缝隙防止粘连，开水煮到水饺肚子浮起来即可。

烹饪小贴士：

1.、小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮和茴香醛等，其香气主要来自茴香酮和茴香醛等香味物质；2、小茴香能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲、帮助消化的作用；3、小茴香还具有促进肠蠕动，缓解痉挛，减少疼痛，并有抗菌的作用。4、有助于胃寒腹痛、寒疝作痛、胃寒纳差等症，小茴香辛散温通，善暖中下二焦，尤以疏肝散寒止痛见长，为治寒疝要药。

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