一、菱角：

菱角是一种低热量、高纤维、富含维生素C和多种矿物质的食物。其含有的丰富膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助排除体内废物和毒素。菱角还富含多种抗氧化物质，有助于清除自由基，保持身体的健康状态。

推荐做法：莲藕炒菱角

食材：莲藕1根；菱角克；胡萝卜1根；生姜适量；蒜适量；葱适量；盐适量；生抽适量；鸡精/味精适量；食用油适量

做法步骤：

1.莲藕、菱角和胡萝卜分别洗净，去皮后切成均匀的薄片备用。

2.锅中放少量食用油，将莲藕片略微煸炒至变软，盛出备用。

3.同一锅内再加一些食用油，放入生姜和蒜爆香。

4.加入菱角片和胡萝卜片，翻炒片刻。

5.将煸炒好的莲藕放入锅中，继续翻炒均匀。

6.加入适量盐、生抽和鸡精/味精，调味均匀至菜材熟透即可。

7.最后撒上少许葱花点缀。

小贴士：

(1)炒制技巧：莲藕片先行煸炒，使其软化后再与其他蔬菜一起炒制，以保持口感。

二、豌豆：

豌豆富含维生素C、维生素K和纤维素，具有良好的抗氧化性质。其含有的纤维有助于促进肠道健康，帮助消化系统排出废物，净化体内环境。豌豆中的营养成分也有助于调节体内代谢，帮助身体清除毒素。

推荐做法：豌豆火腿炒鸡蛋

食材：鸡蛋3个；火腿50克（切丁）；豌豆克；葱花适量；盐适量；生抽适量；食用油适量

做法步骤：

1.鸡蛋打入碗中，加入少许盐和生抽，打散备用。

2.锅中放少许食用油，烧热后倒入鸡蛋液，快速搅拌成蛋炒碎，炒熟后盛出备用。

3.同一锅内加入少许食用油，放入火腿丁煸炒片刻至出香味。

4.加入豌豆翻炒均匀，炒至豌豆变软熟透。

5.将炒好的鸡蛋放回锅中，与豌豆和火腿一起翻炒均匀。

6.最后撒上少许葱花点缀即可。

小贴士：

(1)火候掌握：豌豆要炒至变软熟透，火腿丁也需煸炒至出香味，保持鲜嫩口感。

(2)调味技巧：根据个人口味可适量添加盐和生抽调味。

三、芥菜：

芥菜富含维生素A、维生素C和纤维素，具有很好的抗氧化作用。芥菜中所含的植物化学物质有助于加速体内废物的代谢和排出，有助于净化身体并排出毒素，提高免疫力。

推荐做法：芥菜牛肉汤

食材：牛肉克（可选用后腿肉或筋头肉）；芥菜克；姜片3片；葱1根；清水适量；盐适量

做法步骤：

1.牛肉洗净后，切块备用。

2.芥菜洗净，切成段备用。

3.锅中放适量清水，煮沸后放入牛肉块。

4.煮沸后撇去表面浮沫，加入切好的姜片和葱。

5.调至中小火慢炖煮约1至1.5小时，直到牛肉变得足够软烂。

6.最后加入芥菜段，再煮约5分钟左右，直到芥菜变软。

7.根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可。

小贴士：

(1)牛肉处理：煮之前可以将牛肉浸泡一段时间，去除血水，使汤更清爽。

(2)烹饪时间：炖煮时间长短可根据牛肉块大小和个人口感调整。

四、茴香：

茴香含有丰富的纤维素和维生素C，是一种天然的抗氧化剂。其富含的纤维可以促进消化系统的健康，帮助清除体内废物和毒素。茴香还被认为具有利尿和解毒的作用，有助于排除体内的毒素。

推荐做法：茴香鸡蛋包子

食材：

面团部分：中筋面粉克；酵母3克；温水适量

馅料部分：鸡蛋4个；茴香适量；盐适量；食用油适量

做法步骤：

1.准备面团：

将中筋面粉倒入容器中，加入酵母和适量温水，揉成光滑的面团，盖上湿布饧发30分钟。

2.准备馅料：

打入鸡蛋，加入切碎的茴香和适量盐，搅拌均匀备用。

3.包子制作：

1)面团发酵好后，取小块面团擀成薄圆片，包入鸡蛋茴香馅料。

2)在平底锅中加热少许食用油，将包好的包子放入锅中，盖上锅盖慢火煎至底部金黄。

3)翻面继续煎至两面金黄即可取出。

小贴士：

(1)面团发酵：面团发酵时间视温度而定，确保面团发酵至原来大小的1.5倍左右。

(2)包子煎制：在煎包子时火不宜太大，避免煎焦外皮而内部未熟。