当归是一种能补血活血的中药材，在生活中比较常见，是治疗人类多种疾病的常用药，在平时也可以当保健食材食用它，但想让当归发挥好的保健功效，一定要掌握它的正确吃法，一会我会对当归的吃法做详细介绍，能让大家知道当归怎么吃效果最好。

当归怎么吃效果最好

1、煎汤喝

平时用当归煎汤喝，能起到特别好的保健作用，在需要的时候可以准备10~15克的当归，把它洗净以后放在干净的汤锅中，加入适量清水煎煮，开锅后用小火慢慢煎煮，半小时取出以后过滤得到的汤汁，代茶饮用，就能让人体吸收当归中的有效营养。

2、泡酒喝

用当归泡酒喝效果特别好，在需要的时候可以把当归用白酒冲洗干净以后，放入到准备好的泡酒坛子中，加入适量黄芪和枸杞子再放入少量的冰糖，然后加入60度左右的高度白酒密封浸泡，三十天以后能泡好，取出药酒以后可以直接服用，但每次服用量不能超过三十克。

3、泡水喝

当归还能用来泡水喝，而且人们用它泡水喝的保健效果也特别好，在需要的时候可以把当归放在料理机中，盐城碎末每次需要时取5克直接放在干净玻璃杯中，加入沸水冲泡，浸泡3~5分钟以后，可以饮用泡出的汤汁。

4、炖鸡

用当归炖鸡吃效果也特别好，再用当归炖鸡的时候，最好准备新鲜的乌鸡，把它提前宰杀去除内脏并清洗干净，然后把当归塞入的乌鸡的腹内，再放入适量红枣桂圆和葱姜，然后加足量清水一起炖熟，炖好以后吃鸡肉喝汤就可以。

上面为大家介绍了当归的不同吃法，能让大家知道当归怎么吃效果，最好以后大家再想通过食用当归来保健身体时，就可按上面介绍的这些正确方法去烹调食用它，食用后养生效果特别好。

当归

本品为伞形科植物当归的干燥根。主产于甘肃、陕西、云南、四川。秋季采挖，除去须根及泥沙，待水分稍蒸发后，捆成小把，上棚，用烟火缓缓地熏干。以主根粗长、油润、外皮色黄棕、断面色黄白、气味浓厚者为佳。切薄片，生用或酒炙用。

中药识别:根呈圆柱形，下部有支根3~5条，表面黄棕色至棕褐色，具纵皱纹和横长皮孔样突起。根头(归头)具环纹，上端圆钝，或具数个明显突出的根茎痕，有紫色或黄绿色的茎和叶鞘的残基。主根(归身)表面凹凸不平。支根(归尾)上粗下细，多扭曲。质柔韧，断面黄白色或淡黄棕色，皮部厚，有多数棕色点状分泌腔，木部色较淡，形成层环黄棕色。有浓郁的香气，味甘、辛、微苦。药性:甘、辛，温。归肝、心、脾经。

功效主治:补血活血，调经止痛，润肠通便。血虚诸证，月经不调，经闭，痛经，癥瘕结聚，崩漏，虚寒腹痛，痿痹，肌肤麻木，肠燥便难，赤痢后重，痈疽疮疡，跌仆损伤。

用法用量:煎服，6~12克。或入丸、散、浸酒。外用适量，外敷

使用注意:湿盛中满、大便溏泄者忌服。

现代药理:本品挥发油对子宫平滑肌具有兴奋和抑制的双向性作用。浸膏有扩张离体豚鼠冠脉，增加冠脉血流量作用，对实验性心肌缺血亦有明显的保护作用、水浸液能显著促进小鼠血红蛋白及红细胞的生成，当归及其阿魏酸钠有明显的抗血栓作用。此外，本品有增强机体免疫、抑制炎症后期肉芽组织增生、抗脂质过氧化、抗肿瘤、

抗菌、抗辐射等作用。

验方精选

1治盗汗：当归、生地黄、熟地黄、黄柏、黄芩、黄连各等份黄芪加一倍。上为粗末，每服15克，水二杯，煎至一杯，食前服，小儿减半服之。

2治产后败血不散，结聚成块，腹痛间发不可忍：当归30克(锉，微炒)电箭羽30克，红花30克卜药捣筛为散，每服9克，以酒一中盏，煎至六分，去滓，不计时候温服。

3产后不省人事，口吐痰涎：当归、荆芥穗等份。上为细末，每服9克，水一盏，酒少许，煎至七分，灌下咽，随即苏醒。

食疗方

当归枸杞茶：补血调经，养肝明目。当归3克，枸杞子10~15粒红枣3~4枚。将上述药加入沸水泡5分钟，代茶饮。

当归生姜羊肉汤：补血调血、散寒开胃、益气健脾、温经止痛。当归15克，生姜15克，羊肉克，葱花、胡椒粉、猪油、味精、食盐各适量。将生姜切片、羊肉切小块、当归切薄片，三味同放锅内，加清水适量煮汤，待羊肉块熟烂后再放葱花、胡椒粉、猪油、味精、食盐调味，饮汤食肉。

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