立冬的到来标志着冬天的开始，日照时间继续缩短，天气也越来越冷。这个季节不仅要增添衣物保暖防寒，还要多吃一些有营养的食物，来抵御寒冷。

依照我国北方习俗，立冬这天是要吃上一顿饺子的，饺子是营养丰富的食物，不仅鲜香可口，还能补充满满的能量，增强抵抗力。

天冷时吃饺子的馅料和天热时的饺子馅是有区别的，冬天的饺子馅多用冬季的应季蔬菜，或者是一些温补的食材，这样对身体很有好处。

下面，就给大家分享3种适合冬天的饺子馅，天冷时吃正合适。

羊肉是温补的食材，十分适合天冷时食用，所以北方到了冬天，经常会用羊肉来做饺子馅，如果担心纯羊肉馅饺子腻口的话，还可以添加一些西葫芦，和羊肉一起打成饺子馅，鲜美馋人。

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1、羊肉绞打成肉馅，加入姜末。

2、用花椒、小茴香煮出料水，把料水一点点地打进肉馅里。

3、西葫芦切成细丝，用纱布攥出水分。

4、将羊肉、西葫芦，葱末、盐、香油，一起搅拌均匀，这样羊肉西葫芦饺子馅就做好了。

冬天如果想吃素馅饺子，用白萝卜和粉条来做馅味道一绝，白萝卜是冬天的平价蔬菜，营养特别丰富，深受人们的喜爱。

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1、白萝卜切碎，用盐腌制15分钟，之后用纱布攥出多余水分。

2、粉条用开水煮熟，捞出晾凉后切碎备用。

3、将白萝卜碎、粉条碎拌在一起，加入十三香、盐和香油调味即可。

适合冬天吃的饺子馅，最重要的就是要用到冬天的应季食材，北方人有天冷囤大白菜的习惯，用大白菜做馅包饺子，也是不少北方人的拿手绝活。

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1、白菜切碎，用盐腌制15分钟，用手攥出多余水分。

2、猪肉里加入少许虾干，一起绞成泥。

3、猪肉泥里添加少量花椒水，顺时针搅打上劲。

4、将白菜和猪肉泥混合在一起，加入蚝油、香油、盐搅拌均匀即可。

按照北方习俗要吃顿饺子，以上3种都是适合冬天吃的饺子馅，食材应季，营养丰富，鲜美可口，喜欢的话就快试试吧！

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